Mikrohullámú spárga - Tippek

Tartalom

Erőforrások
Lépések
Amire szükséged van

Ha gyors és egészséges módszerre van szüksége a spárga elkészítéséhez, használja a mikrohullámú sütőt. A spárga mikrohullámú sütésének számos módja van. Itt vannak konkrét útmutatások mindegyikre:

Erőforrások

Ropogós, grillezett spárga

4 adag

1/4 csésze (60 ml) víz
450 g friss vagy felolvasztott spárga
½ teáskanál (2,5 ml) só (opcionális)

Puha, grillezett spárga

4 adag

1/4 csésze (60 ml) víz, narancslé vagy fehérbor
450 g friss vagy felolvasztott spárga
1/2 teáskanál (2,5 ml) só (opcionális)

Fokhagymás vajmártás (opcionális)

1/4 csésze (60 ml) szósz elkészítéséhez

1/4 csésze megpuhult sózatlan vaj
1/2 teáskanál (2,5 ml) darált friss fokhagyma

Lépések

1. módszer a 4-ből: Mielőtt elkezdené: Készítse elő a spárgát

Válasszon spárgát. Ha fagyasztott spárga helyett friss spárgát használ, válasszon erős, zöld spárgát. A spárga végeit is össze kell csomózni.
- A spárga szára vastag vagy vékony lehet. A vastag spárgaszárak főzése hosszabb ideig tart, ízük és tápértékük azonban hasonló a vékony spárgákéhoz. Ne feledje azonban, hogy függetlenül attól, hogy milyen típust választ, a spárga szárának egyenletesnek kell lennie.
A spárgát mossa le hideg vízzel. Öblítse le a spárgát hideg vízzel, és finoman dörzsölje a tetejét a szennyeződés és a homok eltávolításához.
- A spárgát homokos talajon termesztik, a tetején általában talaj borítja. Ezért nagyon fontos alaposan lemosni őket.
- Papírtörlővel szárítsa meg a vizet a spárgán mosás után.
Távolítsa el a spárga tövét. Törje meg a kezét, vagy késsel vágja le a bambuszhajtás 1/3-át az aljától felfelé.
- Általában körülbelül 2,5–4 cm-t kell vágnia.
- A spárga alapja általában faillatú és nem jó ízű.
- Meg tudja becsülni, hova hajlítson, ha a spárgát többször finoman hajlítja az alap közelében. A legegyszerűbb a puha szárral kezdeni, és kézzel eltávolíthatja a csonkot.
Húzza le a hajtás tövében lévő gombokat. Zöldséghámozóval távolítsa el a bambusz hajtások durva külső gombját.
- Ez a lépés nem szükséges, de ettől tisztábbak lesznek a hajtások. Ha a spárga szára vastag, akkor jobb eltávolítani a gombot.
- Éppen kb. 5 cm-re vágja a mellbimbót az aljától.
hirdetés

4/2-es módszer: Ropogós, grillezett spárga

4 lap papírtörlőt áztasson vízbe. Permetezzen vagy öntsön 60 ml vizet papírtörlőre. Ha túl sok a víz, csavarja ki.
- A papírtörölközőnek nedvesnek kell lennie, nem kell átázni.
A szövetet terjessze csíkra. Halmozzon nedves papírtörülközőket a pultra úgy, hogy az egyik lap éle átfedje a következő papírlap szélét, így folytonos szalagot képez.
- A tekercses törülközők ideálisak, mivel összetapadnak. Ha szalvétát vagy külön papírt használ, akkor a törölközőnek kb. 2,5 cm-rel kell lennie egymás felett. Ha nem, akkor a következő lépésben nehezen tud görgetni.
Tegye a spárgát papírtörlőre. Halmozza a spárgát szorosan egymás mellé és egyenletesen a szövetcsík egyik végére. Ha úgy tetszik, szórhat sót.
- A spárgának párhuzamosan kell lennie a szövetcsík szélességével. Próbálja meg elrendezni a bambusz hajtást középen, párhuzamosan a szalag szélességével. Ne hagyja, hogy a bambuszhajtás végei kilógjanak a papír széléből.
Tekerje a spárgát egy csomóba. Óvatosan tekerje a szövetet a spárga köré, hogy köteg legyen. Addig gördítse tovább, amíg a szalag véget nem ér.
- Amikor a tekercs elkészült, a spárgacsomagnak szorosnak kell lennie, és a szárnak szépen illeszkednie kell a szövetbe.
- Ha van további hely a tekercs végén, hajtsa be őket a végek bezárásához. Ha nem, ne aggódjon.
Mikrohullámú sütőben a spárgát 3-4 percig. Süssen spárgát szorosan a mikrohullámú sütőbe Teljes teljesítmény módban, amíg a szárak kissé puhák és ropogósak lesznek.
- Mikrohullámú sütőben a spárgacsomagot a szabad papírral lefelé. Ez megakadályozza, hogy a tekercs kijöjjön, amíg a spárga süt.
- Az eljárás lényegében a spárga gőzölése a sütőben. A nedves papírtörlő felmelegszik, és a forró víz beszivárog a hajtásokba. Gőzöléssel megőrzi a ropogósságot és a tápanyagokat a spárgában.
Óvatosan távolítsa el a szövetet, és élvezze. Hajtsa a hajtásköteget az ellenkező irányba, és fogóval távolítsa el a szövetet. Élvezze, amíg a spárga még forró.
- Legyen óvatos a papírtörlő eltávolításakor. A törülköző eltávolításakor sok gőz emelkedik fel. A fogók használatával megvédhetők a kezek az égési sérüléstől. Forduljon hátrafelé is, nehogy a gőz megégesse az arcát.
- Ha akar, tálalás előtt adjon hozzá egy kis vajat vagy fokhagymás vajat a spárgához.
hirdetés

