Tartalom

• Erőforrások
• Lépések
• Tanács
• Figyelem

A fügekaktusz fontos eleme a mexikói és közép-amerikai étrendnek. Ez a fajta étel sok helyen egyre népszerűbb, mint egzotikus, stílusos és egészséges étrend kiegészítő. A fügekaktusz Három ehető rész létezik: levelek (zöldségként feldolgozva), szirmok (salátákhoz használják) és gyümölcs (gyümölcsnek tekinthetők. Ez a növény vadon növekszik az Egyesült Államok délnyugati részén. , egészen Dél-Amerikáig és Kanadáig, azonban a gazdák boltjában vagy piacán talált kaktuszok a gazdaságból származnak.

Erőforrások

• Kaktusz hagy körte töviseket
• A fügekaktusz
• Bors, só és egyéb fűszerek

Lépések

2. módszer 1: Körte körte kaktusz levél

1. 

   
   
   Vásároljon vagy vágjon néhány fügekaktusz-kaktuszlevelet. Lásd a Figyelmeztetések részt. Ezt a növényt körte kaktusznak hívják tüske Ennek mindenképpen oka van.
   • Válasszon szilárd és élénkzöld leveleket.
   • A kora tavasszal betakarított kis és fiatal levelek a legzamatosabbak, finom zamatúak és a legkevésbé tüskések. A vastagabb levelek idősebbek. Az idősebb levelek gyakran rostosak és a nedv is sűrűbb, amit sokan nem szeretnek. A régi leveleket hagyja az állatoknak enni a táplálékhiány-időszakban. A puha leveleket néha "fiatal levelek" néven árusítják.
   • Ha maga szedi be a kaktuszt, mindenképpen használjon vastag kesztyűt vagy fogót. Vágjon leveleket a növényből, vagy vágja le a száránál. A száron végzett vágás csökkentheti a levelekre nehezedő nyomást és elősegítheti a növény gyorsabb helyreállítását, mint a levelek levágása vagy eltávolítása. Ezzel a módszerrel a kaktusz egészséges marad a következő betakarítási szezonban.

2. 

   
   
   Késsel távolítsa el a tüskéket a kaktusz leveleiről. Ne vegye le a kesztyűt, amíg meg nem mossa őket, és a levelek hámozott részei teljesen tiszták nem lesznek. A kaktuszlevéleknek nemcsak nagy tüskéi vannak, hanem apró, láthatatlan tüskék is, amelyek sokkal jobban viszketnek; Ezeket a tüskéket is hívják tollhorog, rendkívül nehéz eltávolítani a bőrről. A kaktuszgerincektől úgy is megszabadulhat, hogy egy kis fáklyával megégeti őket, vagy a kaktuszlevéleket gáztűzhelyre helyezi, és a leveleket fogóval megfordítja. Lásd: Figyelmeztetések.

3. 

   
   
   Mossa le a kaktuszleveleket hűvös, folyó víz alatt. Vágjon vagy vágjon el minden elszíneződött vagy összetört helyet.

4. 

   Vágja le a kaktuszlevelet (minden vágás után törölje le a pengét, mert apró tüskék ragaszkodhatnak a késhez), vagy az egész levelet hagyja érintetlenül, attól függően, hogy főzi-e.

5. 

