Tartalom

• Tanács

• A papírszerű, könnyen letéphető külső kéreg lehúzható és eltávolítható a szegfűszegről. Ügyeljen arra, hogy ne távolítsa el a kis fokhagymagerezdeket, amelyek el vannak rejtve a bőr alatt.
• A legtöbb recept meghatározza, hogy hány gerezd fokhagyma vagy fokhagymagumó szükséges. Egyébként egy közepes méretű gerezd fokhagyma kap egy evőkanál darált fokhagymát.

Húzza le a fokhagymát. Az egyes szegfűszegeket szorosan borító átlátszó héjat a feldolgozás előtt le kell hámozni. Olvassa el a következő utasítások végrehajtását:

• Levághatja a szegfűszeg végén lévő szárat (ahol az izzóra tapad), és finoman, de erősen kinyomhatja a szegfűszeget a bőrből.
• Egy másik módszer az, ha a penge oldalát a szegfűszeg tetejére helyezzük, és erőteljesen nyomjuk le, amíg a héja le nem válik. Ezután a kezével hámozza meg a fokhagymát. Vigyázzon, ne törje össze a szegfűszeget, ami a fokhagyma "húsának" keveredését okozhatja a bőrrel.

Vékonyan felszeleteljük a fokhagymagerezdeket. Thai a lehető legvékonyabb. Egy éles kés használata nagyon hatékony lesz, de mivel a fokhagymagerezd kicsi, nagyon vigyáznia kell, hogy ne vágja a kezébe. Kérjük, olvassa el a következő konkrét utasításokat:

• Az egyik trükk, amelyet a szakácsok gyakran használnak, hogy elkerüljék a kezük elvágását, az az, hogy a vágandó dolgokat (ebben az esetben a fokhagymagerezdeket) ujjbegyükkel fogják, a csülköket meghajlítják, amikor megnyomják a vágódeszkát.Ily módon a penge felülete megérinti a csülköt, így távolságot teremtenek a kés és az ujj hegye között, ezzel csökkentve a balesetveszélyt.
• A kés jobb irányítása érdekében tartsa a kést a vágódeszkán, és óvatosan emelje fel a vágáshoz, ahelyett, hogy a kést fel-le mozgatná.

Szeletelje vízszintesen a fokhagymát. Fordítsa a fokhagymát vízszintesen 90 fokkal és folytassa a szeletelést. Ismét szeleteljük a fokhagymát pürévé. Használja ugyanazt a fent bemutatott vágási technikát.

• Ha elkészült, több tucat (vagy száz) kis fokhagymakocka lesz. Gratulálunk - most fejezte be egy gerezd fokhagyma darálását.

Ha akarod, folytathatod a hash-t. Minél tovább vagdossa a fokhagymát, annál finomabb lesz, így ízesebb és zamatosabb lesz. Ha receptre van szükség, mozgassa a kést előre-hátra a fokhagyma aprításához, amíg püré nem lesz, vagy felaprítja a fennmaradó nagy fokhagymadarabokat.

• Megjegyzés: fokhagyma finomra vágott fokhagyma, amelyet többször apróra vágtak apró darabok készítésére. Fokhagyma nagy darabok A fokhagymát darabokra darálják, de nem pürésítik.

hirdetés

2. módszer 2-ből: Fokhagyma aprítása kés nélkül

1. 

   Készítse elő és hámozza meg a fokhagymát a szokásos módon. Ebben a szakaszban megismerhet néhány alternatívát a fokhagyma aprításához, ha nincs megfelelő kés. Ilyen módon a darálás megkezdése előtt a szokásos módon készen kell tartania a fokhagymagerezdeket is. Más szavakkal:
   • Válassza szét a fokhagymás izzót kis gerezdekre.
   • Távolítsa el a héjat a fokhagyma izzóról.
   • Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket úgy, hogy minden szegfűszeget kinyomunk a héjból, vagy késsel összetörjük, majd meghámozzuk.

2. 

   
   
   Fokhagymát villával aprítunk. A fokhagyma aprításának egyszerű módja a villa hegyének használata. Ez egy kis erőt igényel a kézben, de meglepően hatékony lehet. Az alábbiak szerint járjon el:
   • Fektesse a fokhagymát a vágódeszkára, és használjon erős fémvillát.
   • Nyomja meg a villa tetejét, fokhagymát. Nyomja meg erősen, hogy a fokhagymát a villa résén keresztül nyomja.
   • Forgassa el a villát, és ismételje meg a másik irányba. Folytassa a folyamat megismétlését a késztermék megszerzéséhez.
   • Húzza le a kis darabokat a villáról, és távolítsa el a szárat a fokhagymáról. Most a fokhagyma használatra kész.

3. 

   Használjon fokhagymaprést. A darált fokhagyma elkészítéséhez egy másik praktikus eszköz egy fokhagymaprés. Ez az eszköz így hangzik: préselj fokhagymát apró darabokra. Használja a fokhagymaprést az alábbiak szerint:
   • Helyezze a fokhagymagerezdet a sajtó belső fém részébe.
   • Ezután nyomja meg újra a fogantyúkat. A fokhagymát átpréselik a sajtó másik oldalán lévő lyukakon.
   • Vegye ki a maradék fokhagymadarabokat a sajtón, és tegye hozzá a préselt fokhagymát. Most használhat fokhagymát.
   • Használhat mozsarat és mozsarat, amelyek ugyanolyan hatékonyak.

4. 

   Használja a mikroplánát. A mikroplán egy kicsi eszköz, amely úgy néz ki (és működik), mint egy sajt reszelő. A mikroplánarács gyorsan kap vékony fokhagymaszeleteket.
   • A mikroplán használatához egyszerűen dörzsölje a fokhagymát egy tálra helyezett penge pengéjére. A reszelés utáni fokhagyma szeletek a tálba esnek.
   • Amikor a fokhagyma darabja túl kicsi lesz ahhoz, hogy az ujjával tartsa, aprítsa fel, vagy törje össze, majd adja hozzá a reszelt fokhagymát.
5. Egy másik módszer a többfunkciós turmixgép használata. A legtöbb többcélú daráló használható fokhagyma darálására. A penge néhányszor elforgatása elegendő a püré fokhagymához. Mivel azonban a fokhagymagerezd olyan kicsi, nem lenne értelme többcélú turmixgépet használni egy gerezd fokhagyma őrléséhez, de ez jó választás, ha nagy mennyiségű darált fokhagymára van szükség. hirdetés

Tanács

• A fokhagyma zúzása vagy reszelése vékony darabokra (pl. Aprítás és reszelés) erősebb ízt és ízt ad, mint a hagyományos fokhagymadarálás. Vegye figyelembe, hogy ez könnyen erős fokhagyma ízt ad az ételéhez.
• Ne feledje azt is, hogy a darált fokhagyma nagyobb eséllyel ég meg, mint egy egész fokhagymagerezd vagy nagy darab fokhagyma.