Tartalom

• Tanács
• Figyelem
• Amire szükséged van

• A fapálca megakadályozza a víz túlmelegedését és felrobbanását.

Öntsön egy kevés vizet egy teáskanna vagy egy csésze előmelegítéséhez. Ha forró vizet öntenek egy vízforralóba vagy hideg pohárba, a víz hőmérséklete jelentősen csökken, és a tea nem ázik be rendesen. Öblítse le a teáskannát úgy, hogy 1/4 vagy 1/2 teli teáskannát vagy csészét tölt meg forró vízzel. Hagyjuk állni 30 másodpercig, majd öntsük ki.

• Ha siet, kihagyhatja ezt a lépést, de a tea forróbb és finomabb lesz, ha a teáskannát forró vízzel öblíti le.

hirdetés

4. rész 2: Teafőzés

1. 

   
   
   Helyezzen tealeveleket vagy teáscsészéket egy csészébe vagy teáskannába. Teászsákok készítésekor 1 teáscsészét kell használnia a vízforralóban főzött minden csésze tea számára, vagy 1 teáscsészét kell tenni egy külön csésze teába. A laza levelű teához 1 evőkanál (2 gramm) teát kell használnia minden elkészítendő teáscsészéhez.
   • Adjon hozzá további teát, ha inkább egy sötétebb teát szeretne.

2. 

   Forralja a teát az egyes teafajtákhoz szükséges időben. Ha a tea laza, a tealevelek felszívódva kitágulnak. Ha teazsákokat használ, akkor látnia kell, hogy a víz elkezd színt váltani, hacsak nem fehér teát használ. A tea inkubációs ideje az egyes típusok esetében a következő:
   • 1 - 3 perc zöld tea
   • 2 - 5 perc fehér tea
   • 2 - 3 perc oolong teához
   • 4 perc fekete tea
   • 3-6 perc a gyógyteához

   Tudod? Minél tovább főzik a teát, annál sötétebb. Egy teáskanál segítségével megkóstolhatja a teát, hogy elkerülje a túl hosszú sörfőzést, így a tea íze a kívántnál rosszabb lesz.

   
   

3. 

   Szűrje le a teázót, vagy vegyen ki teazsákokat. Ha teászsákot használ, akkor emelje fel a teazsákot, és várja meg, amíg a tea a csészébe vagy a teáskannába csöpög. Ha laza levél teát használ, akkor vagy kiveheti a teáshálós tasakot, vagy a szitát a csésze tetejére helyezheti, és a teát a szitába öntheti. Hagyja a teázót újra főzni, vagy dobja ki.
   • A tea készítése után hozzon komposztálásra teászsákokat vagy teázót.
   hirdetés

4. rész 3: Igyon teát

1. 

   A fekete teához zsíros íz érdekében adjon tejet. Hagyományosan a teát csak a fekete teához adták, például reggelire. Nincs jó vagy rossz módja a teával való teának, így teát önthet egy csészébe a tea öntése előtt vagy után. Óvatosan keverjük össze, és tegyük a kanalat a tányérra a tea mellé.
   • Megkérdezhetik, hogy szeretne-e fagylaltot adni a teához, de kerülje a tejszínhabot vagy a felét és a felét (teljes tej és tejszínhab keveréke). A magas zsírtartalom kiszárítja a tea ízét.

2. 

   
   
   Keverjen mézet vagy cukrot a teába, hogy édes legyen. Ha nem tetszik a tiszta tea íze, adhat hozzá egy kis cukrot, mézet vagy kedvenc édesítőjét a teához. Használhat például stevia édesítőszert, agave szirupot vagy ízesített szirupot, például vanília szirupot.
   • Az indiai palackozott teát (masala chai) általában átmérőjű vagy barna cukorral édesítik.
   • A méz nagyszerű választás a zöld vagy a fehér tea édesítésére.

3. 

   Adj hozzá citromot, gyömbért vagy mentát, ha olyan teát szeretsz, amely frissítő ízt ad. Próbáljon meg egy kis friss citromlevet vagy friss menta gallyat nyomni a teába. Ha kedveli a kissé fűszeres ízt, adhat hozzá egy vékony szelet friss gyömbért.
   • Ha erős ízt szeretnél, adj hozzá egy fahéjat a teádhoz.

   Tanács: Mivel a citrus túrást okozhat, kerülje a citrom hozzáadását a teájához, ha tejet ad hozzá.

4. 