   Kaktusz levelek feldolgozása. Forralhat, pörkölhet, vagy keverheti a kaktuszlevéleket más összetevőkkel, hogy egyedivé, finomabbá és egészségesebbé váljanak.
   • A forralási módszerrel néha le kell ürítenie a vizet és újra vagy kétszer fel kell forralnia, attól függően, hogy milyen vastag a nedv. Minél vastagabbak a levelek, annál vastagabb a gyanta.
   • A kaktuszlevelek rézpénzzel történő forralása népszerű módszer a nedv hígítására, és könnyebb enni azok számára, akik nem ismerik ezt az ételt.
   • A főtt kaktuszlevéleket ezután lecsepegtetjük, hideg vízzel mossuk, és szeletelt paradicsommal, hagymával, korianderrel, jalapeñóval, ecettel, sóval és lime-lével készült salátává dolgozzuk.
   • A sütési módszerhez érdemes sok sót, borsot és más fűszert szórni a levelekre. Amikor a kaktusz levelei puhák és enyhén barnák, ehetőek.
   • Az aprított kaktuszleveleket összekeverhetjük friss citromlével és kevés olívaolajjal. A salátákba sült portobello gombát is adhat.
   • Próbáljon hozzá főtt kaktuszlevéleket levesekhez, salátákhoz vagy omletthez, készítsen savanyúságokat, vagy külön tálalja őket.
   • Népszerű hagyományos mexikói étel a "nopalitos en salsa verde". A kaktuszlevéleket apróra vágják és felforralják (lásd a fenti leírást), majd hagyományos paradicsomszószból főzik, amelyet tomatillosból készítenek (néha tévesen zöld paradicsomnak, de valójában egy teljesen más gyümölcsnek), hagyma, fokhagyma, koriander és jalapeño (a hozzávalókat turmixgépben pürésítse, majd forralja fel és párolja meg). Ezt az ételt gyakran kukoricás rizspapírba töltik, mint egy taco étel, vagy sült krumplival szolgálják fel.
   hirdetés

2/2 módszer: fügekaktusz

1. 

   Vásárolja meg vagy szüretelje a fügekaktuszot.
   • A fügekaktusz héja vörös vagy lila színű, és belülről a sötétlila állítólag a legédesebb, de Mexikóban a gyümölcsök általában fehér héjúak.
   • A bolti tüskés kaktusz általában tüske mentes, és néha puszta kézzel is kezelhető. A kezeletlen kaktusz továbbra is megmaradt tollhorog Őrült viszketést okoz, ha a bőrre kerül. Az biztos, hogy fogót használjon, vagy legalább egy kesztyű helyett bélelje ki a kezét műanyag zacskóval.
   • Ha a fügekaktusz kaktuszt szüreteli, ne feledje, hogy bár e növény gyümölcse ehető, csak néhány érett és finom. Akkor kell szedni őket, amikor a gyümölcs lila lila, közvetlenül a gyümölcs ráncosodása előtt.

2. 

   Megszabadulni a tüskéktől.
   • Minden alkalommal mosson 5 vagy 6 gyümölcsöt a kosárban hideg víz alatt, 3-4 percig kevergetve a kosár körül, ne felejtse el enyhén csapolni. Így eltávolíthatja a gyümölcs sárga szőrszálait a kényelmes fogás érdekében.

3. 

   Húzza le a kaktuszt.
   • Miután eltávolította a hüvelyek bőrét, vágja le a vastagabb bőrt a végein (felül és alul). Néhányszor meg kell próbálnia, hogy tudja, milyen vastagnak kell lennie. Általában le kell vágnia a bőrt, hogy az ne törje meg a maggal töltött pépet.
   • Vágja a gyümölcsöt hosszában ketté, felülről lefelé, a héjon keresztül, majd a kés hegyével húzza le a héját, és húzza le.

4. 

   Vágja a kaktuszt szeletekre, vagy ragasszon egy villát vagy nyársat a gyümölcsbe enni.
   • A fügekaktusz kaktusz húsából lekvár, zselé, tejszín, bor és "kaktuszos cukorka" készíthető.
   • Vagy megeheti az egész magot (de vigyázzon, ne harapja meg a magokat, mivel azok elég kemények), vagy kiköpheti őket.
   • Vannak, akik fügekaktuszmagot adnak a leveshez vagy szárítják, majd lisztté őrlik.

5. 

