Tartalom

• Erőforrások
• Lépések
• Amire szükséged van

A Puto egy kis fülöp-szigeteki párolt sütemény rizslisztből (úgynevezett galapong). Ezt a süteményt reggelire általában kávéval vagy forró csokoládé tejjel fogyasztják. Vannak, akik szeretnek reszelt kókuszt is adni a tortához, vagy együtt enni dinugan - Párolt disznóvér. Ha saját putót szeretne készíteni, akkor nézze meg az alábbi utasításokat.

• Elkészítési idő: 20 perc
• Feldolgozási idő: 20 perc
• Teljes idő: 40 perc

Erőforrások

• 4 csésze rizsliszt
• 2 csésze cukor
• 2,5 evőkanál úszó liszt
• 2 csésze kókusztej
• 2,5 csésze szűrt vizet
• 1/2 csésze olvasztott vaj
• 1 tojás
• Sajt a tortára
• Élelmiszer-színezék (opcionális)
• 1 evőkanál liszt (opcionális)

Lépések

1. 

   
   
   Szitálja össze a száraz hozzávalókat. A rizsliszt, a cukor és a sütőpor átszitálása segít abban, hogy a száraz hozzávalókat egyenletesen keverje össze, elkerülje az összetapadást, és hagyja, hogy az összetevők levegőbe kerüljenek. Csak öntse a hozzávalókat a tálba a szitán, tegyen egy ecsetet a szita aljára, miközben az összetevők leesnek, hogy megkönnyítsék az összetevők szitálását. Az összetevőket jól összekeverjük.
   • Ha nincs rizsliszt, helyettesítheti sima liszttel, de nem úgy néz ki, mint egy hagyományos rizspogácsa.
   • Ha nagyon szeretnél putót készíteni, akkor a rizslisztet vízzel keverd a tálba, fedd le és hagyd szobahőmérsékleten egy éjszakán át állni. Ha ezt megteszi, kb. 450 g rizslisztet kell kevernie 1/2 csésze vízzel.

2. 

   
   
   Adjunk hozzá vajat, kókusztejet, tojást és vizet, és alaposan keverjük össze. Használjon fakanalat, habverőt vagy habverőt, hogy az összetevőket jól összekeverje. Ha a kókusztej nem áll rendelkezésre, akkor kicserélheti több mint kétszer annyi sűrített tejre, vagy használhat sima tejet is, de nem kapja meg a puto hagyományos ízét.
   • Ha rágósabbá akarjuk tenni a putót, akkor adhatunk hozzá 1 evőkanál lisztet a lisztkeverékbe.
   • Bár az ételfesték feltétlenül nem szükséges, a süteménynek szép színt ad. A puto néhány leggyakoribb színe: zöld, sárga vagy lila. Ha azt szeretné, hogy a torta színes legyen, ossza fel a tésztát négy részre, és három részhez adjon 1-2 cseppet az egyedi színűből; előfordulhat, hogy nem tudja színezni a por egy részét, hogy szép kontrasztot nyújtson a "fehér" színnel.

3. 

   
   
   Öntsük a lisztkeveréket egy formába és egy kis cupcake tálcába. Ha nem cupcake papírpoharat használ, akkor megkenheti a vajat a formában, hogy az ne ragadjon meg. A keveréket teljes vagy kissé teljes formába öntjük. A torta gőzölés közben megduzzad, ezért helyet kell teremteni a duzzadásának. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy csak a forma 3/4-ét öntsék.

4. 

   Helyezze a sajtot a tészta tetejére. Vágjon sajtot kis négyzetekre, körülbelül 0,5 dolláros bronz méretűek, csak valamivel nagyobbak, mint 25 cent. Ha szokásos sajtokat használ, párolás előtt a formába helyezheti őket. Ha azonban meli sajtot használ, akkor csak akkor töltse be, amikor a gőzölés majdnem befejeződött, azaz 2 perccel a befejezés előtt. Ennyi időre lesz szüksége az olvasztott sajt megolvasztására.

5. 

   Készüljön fel a gőzölésre. Ügyeljen arra, hogy elegendő vizet adjon a gőzhöz, és készüljön fel a sütemény párolására. Vékony ruhával bevonhatja a sütemény penészét, és extra ruhával fedheti be a gőzölőt. Vagy használhatja a szokásos fedelet a gőzfürdő lefedésére. Kezdje el előkészíteni a gőzölőt, miközben keveri az összetevőket, hogy időt takarítson meg.

6. 

   Helyezze a tortaformát a gőzölgő tálcába, és párolja körülbelül 20 percig. 10 percig tartó gőzölés után ellenőrizheti a süteményt. Amikor fogpiszkálóval rögzíti a süteményt, és megállapítja, hogy a fogpiszkáló nem nedves, a puto gőzölésre kerül. Csak ne felejtsen el 2 percig párolni, mielőtt befejezi, ha olvasztott sajtot ad a tortához.

7. 

   Vegye ki a putót a formából. Hagyja a tortát 1 vagy 2 percig hűlni, mielőtt kivenné. Amikor a torta kevésbé forró, rendezhet egy tányért.

8. 

   Élvezd. Ez a torta még meleg is finom, ezért azonnal élveznie kell. Bármikor fogyaszthat putót, de sokan szeretnek süteményt enni, miközben kávét élveznek. Ehetsz is dinugan - Párolt disznóvér, ha úgy tetszik. hirdetés

Amire szükséged van

• Kis cupcake penész vagy tálca
• Gőzölgés