Tartalom

• Tanács
• Amire szükséged van

Nyissa ki az edény fedelét. 15 perc főzés után vegye le a fedelet, és folytassa a kolbász főzését közepes lángon. Ne felejtse el 2-3 percenként megfordítani a kolbászt.

Vágja a sertéshúst. Ügyeljen arra, hogy apró négyzetekre vágja, hogy megkönnyítse az őrlést. Ne távolítsa el a zsírt, mivel a kívánt íz eléréséhez olyan darab húsra van szükség, amely zsír és sovány is.

• Tegye a felszeletelt sertéshúst egy külön tálba.

Mosson kezet és cseréljen konyhai eszközöket. A keresztszennyeződés elkerülése érdekében a nyers hús kezelésekor mindent teljesen tisztán kell tartani. Ezért mossa meg a kezét, cseréljen kést és más vágódeszkákat, hogy továbbléphessen a következő lépésekre.

Adjunk hozzá 6 evőkanál vörösbort a húshoz. Ez az első fűszerezés, de kihagyhatja, ha nem tetszik.

• Ha nincs nagy edénye az egész hús tárolására, a bort két egyenlő részre oszthatja: az egyik tálban 3, a másikban 3 kanál.

Daráljon néhány gerezd fokhagymát. A fokhagyma a szalámi fontos összetevője és nélkülözhetetlen. A fokhagymát alaposan daráljuk fel és adjuk a páchoz.

Keverjük össze a húst a fűszerekkel. Az ételízesítő a hús tetején van, és nem volt összekeverve. Kanállal vagy kézzel mosva használhatja a fűszereket a húshoz.

Tegye a fűszerezett húst a darálóba. Az első daráláskor ne használja a daráló töltelékét. Ismét le kell darálnia a húst, hogy a kolbász állaga egyenletesebb legyen

4/4 módszer: Kolbászkészítés

1. 

   
   
   Tegye a sertésbelet a húsdaráló kolbász töltelékébe. Ügyeljen arra, hogy egy kb. 15-18 cm hosszú disznóbél maradjon kilógva a cső végén. Ne feledje, hogy minden kolbászrúdnak körülbelül 15 cm disznóbélnek kell lennie.
   • Ne kösse be az üreg tetejét, amíg az összes húst meg nem töltötték.

2. 

   Egyik kezével benyomja a húst a húsbevezető csőbe. A másik keze enyhén tartja a sózott sertésbelet, amikor a húst belsejébe tölti.
   • Kérhet barátaitól támogatást. Így a másik ember a turmixgépbe tölti a húst, amíg te formálod a kolbászt.

3. 

   Tolja ki a légbuborékokat. Amikor betölti a sertésbelet, láthatja, hogy néhány buborék lebeg. Csak vissza kell tolnia a légbuborékok eltávolításához.
   • A húsdaráló automatikusan kiszorítja a kolbászokat a töltelékből, így nem kell aggódnia emiatt.

4. 

   Fordítsa a kolbászrudat ketté. A kolbászrudakat fordított irányba kell fordítania, hogy ne csússzanak szét, miközben tovább csavarodik.
   • Fontolja meg az első gomb elfordítását a hosszú kolbászrúd közepén, majd folytassa a befordulást a kolbász két rövidebb része között.

5. 

   Kösd meg a disznó belét. Miután rövidebb darabokra osztotta a hosszú kolbászrudat, kösse össze a kolbászzsinór mindkét végét, csavarja meg és kösse össze a sózott sertéshús végét.

6. 

   Hűtőbe tesszük a kolbászt. Ne hagyja megszáradni a kolbászt. Másnap vágja a kolbászt részekre a megfelelő helyzetben.

7. 

   Elkészült. hirdetés

Tanács

• Ha akarja, csak kész szalámit használjon saját készítése helyett.A fenti receptek továbbra is érvényesek, de a főzés előtt ellenőrizze a csomagoláson található utasításokat.

Amire szükséged van

• Húsdaráló töltött fejjel
• Serpenyő
• A tálat hús keverésére használják
• Éles kés
• Vastag tapadásmentes serpenyő
• Tepsi