Hogyan lehet megállapítani, hogy kemény tojás készült -e

Tartalom

Lépések
1. módszer a 2 -ből: Hogyan kell kést használni annak ellenőrzésére, hogy elkészült -e a tojás
2. módszer 2 -ből: Hogyan lehet ellenőrizni, hogy a tojás megfőtt -e hőmérővel
Tippek
Mire van szükséged
A tojás készenlétének ellenőrzése késsel
A tojáskészség ellenőrzése hőmérővel

Ideális esetben a kemény tojás elkészítése nehezebb, mint amilyennek hangzik. Kemény tojás készítéséhez forraljuk fel forrásban lévő vízben 10-15 percig. Ezután ellenőrizheti, hogy elkészült -e vágással, vagy konyhai hőmérővel ellenőrizve a hőmérsékletét.

Lépések

1. módszer a 2 -ből: Hogyan kell kést használni annak ellenőrzésére, hogy elkészült -e a tojás

1 Kemény tojás. Ehhez tegyen egy nagy edény vizet a tűzhelyre, és várja meg, amíg a víz felforr. Ezután óvatosan helyezze a tojásokat a vízbe és főzze 8-14 percig. A tojásokat egy fazék hideg vízbe is tehetjük, megvárjuk, amíg felforr a víz, majd levesszük az edényt a tűzhelyről, és 9-15 percig forró vízben hagyjuk a tojásokat.
- Ha 8 percig forralja a tojást, sűrű fehérje és lágy aranysárgája lesz.
- Ha 12 percig főzzük a tojást, a sárgája is kemény lesz.
- Ha a tojást 14 percig vagy tovább forralja, a sárgája elsötétül és összeomlik.
2 Az egyik ellenőrzésével megtudhatja, hogy a tojások készen állnak -e. Ha több tojást főz, akkor nem kell mindegyiket ellenőrizni. Vegyünk ki egy tojást a serpenyőből, és nézzük meg, hogy elkészült -e. Ha igen, akkor a többi tojás is készen áll.
3 A tojást hideg víz alá tesszük kihűlni. Amikor kiveszed a tojást a forrásban lévő vízből, nagyon forró lesz. Tartsa hideg folyó víz alatt körülbelül egy percig, hogy lehűljön, hogy lehúzhassa.
4 Hámozza meg a tojást. Koppintson a tojásra sík felületre, és kézzel távolítsa el a héját. Alternatív megoldásként a kanál hátsó részével összetörheti a héjat, majd a kanalat a héj alá tolva eltávolíthatja.
5 Vágja félbe a tojást. A tojást pontosan a közepére vágjuk. A tojásfehérje két felét a sárgájával a közepén kell tartani.
6 Vizsgálja meg a vágott tojást. A sárgájának keménynek és sárgának kell lennie. Ha zöldes karika van a sárgája körül, ez azt jelenti, hogy a tojás a szükségesnél kissé tovább forral. Ha a sárgája még folyós, akkor a tojás még nincs kész. A fehérjének sűrűnek kell lennie, de nem túl sűrűnek.
- Ha a tojás még nincs kész, forraljuk fel a többi tojást forrásban lévő vízben további 30-60 másodpercig.
- Ha a tojás a szükségesnél tovább forral, vegye ki a többi tojást a forrásban lévő vízből - már készen állnak.
7 Ha kész, vigye át a tojásokat egy jeges víz edénybe. Ha a tojás olyan, amilyennek szeretné, akkor azonnal tegye egy jegesvizes edénybe, különben túl sűrű lesz. Helyezzen néhány jégkockát egy tálba, és töltse fel félig hideg vízzel. Ezután egy tojáskanállal óvatosan vigye át a tojásokat a serpenyőből a tálba.

2. módszer 2 -ből: Hogyan lehet ellenőrizni, hogy a tojás megfőtt -e hőmérővel

1 Egy kanál vagy merőkanál segítségével távolítsa el a tojást a vízből. Csak egy tojást távolítson el, ha többször főz. Óvatosan vegye ki a tojást, és kissé döntse meg a kanalat, hogy kiönthesse belőle a vizet.
2 Vedd fel a sütőkesztyűt. A forrásban lévő vízből most kivett tojás forró lesz, de nem kell lehűteni, különben a hőmérő leolvasása hibás lesz. Ehelyett tegyen fel nagy teherbírású sütőkesztyűt a tojás kezelése előtt.
3 Helyezzen konyhai hőmérőt a tojás közepére. Nyomja a hőmérő éles végét a héjba, majd a tojásba. Várjon néhány másodpercet, amíg a hőmérő megméri a tojás belsejében lévő hőmérsékletet.
- Konyhai hőmérőt vásárolhat online vagy bármely háztartási boltban.
4 Nézze meg a hőmérőn megjelenő értéket. A sárgája hőmérsékletének 70–77 ° C körül kell lennie. Ha a hőmérséklet 70 ° C alatt van, a tojás még nem áll készen, és vissza kell helyezni forrásban lévő vízbe. Ha 77 ° C felett van, akkor a szükségesnél tovább főzte a tojást.
- Ha a szükségesnél tovább forral egy tojást, a sárgája kiszárad és összeomlik. Egy ilyen tojást azonban továbbra is lehet enni.

Tippek

Ha nem biztos benne, hogy a tojás keményre van -e főzve, távolítsa el a nyers tojást, és forgassa mindkét tojást kemény felületre. Ha azonos sebességgel forognak, akkor mindkettő nyers. Ha egyikük sokkal gyorsabban forog, mint a másik, akkor keményre főzik.