Tartalom

• Lépések
• 1/3 rész: Előkészítés
• 2. rész a 3 -ból: Fenyőmagok héjazása kemény kagylóban
• 3. rész a 3 -ból: Fenyőmagok héja puha héjban
• Tippek
• Figyelmeztetések

Miután meghámozta a fenyőmagot, megérti, miért olyan drága a hámozott dió. A fenyőmag a fenyőfenyő ehető magja, amelyet kemény héj keretez, a kúp belsejében. A cédrusmagok héjból való kiszabadításához először el kell távolítani őket a kúpból. Ez sok erőfeszítést igényel, de az eredmény megéri.

Lépések

1/3 rész: Előkészítés

1. 1 Gyűjtse össze a fenyőtobozokat. Ha hámozatlan fenyőmagot vásárol, hagyja ki ezt a lépést. De ha maga szüreteli a rügyeket, akkor ne feledje, hogy ez egy meglehetősen hosszú folyamat, amely hónapokig is eltarthat. A következőket kell tennie:
   • A szürke cédrusfenyő esetében gyűjtsük össze a kúpokat szeptemberben vagy októberben, és tároljuk jól szellőző, száraz helyen, például garázsban. A kúp pikkelyeit ebben a szakaszban szorosan le kell zárni.
   • Várja meg, amíg a pikkelyek kissé kinyílnak, és felfedik a magokat.
   • Ezután ütögesse a rügyeket a zsákvászonra, amíg az összes mag ki nem jön. A magokat kézzel is kihúzhatja, ha nem fél attól, hogy piszkos lesz a gyantában.
   • Dobja el a pikkelyeket, amelyek a magokhoz tapadhatnak.
   • Távolítsa el a sérült anyákat, hibák telepedtek le bennük.
2. 2 Határozza meg, melyik fenyőmaggal van dolga. A dió puha és kemény héjban lehet, soha ne harapjon kemény héjú dióba fogaival, megsérülhet. Íme néhány fajta cédrusfenyőmag:
   • Mexikói cédrusfenyő. A kézzel betakarított magvak olajban gazdagok, és világszerte nagyra értékelik őket. A maghéj nagyon kemény, és nem lehet összetörni fogakkal vagy kézzel.
   • Olasz kőfenyő. Népszerű Európában és a Földközi -tengeren. Ennek a fenyőnek hosszúkás, lekerekített magjai vannak.
   • Fenyő Chilgoza. Ez a fajta elsősorban Afganisztánban és Pakisztánban nő, a magok hosszúak, éles végű csónak alakúak. Ezeket a magokat pörköléssel hámozzák, nem túl gyakoriak a világon.
   • Szürke fenyő. Észak -Kaliforniában nő, magjai meglehetősen puha héjjal rendelkeznek.
   • Szibériai cédrus. Sűrű koronája és nagy kúpjai vannak, és ennek megfelelően nagy magvak.
3. 3 Tárolja a fenyőmagot a hűtőszekrényben. A hámozatlan dió eltarthatósága hosszabb, ha hűtőszekrényben tárolják, ezért ha nem tervezi, hogy azonnal meghámozza, tegye a hűtőszekrénybe. A hámozott diót egy héten belül fel kell használni, hűtőszekrény nélkül csak néhány napig bírják, ezért ha nem tervezi, hogy azonnal elfogyasztja, tegye a hámozott diót a hűtőbe.
   • Vannak, akik fenyőmagot tárolnak a fagyasztóban, hogy ropogósabbak és hosszabb ideig tarthassanak. Mások szerint a fagyasztás megöli a fenyőmag gazdag, diós ízét.