3/4 módszer: Puha, grillezett spárga

Helyezze a spárgát mikrohullámú edényre. Tegyen spárgát a mikrohullámú sütőhöz használt tányérra. Ha lehetséges, rendezze a hajtások tetejét a lemez közepe felé.
- A hajtás lágyabb, mint a szár, ezért gyorsabban érik. Ezért, ha a grill túlsült, a bambusz hajtások teteje könnyen foltos lesz.
- Mivel a mikrohullámú sütő közepén kevesebb hő érkezik, a bambuszrügyek elhelyezése a lemez közepén megakadályozza, hogy túl gyorsan megsüljenek.
- Ne feledje azonban, hogy ha téglalap alakú lemezt használ, és nem tudja betartani a fenti utasításokat, akkor egyenletesen igazíthatja a spárgát. A spárgának továbbra is éretlennek kell lennie.
Töltsön meg egy tányért vízzel, narancslével vagy fehérborral. Tegyen csak kb. 60 ml-t az edénybe. Ha akarod, szórj meg egy csipet sót.
- Ha azt akarja, hogy a spárgának hagyományos íze legyen, vagy ha ízesíteni szeretné a bambuszrügyeket, sütés után adja hozzá a bambuszrügyeket a mártáshoz, használjon szűrt vizet.
- Ha egyedi ízt szeretne adni a spárgának, használjon narancslevet vagy fehérbort.
Mikrohullámú sütőben 4-7 percig. Fedje le és süsse a sütőt Teljes teljesítmény módban, amíg a hajtások megpuhulnak.
- Használja a fedelet, ha az edény mikrohullámú sütővel használható fedéllel rendelkezik. Ne feledje, hogy a fedél behelyezése vagy lehajlítása előtt ajánlatos kinyitni a fedélen lévő szellőzőnyílásokat, hogy elkerülje a túlzott gőz és nyomás felhalmozódását benne.
- Ha egészben apróra vágott spárgát vagy bambuszrügyet süt, akkor csak 3-5 percig kell főznie Teljes teljesítmény módban.
- Félidőben főzzük, keverjük össze a spárgát, hogy egyenletesen főzzen.
Élvezze még forrón. Tálalás előtt hagyja kihűlni a bambuszhajtásokat, majd tegye a főtt bambuszrügyeket egy tányérra.
- Legyen óvatos, amikor kinyitja a lemez fedelét. A gőz főzés közben sokat felhalmozódhat, és égési sérüléseket okozhat, ha a keze vagy az arca túl közel van.
- Tálalás előtt adj hozzá egy kis vajat vagy fokhagymás vajat a spárgához. Keverje össze óvatosan, hogy a spárga egyenletesen ellepje a vajat.
hirdetés

4/4-es módszer: Opcionális szósz: fokhagymavaj

Keverje össze a vajat a fokhagymával. Villával keverje össze a lágy vajat, és hagyja szobahőmérsékleten a pürésített fokhagymával.
- A vajat meg kell puhítani. A hideg vaj nem keveredik jól a fokhagymával.
- A vaj megpuhításához hagyja kb. 30 percig a pulton. Ha nincs elég idő, az egész vajat 10 másodpercig mikrohullámú sütőbe tegye a csomagolópapírral. Ne tekerje a vajat fóliába, hogy a mikrohullámú sütőben megpuhuljon.
- Ha nincs friss fokhagymája, vagy nem akarja hozzáadni a nyers zúzott fokhagymát a spárgájához, használhat 1/8 teáskanál (0,6 ml) fokhagymapor.
Tálalás előtt adj hozzá egy kevés fokhagymás vajat a spárgához. Szórjon 1 teáskanál (15 ml) fokhagymás vajat forró spárgára, óvatosan kevergetve, hogy megolvadjon a vaj és a szárak vajjal.
- Ha azt akarja, hogy a spárga felszívja a vaj fokhagymás ízét, amikor főz, használhatja a fenti puha sütési módszert, és adjon hozzá 1 teáskanál (15 ml) fokhagymás vajat és sót, mielőtt a fedőre tenné és sütné.
- A vaj maradékát zárt tartályban 3 napig lehet tárolni és fagyasztani.
hirdetés