   Fagyassza le a teát készítsen jeges teát. Ha kedveli a hideg teát, tegye hűtőbe, amíg nagyon hideg nem lesz, majd tegyen jégkockákat egy csészébe, és öntse bele a teát. Élvezze a jeges teát, mielőtt a jég megolvad.
   • Bármilyen teával készíthet jeges teát. Próbáljon meg édes édes jeges teát készíteni fekete teával vagy gyógytea hibiszkusszal (hibiszkusz virág).
   hirdetés

4. rész a 4-ből: A tea kiválasztása a főzéshez

1. 

   Válasszon fekete teát egy gazdag italhoz, amelyet nem fog elárasztani a tej vagy az édesítőszerek íze. Füstös fekete teával vegyen Chanh Son Tieu Chung teát (Lapsang Souchong). A gazdag maláta ízhez válassza az Assam teát. Ha teát szeretne inni tejjel vagy cukorral, vásárolhat teát reggelire vagy napi italt.
   • Keressen olyan ízesített fekete teákat, mint az Earl Grey (Earl Grey tea), a Lady Grey tea vagy az indiai palackozott tea virágos, citrusos vagy fűszeres ízekhez.

2. 

   Válasszon zöld teát, ha kedveli annak enyhe, rusztikus ízét. A zöld tea kevesebb koffeint tartalmaz, mint a fekete tea, és finomabb íze van. Ha kedveli a hozzáadott tej vagy édesítőszerek nélküli teát, próbáljon meg inni zöld teát, hogy felfedezze annak elegáns ízét.
   • Ha érdekli a zöld tea, megtanulhatja, hogyan készítsen matcha teát. A Matcha egy pürésített zöld tea, amelyet gyakran használnak a japán teaceremóniában.

   Tanács: Ha kedveli a fekete vagy a zöld teát, próbálja ki az oolong teát. Ez a tea oxidálódott, mint a fekete tea, de még nem dolgozták fel, így megtartja füves ízét.

3. 

   Válasszon fehér teát, enyhe ízű és alacsony koffeintartalmú. A fehér tea a legkevésbé oxidált és nagyon kevés koffeint tartalmaz. Válassza ezt a teát, ha olyan lágy teát szeret, amelyet könnyű meginni édesítőszerek vagy egyéb ízek hozzáadása nélkül.
   • A fehér teát csak minimálisan dolgozzák fel, ezért általában levélként, szűrőzsák helyett értékesítik.

4. 

   Keresse meg a gyógyteákat, ha el akarja kerülni a koffeint. Ha érdekel a koffein, vagy csak egy enyhe teát szeretne kipróbálni, válasszon néhány gyógyteát. A hagyományos borsmenta tea erős és éber marad, akár melegen, akár hidegen szolgálják fel; A kamilla tea nyugtató tulajdonságairól híres.
   • A dél-afrikai fekete tea (Rooibos) szintén népszerű tea, gyakran szárított gyümölcsökkel vagy vaníliával keverve.

5. 

   Döntse el, hogy válasszon-e laza levelű teát vagy teazsákot. Válasszon laza levelű teát, ha szereti a kiváló minőségű, újra és újra elkészíthető teát. A tea szárítva hagyja leveleit, forró vízben főzve a levelek kitágulnak. Ha nagyobb kényelemre vágyik, megvásárolhatja a teát apróra vágva és szűrőzsákban részekre osztva. A teazsákokat azonban csak egyszer lehet elkészíteni.
   • Ha jó minőségű szűrt teazsákot szeretne használni, válasszon egy piramis alakú teászsákot, amellyel a tealevél kitágul a főzés során. Ha nem találja ezt a teát, találhat egy kerek szűrőtáskát apróra vágott teához.

   Tudod? A leggyakoribb teazsákok négyzet alakúak, címkével ellátott húrra rögzítve. Bár könnyen megvásárolhatók, a teászsákok általában csak alacsony minőségű teát és porított teát tartalmaznak.

   hirdetés

Tanács

• Rendszeresen tisztítsa meg a teáskannát és a vízforralót, hogy megakadályozza az ásványi anyagok lerakódását.
• A teát szorosan lezárt edényekben tárolja, hogy korlátozza az oxigénnek, a fénynek és a nedvességnek való kitettséget. Olyan kannát kell választania, amely nem befolyásolja a tea ízét.
• Nagy magasságban a víz alacsony forráspontja megnehezíti a magas hőmérsékletet igénylő teák, például a fekete tea készítését. Lehet, hogy hosszabb ideig kell forralnia a vizet.

Figyelem

• Víz forralásakor és öntésekor mindig legyen óvatos, kerülje a víz kifröccsenését égési sérüléseket okozó emberekre.

Amire szükséged van

• Mérőkanál vagy elektronikus mérleg
• Teáskanna
• Teáscsésze
• Időzítő óra
• Kanál
• Szita szűrő, opcionális