Tartalom

• Lépni
• 1. módszer 2-ből: Az eper hosszabb ideig tartson
• 2. Módszer 2: Fagyassza le az epret
• Tippek
• Figyelmeztetések

Az eper akár egy hétig is eltarthat a hűtőszekrényben, ha megfelelően kezeli őket, de nem mindig könnyű belátni, hogy mennyi ideig voltak a hűtőben a boltban. Ezekkel a tippekkel biztosíthatja, hogy a szamóca néhány napig tovább friss maradjon, mint megszokta. Ha nem tudja mindannyiukat felhasználni ezen időn belül, kövesse az eper fagyasztására vonatkozó utasításokat.

Lépni

1. módszer 2-ből: Az eper hosszabb ideig tartson

1. Mielőtt epret vásárolna, ellenőrizze, hogy öregek-e. A tartályon lévő foltok és hígtrágya jelezhetik, hogy az eper rothad, vagy hogy a gyümölcs nedves, ezért gyorsabban rothadhat. A sötét színű és pépes eper valószínűleg már rohad, míg a szamóca, amelyen bolyhos penész van, már nem ehető.
   • Ha saját szamócát szed, akkor tegye ezt, miután megérett és élénkpiros színű lett. Szedje le az epret, amikor még szilárdak.
2. A penészes epret azonnal dobja ki. A penész átterjedhet egyik eperről a másikra, aminek következtében az egész edény gyorsan penészes lesz. Ideális esetben a szilárd, élénkpiros, nem penészes eperek tárolására szolgáló edényt talál, de a jó eper között gyakran van egy-két rossz. A vásárlás után ellenőrizze az epret, és dobjon el minden epert, amely bolyhos, valamint sötét színű és pépes epret, amely valószínűleg gyorsan penészesedik.
   • Ez vonatkozik az eper közelében tartott penészes gyümölcsökre is.
3. Az epret csak közvetlenül a használat megkezdése előtt mossa meg. Az eper felszívja a vizet, és pépes tésztát készít, ha túl sokáig nedvesen hagyja. A nedvességtől gyorsabban rothadnak. Lassíthatja ezt a folyamatot azáltal, hogy az epret lemossa közvetlenül az elfogyasztás előtt, vagy felhasználja a főzéshez.
   • Ha már megmosott egy konténer epret, pattintsa szárazra az epret papírtörlővel.
   • Még mindig jó ötlet az epret megmosni, mielőtt elfogyasztaná őket. Ily módon kiöblítheti a talajból a potenciálisan káros vegyszereket és szervezeteket.
4. 
5. 

2. Módszer 2: Fagyassza le az epret

1. Fagyassza le az érett és kemény epret. Amikor egy eper rothadni kezd vagy pépes, nem tudja megmenteni fagyasztással. Az érett, élénkpiros eper a legmesszebb marad, ha lefagyasztja őket. A penészes és pépes epret dobja a komposztkupacba, a kertbe vagy a biotárolóba.
2. 
3. Adjunk hozzá cukrot vagy cukorszirupot (opcionális). Ha az epret cukorban vagy cukorszirupban tárolja, jobban megőrzi ízét. Az eper azonban ennek eredményeként nagyon édes lehet, és ezt nem mindenki szereti. Ha mégis úgy dönt, hogy ezt a módszert alkalmazza, használjon 150 gramm cukrot kiló eperre, függetlenül attól, hogy elkészíti őket. Nehéz cukorszirupot is készíthet úgy, hogy egyenlő részeket cukrot és langyos vizet kever össze, hűtőszekrényben lehűti a keveréket, majd az epret teljesen letakarja.
   • Ésszerűbb lehet cukrot vagy cukorszirupot adni az eper előkészítése és eltétele után. A legjobb azonban a szamóca tárolása előtt dönteni, mert így tudja, ha további helyet kell hagynia a tartályokban.
4. Fontolja meg a pektinszirup használatát (opcionális). Ez egy jó választás, ha kedveli a nem édes epret, de jobban meg akarja őrizni az ízét és az állagát, mint az eper további összetevők nélkül történő megtartása. Ehhez pektinport kell vásárolnia, és vízben fel kell forralnia. Márkánként eltér, hogy mennyi vizet kell hozzáadni egy tasak porhoz. Hagyja hűlni a pektinszirupot, mielőtt betakarja az epret.
   • Ez megakadályozhatja, hogy az eper addig maradjon friss, amíg cukorral vagy cukorsziruppal lenne.
5. Használat előtt hagyja az epret részben megolvadni. Vegye ki az epret a mélyhűtőből, és hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben felolvadni, mielőtt felhasználná őket. Ha gyorsabban akarja felolvasztani az epret, tartsa hideg víz alatt. Az eper mikrohullámú sütőben történő melegítése vagy más módon nagyon pépes és piszkos lehet. Fogyassza az epret, amikor még van néhány jégkristály a felszínen. Az eper teljesen felolvasztva pépes lehet.
   • Az eper olvadásának időtartama az eper hőmérsékletétől és méretétől függ. Előfordulhat, hogy egy nagy adag fagyasztott epret fel kell olvasztani egy éjszakán át vagy még tovább.

Tippek

• Használhat pelyhes epret pihe vagy penész nélkül sütéshez vagy pürésítéshez, salátaöntethez.

Figyelmeztetések

• A cinkkel és más fémekkel túl gyakran érintkező gyümölcs gyorsabban rothadhat. Ez általában a nagy éttermi és szállodai konyhákban jelent problémát, és nem az emberek otthonában.