Tálalás

Videó: Spend 278 Days To Build A Dream Water Park

Tartalom

Lépni
3. módszer 1: Tálaljon angol teát
3/2-es módszer: Kínai teát szolgáljon fel
3/3 módszer: Tálaljon a világ minden tájáról
Tippek
Figyelmeztetések

A tea egy szép, egészséges ital, amelyet az egész világon fogyasztanak. Angliában, Japánban, Tajvanon és Kínában (ahol származik) a tea tálalása komoly üzlet, Dél-Amerikában és a Közel-Keleten a tea is fontos helyet foglal el a mindennapi életben. Ihat teát társas tevékenységként, vagy csak azért, hogy megnyugodjon.

Lépni

3. módszer 1: Tálaljon angol teát

Készülj fel a teára. Természetesen mindig felakaszthat egy teazsákot egy bögre forró vízbe és inni teát, de ha valóban teát akarsz angolul tálalni, akkor tudnod kell, hogy melyek a legjobb teák és milyen felszerelésekre van szükséged a tea elkészítéséhez.
- A fekete tea az egyik legnépszerűbb teafajta világszerte, de a fekete tea annyi fajtája létezik, hogy nehéz lehet kiválasztani, melyiket szolgálják fel. Ez valóban a személyes preferenciákból áll. Az angol fekete tea leggyakoribb fajtái a Darjeeling, a Ceylon és az Assam. Kísérleteznie kell, hogy kiderítse, melyik tetszik a legjobban.
- Természetesen csak önthet teát egy csészébe, de ha igazi angol teát akarsz felszolgálni, akkor megfelelő dolgokkal kell rendelkezned. Szüksége van teáskannára (porcelán vagy fajansz), teáscsészékkel csészealjakkal, cukortartóra, tejeskannára, vízforralóra, hulladékgyűjtő edényre és étkezési tányérokra.
- Ne feledje, hogy angolul tea idő általában 16 óra körül van, de alapvetően 14 és 17 óra között szolgálhatja fel.
Szerezzen be megfelelő ételeket. Az angol teát hagyományosan kis szendvicsekkel, pogácsákkal és süteményekkel szolgálják fel, ebben a sorrendben. Természetesen variálhatja magát, vagy választhat csak egyet vagy néhányat ezek közül. Elkészítheti saját maga, vagy megvásárolhatja a boltban.
- Ne feledje, hogy minden snacknek nagyon kicsinek kell lennie, hogy evőeszközök nélkül is megehesse őket.
- A kis szendvicsek elkészítésére mindenféle lehetőség van. Különböző típusú kenyereket választhat (fehér, teljes kiőrlésű, rozskenyér stb.), És mindenféle formára (téglalap, négyzet, háromszög, kerek) felvághatja őket. Ügyeljen arra, hogy levágja a kéregeket. Tetejére tehetjük uborka- és krémsajt-szeleteket (és talán néhány füstölt lazacot!), Vagy paradicsom- és vízitorma-szeleteket. Vagy mit szólnál a füstölt csirkéhez pestóval? Van mindenféle különféle szendvics.
- Készíthet rendszeres pogácsákat vagy pogácsákat csokoládé chips-szel, citromhéjjal vagy mákkal. Tálalhat egy szép pontot friss tejszínhabbal és lekvárral.
- A péksütemények is mindenféle típusúak és ízűek. Készíthet citromos süteményt, mandulás süteményt, Sajttorta, macaroons, keksz vagy banán kenyér.
Bonyolultnak tűnhet a tökéletes teát főzni, de valójában nagyon egyszerű, ha egyszer belátja.
- Tegye a kannát a tűzre, és forralja fel a vizet. Addig öblítse le a teáskannáját meleg vízzel. A teáskannát előmelegíteni kell, amikor önti a forró vizet.
- Tegye a tealeveleket (vagy zacskókat) az edénybe, és öntse a tetejére a forró vizet. Körülbelül egy teáskanál levélre van szüksége fejenként, majd még egy a teáskannában. A laza tea jobb, mint a teás zacskó, de ha teászsákokat használ, akkor fejenként egyet és egyet az edénybe tesz, csakúgy, mint a laza leveleknél.
- Bár a különféle teafajtáknak különböző időpontokban kell főzniük, Assamban, Ceylonban és Darjeelingben 3-5 percre számíthat. Természetesen ez attól is függ, hogy szereti-e az erős teát vagy sem.
Tejjel, cukorral és citrommal tálaljuk. Mindenki másképp szeretné a teáját. Vannak, akik kedvelik a citromot és a cukrot, mások a tejet (de soha ne keverje össze a citromot és a tejet, ez göndörödik). Ügyeljen arra, hogy minden hozzávalója otthon legyen.
- A tea rajongói között heves vita folyik arról, hogy mikor kell a tejet a teába tenni. Egyesek szerint először a tejet kell a csészébe tenni, és ráönteni a teát, mások szerint a tejet a kiöntött teába kell önteni. Ez ismét a személyes preferenciákra vezethető vissza. Korábban a tejet kellett először a csészébe tenni, hogy a csésze ne repedjen fel, de manapság erre már nincs szükség.
- Ajánljon alternatívákat azok számára, akik nem akarnak tejet inni, például mandula-, szója- vagy kókusztejet. Mindennek megvan a maga íze, amit esetleg hozzá kell szoknia. A jobb laktózmentes alternatívák a mandulatej, a kókusztej bizonyos fajtái és a rizstej.
- Kipróbálhatja a cukor alternatíváit is, mivel nem mindenki szereti a szokásos fehér finomított cukrot. Például tehet agave szirupot vagy stevia-t az asztalra.
Légy kreatív. Nagyon sok szabály és modor érvényes az igazi angol tea felszolgálására, de ez nem azt jelenti, hogy nem lehet kreatív. Végül is egy szórakoztató pillanatról van szó, tehát engedje szabadjára fantáziáját, és tegye szép élménnyé!
- Menj ki. Nincs annál jobb, mint egy napsütéses délután teázni a kertben. Először feltétlenül ellenőrizze az időjárás-előrejelzést, mert nem szeretné, ha a magas tea beleesne a vízbe.
- Sütemények helyett gyümölccsel tálaljuk. Ez különösen szép, amikor a nyári gyümölcsök, például a málna vagy az eper szezonja van.
- Adj a vendégeknek egy kis ajándékot, például filc teáskannákat, ami emlékezteti őket a vidám délutánra. Nem kell nagynak vagy drágának lennie!

