Tartalom

• Lépések
• Tanács
• Figyelem
• Amire szükséged van

Korábban csak a trópusokon ismert, de manapság a licsi széles körben elterjedt az egész világon. A legtöbb konzervszövet fogyasztásra kész, de a friss licsi ízben könnyedén megveri a konzerv liticseket, és csak néhány másodpercet vesz igénybe az elkészítése.

Lépések

1/2 rész: Egyél friss liticset

1. 

   Válassz érett szövetet. Keressen szilva, szorított kissé puha liticseket, de ne lapos vagy vizes. A viszonylag lapos külső héj is jó jel, a tok kissé darabosnak tűnik, ahelyett, hogy kiemelkedőbb tüskéi lennének. Éretlen, kemény licsi gyümölcsöket is fogyasztanak, de az íze nem túl édes. A nedves és zsenge gyümölcs túlérett, erjedhet (ha elfogyasztja, merész és más ízű lesz) vagy csizmás (kellemetlen). Zúzott vagy nedves héjú gyümölcsöket többnyire csizmával csomagolják.
   • A litchi különféle fajtáinak bőrszíne különböző lesz, de érésükkor a legtöbb vörös, narancssárga vagy sárga lesz. A barna bogyókat általában elrontják.

2. 

   
   
   Húzza le a licsi gyümölcs szárát. Vegyünk néhány szárat, és az egyik végén húzzuk le a rózsaszín vagy aranybarna bőrt. A fehér, szinte átlátszó pép belsejében a licsi gyümölcs ehető része. A lítiás gyümölcsöt a tálban tarthatja, miközben megpucolja, hogy elkapja a csöpögő vizet.
   • Ha a gyümölcs sokáig kimarad, akkor a kéreg egyre nehezebben lesz hámozható. A köröm, a fogak vagy a kés segítségével elvághatja a héjat. A licsi héjait is könnyebb hámozni, ha vízbe áztatja őket.
   • Ha a pép teljesen átlátszó, foltos vagy aranybarna, a gyümölcs erjedt vagy csizmában van.

3. 

   
   
   Nyomja össze a licsi gyümölcsét, vagy tépje le a kéregét. A tökéletesen érett litchi gyümölcs puha kérge van, amely könnyen elválik a péptől. Óvatosan összenyomhatja a licsi gyümölcsöt, hogy a hús kiugrik. Ha ez nem működik, egyszerűen tépje apró darabokra a kérget az ujjával.
   • A litchi hüvely nem ehető. Dobja el vagy komposztálja.

4. 

   
   
   Vedd ki a magokat. A licsi gyümölcsnek nagy magja van a gyümölcs közepén. Óvatosan letépheti a pépet, eltávolíthatja a benne lévő fényes barna liticseket, és kidobhatja. A licsi magjai enyhén mérgezőek.

5. 

   Egyél licsi gyümölcsöt. A friss licsi gyümölcs édes, ropogós, zamatos húsú, jellegzetes ízű, amely soha nem található meg a litchi konzervekben. Fogyaszthatja frissen, vagy folytathatja az alábbiak olvasását a gyümölcs főzésének módjairól.
   • A hús belsejében egy vékony barnás fólia van, közel a maghoz. Ez az adag ugyanolyan ehető, mint a többi adag, csak ropogósabb és nem befolyásolja az ízét. A Litchi sokat veszít édes illatából, ha lehámozza.

6. 

   Nem evett liticsek megőrzése. Csomagoljon egy száraz papírtörlőt a csomagra, helyezze egy perforált műanyag zacskóba vagy kissé nyitott műanyag edénybe. Így akár egy hétig is kitart, bár a héja megbarnulhat és megszilárdulhat. Dobja el a sérült gyümölcsöt.
   • Ha nem tudja mindet azonnal megenni, akkor a bontatlan gyümölcsöket lezárt műanyag zacskóban lefagyaszthatja. Használjon langyos vizet a fagyasztott litics futtatásához 15 másodpercig, majd hámozza meg és egye meg. A részben felengedett licsi állaga citromkrémhez hasonlít.
   hirdetés

2. rész 2: Licsi használata receptekben

1. 

   Kiegészítés vegyes gyümölcsételekhez. Biztosan ez lesz a tökéletes választás nyárra. Litchi a hámozás után nagyon gyorsan elveszíti a vizet, ezért a liccit kell utoljára betenni.

2. 

   Töltött licsi gyümölcs. Óvatosan hámozza meg a licsi gyümölcsét, és távolítsa el a magokat anélkül, hogy a pépet letépné. Keverje össze az aprított dióféléket, a mézet és / vagy a gyömbért puha sajttal, például krémsajttal vagy chennával. Óvatosan nyomja meg hüvelykujjával a pépet, és egy kanállal vagy pálcikával töltse meg a tölteléket a licsi gyümölcsébe.
   • Sós ételeket is beletölthet egy licsi gyümölcsbe, például keverés közben sült csirkébe. Ügyeljen arra, hogy apró darabokra vágja az összetevőket, és töltelék után 2-3 percig sütje a licit.

3. 

   Díszítsd a koktélpoharakhoz. Helyezze a magvú liticseket és a nyársakat margaritákra vagy más könnyű koktélokra. Kipróbálhat egy frissítő koktélt is, például licsi szaké martinit vagy a Mad Eye martini változatát.

4. 

   Vágjon licsi gyümölcsöt, hogy salsa legyen. A puha és édes litics ízesíti a savanyú vagy fűszeres salsa-t. Próbáljon elkészíteni egy egyszerű salsa-t avokádóval, licivel és lilahagymával az étel tetején.

5. 

   Használjon liticset meleg ételekben. Litchi csirke vagy más sós étel elkészítéséhez tegye a litchit egy serpenyőbe vagy süsse néhány percig, mielőtt elkészítené az edényt. A Litchi kiválóan alkalmas fahéjhoz, gyömbérhez vagy mézhez. hirdetés

Tanács

• A bolti szövetek gyakran régiek és nem megfelelően konzerváltak. Kérdezze meg, hogy mikor importálnak vagy találnak olyan kistermelőket, akik közvetlenül szállíthatnak az ügyfeleknek.
• Ha a gyümölcs belseje nem felel meg az ebben a cikkben szereplő leírásnak, előfordulhat, hogy olyan licsi gyümölcsöt érint, mint például a rambutan, a longan, a familette vagy a pulasan.
• Egyes, nem teljesen beporzott gyümölcsökből vékony "nád" magok keletkeznek. Ha szerzel egyet, akkor szerencséd van - ez a hely megtelik hússal.
• A litchi gyümölcs szárazon és konzerven is kapható.

Figyelem

• Ha a pép sárga, akkor az régi és nem szabad enni.
• A licsi magjai enyhén mérgezőek emberekre és állatokra. Ne nyelje le a magokat.

Amire szükséged van

• Kés (opcionális)
• A mosogató / papírtörlő
• Litchi gyümölcs