   Elkészült. hirdetés

Tanács

• A fügekaktusz íze szinte hasonlít a kivire, de nem annyira savanyú.
• Ne használjon csipeszt, ha egy kis tövist szúrnak a bőrbe. Vigyen fel egy kis tejragasztót (Elmer ragasztó) arra a területre, ahol a tüskét megszúrják. Várja meg, amíg a ragasztó "bőr" rétegbe szárad a kezén, majd húzza le róla. A töviseket a ragasztó segítségével kell lehámozni anélkül, hogy fájdalmat okozna. A sörték piszkálni fogják a bőrödet, ha nem vagy óvatos. Ha nem áll rendelkezésre tejragasztó, akkor a sörték eltávolításához ragasztószalagot vagy erős papírszalagot használhat.
• A feldolgozott kaktuszlevéleknek zöldbabszerű íze és állaga hasonló az okrához.
• Ha tűzön sütik, a kaktusz gerincei leégnek. A szarvasmarhákat rövid időn keresztül fügekaktusz-levelekkel is táplálhatja.
• A fügekaktusz nemcsak az Egyesült Államokban és Mexikóban népszerű, hanem a mediterrán térségben és az európai országokban is eszik fügekaktusz-kaktuszt. Olaszországban ezt a gyümölcsöt általában egy tál hideg vízben szolgálják fel; Máltán gyakran előfordul, hogy a gyümölcsöt étkezés előtt néhány órára hűtőszekrényben hűtik.
• Ha többet szeretne megtudni a fügekaktusz táplálkozási előnyeiről és értékéről, nézze meg az alábbi linkeket.
• Ha a kaktuszleveleket hűtőszekrényben szeretné tartani, győződjön meg arról, hogy a levelek frissek és nem ráncosak. Zárja le műanyag csomagolásban, és akár 2 hétig is bírja.
• Ha állandó kapcsolatban áll a kaktuszokkal, akkor azt tapasztalhatja, hogy a kaktusz horgostollai kisebb kellemetlenséget okoznak, és csak viszkető hullámokat okoznak. Az Opuntia kaktuszok egyes fajai horogtollai azonban nagyobbak, mint mások tüskéi. Az Opuntia Engelmanii v. Faj tollai és tüskéi. A Texensis nagyon fájdalmas lehet. Kaktusszal való munkavégzéshez kesztyűt kell használnia.
• Eleinte leveleket kell vásárolnia, nem pedig magának szedni. Így tudni fogja, mire kell figyelnie.
• Bizonyos esetekben könnyedén eltávolíthatja a kaktusz horogtollait, ha egy már nem használt vastag lapra dörzsöli. És ez a cikk azt mondja, hogy az őslakos amerikaiak kaktuszleveleket dörzsölnek a homokba, hogy eltávolítsák a horogszőrt, de valójában ez nem igazán "homok", hanem meglehetősen szorosan texturált homokos talaj az Egyesült Államok délnyugati részén.
• Késő délután kell szüretelnie, amikor a nedv a legalacsonyabb, vagy kora reggel.
• Körülbelül 20 cm hosszú kaktuszleveleket vásárolhat (levéltípusba sorolva) kicsi) vagy körülbelül 10 cm hosszú gyümölcs (osztályozni kell) elfér). A nagyobb leveleket és kaktuszokat nehéz lesz feldolgozni.

Figyelem

• Ha maga képes betakarítani a fügekaktuszot, akkor muszáj mindig viselj kesztyűt.
• Néhány fügekaktusz-kaktuszfajnak nincs tüskéje, de összes mindnek horgotolla van.
• Legyen nagyon körültekintő, ha eltávolítja a töviseket egy kaktuszból, vagy levéleket és kaktuszokat vásárol, amelyeken tövise van.
• Hacsak nem nagyon vastag kesztyűt használunk, a legjobb, ha fogókkal vagy "távoli" eszközökkel kezeljük a kaktuszlevéleket.
• Ne feledje, hogy a kaktusz tüskék átszúrják a bőrt, és nagyon fájdalmasak.