3/2-es módszer: Kínai teát szolgáljon fel

Ismerje meg a terminológiát. Ha megfelelően szeretné elkészíteni és tálalni a kínai teát, ismernie kell a különböző teafajtákat és a megfelelő felszerelést. A kínai tea nagyon különbözik a nyugati teától.
- Sokféle tea közül lehet választani: vörös tea (amit fekete teának hívunk), zöld tea, fehér tea, Oolong tea és Pu-erh tea. A pu-erh és a vörös tea a legerősebb (mindkettő erjesztett), míg a zöld tea a legkevésbé feldolgozott és a legtöbb vitamint tartalmazza. A fehér tea (csak kissé erjesztett) enyhe, könnyű ízű, a jó Oolong nagyon egészséges.
- A kínai teáskannák (az úgynevezett Yixing edények) kisebbek, mint a nyugati teáskannák. Körülbelül 250 ml tea van benne. Minden teafajtához más teáskanna szükséges, mert a teáskanna agyagja elnyeli a tea ízének egy részét.
- A kínai teáscsészék inkább kis tálakhoz hasonlítanak, mint csészékhez. Kicsiek, alacsonyak és sekélyek, és csak néhány kortyot fogyasztanak a teából, ami a minőségre helyezi a hangsúlyt, nem pedig a mennyiségre.
- Egy kínai teaszűrő biztosítja, hogy többé ne lebegjen a levél a csészében, amikor elkezdi inni a teát.
Készítse elő a berendezést. Melegíteni és fertőtleníteni kell a teáskannát, a szűrőt és a csészéket forró vízzel. Öntsön forró vizet az edénybe, amíg ki nem folyik, és öntsön egy keveset a fedélre is. Ugyanezt tegye a csészékkel és a szitával is. Dobja ki újra a vizet.
Öblítse le a tealeveleket. Mérje meg a megfelelő mennyiségű leveleket a fazékban, és töltse meg forró vízzel. Hagyja a vizet átfutni a teáskanna peremén, amíg a víz tiszta nem lesz. Tegye az edényre a fedelet, és öntse ki a vizet. Most vegye le újra a fedelet, különben a leveleket megfőzi.
- Soha ne érintse meg a tealeveleket fémből készült tárgyakkal vagy a kezével. Csak bambuszt vagy fát használjon.
- Általában az edény 1/4-ig vagy 1/3-ig megtelt tea levelekkel, attól függően, hogy hány ember számára készít teát, és a használt tea típusától (több levél, ha könnyebb teát készít, például fehéret) tea, és kicsit kevesebb egy erős teával, például Pu-erh).
Készítsd el a teát. Az angol tea készítéséhez hasonlóan a kínai vagy a japán tea elkészítésének is van egy helyes módja. Ahhoz, hogy az íze megfelelő legyen, be kell tartania az egyes teák specifikus eljárásait.
- Győződjön meg arról, hogy a használt víz hőmérséklete megfelelő. Például a zöld teával nem szabad forrni a víz. Csak addig melegíti a vizet, amíg apró buborékok nem láthatók a vízforralóban. Oolong és Pu-erh esetében a víznek forrni kell. Fehér tea mellett a víznek 68 ° C-nak kell lennie.
- A teának oxigénre van szüksége ahhoz, hogy jó ízű legyen, ezért egy olyan porózus edény, mint az agyag, jobb, mint egy fém vagy üveg edény.
Öntsük a teát. Öntse a forró vagy forró vizet a teáskannába, majd a csészéibe. Az első körben nem issza meg, mert ez csak a csészék előkészítésére szolgál. Az íz most kissé behatolhat a csészékbe, és felmelegednek.
- Töltse meg újra a teáskannát vízzel, és öntse a csésze tartalmát a teáskannára. A teáskanna meleg marad, és az agyagot úgy kezelik, hogy a tea jobb ízű legyen.
- Csak 10–30 másodpercig hagyja meredezni a teát, körülbelül annyi időre van szüksége, hogy öntse a csészék tartalmát az edényre.
- A tea készen áll a tálalásra. Csak 2 vagy 3 korty van a csészében, ezért ügyeljen arra, hogy nagyon lassan és óvatosan igyon. Körülbelül háromszor tölthet fel egy jó teát, ezért ismételje meg az eljárást még kétszer.