2. rész a 3 -ból: Fenyőmagok héjazása kemény kagylóban

1. 1 Használjon kalapácsot. Ha nagyon kemény héjú dióval találkozik, és a mag épsége nem fontos az Ön számára, tegye a diót egy zacskóba, terítse ki sík felületre, és kopogjon rajta kalapáccsal. Óvatosan ütögessen, nehogy ellapítsa a magot. Sok lesz a szemét, tegyen egy eldobható terítőt a padlóra, és tegyen kartont vagy valami hasonlót, hogy megvédje az asztalt, amelyen diót törni fog.
   • Ez a módszer nem a gyenge szívűeknek való, és bizonyos fizikai erőt igényel.
   • Ha befejezte a diótörést, vegye ki a zsákból, és kezdje lehúzni.
2. 2 Használjon konzervnyitót. Helyezze az anyát a nyitogató szaggatott részére, ahol a fogantyúk találkoznak, és nyissa fel, mintha diótörőt tartana. Ha túl gyakran használja a nyitót ehhez a módszerhez, akkor megtöri, sokáig tart, ha egyenként feltöri a diót, de az eredmény az lesz, amit szeretne.
   • Törje fel az összes anyát konzervnyitóval, és távolítsa el kézzel a héját.
3. 3 A fenyőmagok hámozásához használjon speciális eszközt. Ha ilyen eszközt vásárol, nagyban megkönnyíti a feladatát. Ha rendszeresen héjazik a fenyőmagot, akkor az ebbe az eszközbe való befektetés idővel megtérül. A hámozatlan fenyőmag jelentősen olcsóbb, mint a hámozott fenyőmag, így a végén sokat spórolhat. A következőket kell tennie:
   • Helyezzen azonos méretű fenyőmagot a készülékbe, állítsa be a dió méretének megfelelően. Ha elkészült ezekkel az anyákkal, állítsa be a készüléket egy másik anya méretre.
   • Várja meg, amíg az anyák kijönnek a készülékből.
   • Rázza le a maradék héját, és élvezze a diót.

3. rész a 3 -ból: Fenyőmagok héja puha héjban

1. 1 Használjon hámozóhengert. A következő módszer puha héjú dióhoz alkalmas. Helyezze az anyákat műanyag zacskóba, engedje ki a levegőt, tegye a zsákot sík felületre, majd fából készült hengerrel vagy sodrófával erőteljesen gördítse át az anyákat. Hallani fogja, hogy a dió csattanni kezd, és a héja repedni kezd, felszabadítva a magokat. Ez időigényes lehet, és a legjobb eredmény elérése érdekében kis adag diót tekercseljen egyszerre.
   • Amint látja, hogy az összes dió megrepedt, csak vegye ki a zsákból, és szabadítsa meg a héj maradványaitól.
2. 2 Mossa meg a diót a szájában. Bár a fogcsípési módszer nem ajánlott, mégis használhatja puha héjú diók, például szürke fenyőmagok hámozására. Tegye úgy, mintha napraforgómagot hámozna: tegye a diót a szájába, finoman harapja meg a diót, amíg a héja megreped. Ezután vegye ki a diót a szájából, és húzza le.
   • Vigyázzon, ne harapjon túl erősen, ha a fogait egészségesen akarja tartani.
   • Ez a módszer a legalkalmasabb azokban az esetekben, amikor feltétlenül meg kell tartania az anya alakját, ha ez fontos Önnek.
3. 3 Használja a hüvelykujját vagy a mutatóujját. Ha puha dió van, akkor csak kézzel ropogtathatja.Helyezze az anyát a hüvelyk- és mutatóujja közé, és erősen nyomja, amíg jellegzetes ropogást nem hall. Ezután távolítsa el a maradék héjakat. Ezeket a lépéseket többször meg kell ismételnie, de jobb, ha a kezét használja, nem a fogait.
   • Az egyes anyák húzása némi időt vesz igénybe.
4. 4 Élvezd. Miután meghámozta a diót, külön is fogyaszthatja, vagy felhasználhatja különféle receptekben. Finomak, ritkák, és gazdag, vajas ízt adnak minden ételhez. Íme, mit tehet a fenyőmaggal:
   • A nyers dió snackként fogyasztható.
   • Használjon fenyőmagot pesto szósz készítéséhez, tésztákhoz, halakhoz és baromfiételekhez.
   • A diót enyhén megpirítjuk a sütőben, és élvezzük ropogós ízüket.
   • Adjon hozzá fenyőmagot bármilyen salátához, a juhsajtból és a céklasalátától a brie és narancs szeletekig.

Tippek

• Ha az egyik anya nem reped megfelelően, kezdje el a következő tisztítását.
• Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell jól meghámozni a diót, hosszú ideig kell edzenie, legyen türelmes.
• Vásárolhat kész héjas fenyőmagot, de eltarthatóságuk sokkal rövidebb, mint a héjatlan fenyőtobozé.
• A héjatlan fenyőmagok íze intenzívebb, mint a héjasaké.
• Gazdaságilag nagyon jövedelmező a héjat maguktól meghámozni, ezt sokféleképpen meg lehet tenni.

Figyelmeztetések

• Legyen óvatos, túl erős harapással eltörheti a fogat.