Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• 1. módszer a 3 -ból: Mrs. Beaton pácolt tojása
• 2. módszer a 3 -ból: pácolt tojás fokhagymával
• 3. módszer 3 -ból: Lila pácolt tojás
• Tippek
• Figyelmeztetések
• További cikkek

A gazdák feleségei évszázadok óta pácolták a tojásokat, hogy hosszabb ideig megőrizzék. Ez a hagyományos étel még mindig népszerű. A tojásokat partiként vagy piknik snackként szolgálhatják fel, és meglehetősen könnyű elkészíteni. Ez többnyire időt és alapvető kulináris készségeket igényel.

Hozzávalók

Beaton asszony pácolt tojása:

• 16 tojás
• 1 liter ecet
• 15 g friss fekete bors
• 15 g őrölt szegfűbors
• 15 g őrölt gyömbér

Pácolt tojás fokhagymával:

• 1 tucat tojás
• 1/2 l fűszeres ecet
• Néhány gerezd fokhagyma

Lila pácolt tojás:

• 1 tucat nagy tojás
• 4 csésze almaecet
• 1 közepes répa
• 1/2 csésze cukor
• 2 evőkanál koriandermag
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• Egy csipet őrölt szerecsendió
• 4-8 csepp forró mártás (opcionális)
• Tengeri só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Lépések

1. módszer a 3 -ból: Mrs. Beaton pácolt tojása

Mrs Beaton az egyik legkorábbi ismert séf, receptjei az 1800 -as évekből származnak. Jól tudta pácolni, és ez a recept az ő pácolt tojás változata.

1. 1 Forraljuk a tojásokat 20 percig. Keményen kell főzniük.
2. 2 Vegye ki a forró vízből és tegye kihűlni. Ezután húzza le a tojások héját a tojásokról.
   • A hámozáshoz óvatosan ütögesse a tojást a tál szélére vagy valami hasonlóra, hogy repedés keletkezzen.Készítsen egy kis lyukat az ujjaival, majd távolítsa el a héjakat darabokra.
3. 3 Helyezze a hámozott tojásokat egy nagy, sterilizált edénybe.
4. 4 Öntsük az ecet felét egy serpenyőbe. Adjunk hozzá borsot, szegfűborsot és gyömbért. Forraljuk fel 10 percig.
5. 5 Öntsön forró ecetet a tojásokra. Fedje le őket teljesen.
6. 6 Hagyjuk állni, amíg a tojások kihűlnek. Ezután fedje le fedővel. Használat előtt legalább egy hétig tárolja hűtőszekrényben.
   • Hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig tárolja.

2. módszer a 3 -ból: pácolt tojás fokhagymával

Ízesítse a tojásokat. Ez a tökéletes recept, ha szereted a fokhagymát.

1. 1 Forraljuk a tojásokat 20 percig. Keményen kell főzniük.
2. 2 Vegye ki a forró vízből és tegye kihűlni. Ezután húzza le a tojások héját a tojásokról.
   • A hámozáshoz óvatosan ütögesse a tojást a tál szélére vagy valami hasonlóra, hogy repedés keletkezzen. Készítsen egy kis lyukat az ujjaival, majd távolítsa el a héjakat darabokra.
3. 3 Helyezze a hámozott tojásokat egy nagy, sterilizált edénybe.
4. 4 Öntsük a fűszeres ecetet egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a fokhagymát, és alacsony lángon tíz percig melegítjük. A végén felforraljuk.
5. 5 A forrásban lévő ecetet szűrjük a tojásokra. Hagyjuk teljesen kihűlni.
   • Az ecetnek teljesen be kell fednie a tojásokat. Ő az, aki megőrzi és megakadályozza a baktériumok szaporodását, ezért ne kímélje az ecetet.
6. 6 Fedje le az üveget fedéllel. Hűtőbe tesszük. Fogyasztás előtt legalább egy hétig hagyjuk pácolódni.
   • Hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig tárolja.

3. módszer 3 -ból: Lila pácolt tojás

A tojás nagyszerűen elnyeli a többi színt. Ezt a funkciót előnyösen használhatja pácoláskor. A lila tojás figyelmet érdemel!

1. 1 Forraljuk fel a tojásokat egy serpenyőben. 20 percig főzzük.
2. 2 Vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 10 percig.
3. 3 A tojásokból engedje le a vizet. Töltsük fel hideg vízzel, majd ismét ürítsük le. Hámozza meg a héját. Helyezze a tojásokat egy üveg vagy kerámia tálba.
4. 4 Mindegyik hámozott tojást villával többször átszúrjuk. Ez elősegíti, hogy a pác könnyebben behatoljon a tojásokba.
5. 5 Adja hozzá a többi hozzávalót ugyanabba a serpenyőbe. Nagy lángon felforraljuk.
6. 6 Csökkentse a hőt közepesre és párolja. Pároljuk további 10-15 percig, amíg a cékladarabok megpuhulnak.
7. 7 Öntsön forró ecetet és céklafolyadékot a tojásokra. Hagyjuk kihűlni, majd fedjük le. Hűtőbe tesszük.
8. 8 Evés előtt hagyja a tojásokat 1-2 napig, vagy lehetőleg egy hétig pácolódni. Ez elegendő ahhoz, hogy a tojások telítettek legyenek ízekkel.
   • Hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig tárolja.

Tippek

• A hámozott tojásokat üveg- vagy kerámiaedényben tárolja, mivel a fémtartályok reakcióba léphetnek a tojással.
• Pácolt tojást lehet adni egy tálban uzsonnának partikon, filmnézés közben vagy hideg ebéd közben. Szeletelhetők és salátákhoz és szendvicsekhez is felhasználhatók. Ez a tökéletes piknik étel.

Figyelmeztetések

• Használat előtt ajánlott a tojásokat hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolni. Miután kinyitotta az üveget, tárolja a hűtőszekrényben, hogy lelassítsa a baktériumok növekedését és biztonságban legyen. Egy hónap múlva dobja el a maradék tojást.

További cikkek

Hogyan készítsünk burgonyapürét Hogyan készítsünk mini kukoricát Hogyan áztassuk a diót Hogyan készítsünk steaket a sütőben Hogyan csomagoljunk tortillát Hogyan készítsünk tésztát Hogyan készítsünk citromos vagy lime vizet Hogyan használjuk a makkot élelmiszerként Hogyan készítsünk görögdinnyét vodkával Hogyan készítsünk nyálkás rizst a szokásosból Hogyan készítsünk uborkalevet Hogyan kell egész kukoricacsutkát sütni a sütőben Hogyan kell felolvasztani a cukrot Hogyan készítsünk baba csirke pürét