3/3 módszer: Tálaljon a világ minden tájáról

Készítsen marokkói teát, más néven Maghrebi menta teát. Ez a menta tea, amelyet Marokkóban széles körben fogyasztanak, és nagyon fontos a marokkói kultúrában. Ez egy zöld tea mentával és cukorral (és néha fenyőmaggal vagy citromos verbenával) keverve. Részeg vacsora közben, valamint közben és különösen, ha vannak vendégek.
- Helyezzen 2 teáskanál zöld tea leveleket egy teáskanna forrásban lévő vízbe. Hagyja 15 percig meredek. Öntse át egy szitán egy másik edénybe (lehetőleg rozsdamentes acélba) úgy, hogy az összes apró darab és levél ki ne kerüljön.
- Adjunk hozzá 2-3 teáskanál cukrot (nagyon édesnek kell lennie!).
- Forraljuk fel ezt az elegyet, hogy a cukor hidrolizálva olyan legyen az íze, mint egy igazi maghrebi tea. Most tegye a menta leveleket a teába.
- Tálaljuk háromszor a teát, mert az íze folyamatosan változik, mert a levelek folyamatosan húzódnak.
Tedd yerba társad. Ez a Dél-Amerikából származó teaital elsősorban társadalmi környezetben fogyasztható, például barátaival vagy családjával. Állítólag nagyon jót tesz az egészségnek. A hagyományos módon való elkészítéséhez szükség van egy "társra" (tökfajtára) és egy "bombillára" (szalmára a szűréshez).
- Töltsük meg a tököt 2/3-ban a yerba társával. Rázza meg a tököt úgy, hogy a yerba társ az egyik oldalon legyen, míg a másik helyet hagyjon. Tegyen egy kis hideg vizet a tök üres helyére, csak annyit, hogy a yerba-társ teteje száraz maradjon. Döntse a tököt, amíg a yerba társ nem szívja fel a vizet.
- Fedje le a szalma tetejét a hüvelykujjával, és helyezze a másik oldalát a tökbe úgy, hogy az érintse az alját azon az oldalon, ahol a víz van.
- Most öntsön forró vizet (kb. 65 ° C) a tök üres oldalára, amíg az el nem éri a yerba mate tetejét. Most szívja be a szalmát, amíg az összes folyadék ki nem merül, majd töltse fel újra. Az íze nagyon erős az első körökben, de enyhébbé válik.
- Adja át a tököt barátainak. Ne érjen a yerba társhoz, és csak a tök üres részéből igyon. 15-20 alkalommal töltheti fel a tököt.
- Yerba társat is készíthet kávéfőzőben, akárcsak a normál kávét. De ez természetesen nem a hagyományos módszer.
Készítsen indiai teát tejjel. Indiában főleg bivalytejjel és cukorral ellátott fekete teát isznak, amelyet kis cseréppoharakban szolgálnak fel. Készíthet masala chai-t is, amely a népszerű fűszeres chai tea.
- A masala chai receptje a következő: 4 bors, 1 fahéjrúd, 6 kardamom hüvely, 6 szegfűszeg, 2 cm gyömbér (hámozott és szeletelt), 1 teáskanál fekete tea (vagy 2 teáskanna), 750 ml víz, 250 ml egész tej és 2 evőkanál cukor (lehetőleg barna cukor).
- Keverje össze az összes gyógynövényt a vízzel, és forralja fel. Fedje le az edényt, és hagyja 5 percig párolni. Vegye le a tűzről, és hagyja még 10 percig meredek. Ezután forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Adja hozzá a teát, és hagyja 3-5 percig meredezni. Mindent leszűrünk és visszatesszük a serpenyőbe, majd hozzáadjuk a cukrot és a tejet. Ezután 1 percig melegítse alacsony hőfokon.

Tippek

Ügyeljen arra, hogy a tea ne legyen túl hideg. A langyos tea nem jó. A hideg tea ízletes lehet, ha azt akarják. Tehát jeges teát is készíthet, ha teázik.
Különféle teákat is kipróbálhat. Fontolja meg a kamilla teát, a gyógyteát, a chai-t, a fekete, a fehér és a zöld teát vagy az ízesített teát.
Világszerte sokféle tea rutin létezik, például a japán tea-szertartások. Próbálja ki a különféle élményeket egy különleges élmény érdekében!