Szerző:
William Ramirez
A Teremtés Dátuma:
22 Szeptember 2021
Frissítés Dátuma:
1 Július 2024
Tartalom
A legjobb dolog pincérnek lenni, ha minden nap hazamegy készpénzzel a zsebében. A borravaló mindig jó, de nem könnyű keresni. Íme, mit kell tennie, hogy jó tippet kapjon pincérként.
Lépések
1 Ne feledje, hogy ki kell szolgálnia ügyfeleit. Ahhoz, hogy nagyszerű tippet kapjon, először emlékezzen arra, hogy vigyáznia kell ügyfeleire. Az ügyfelek igényei és igényei legyenek az Ön munkájának alapjai. Tedd azt, amit az ügyfél kér, és jól megjutalmazod. 
2 Gyorsan. A gyorsaság elengedhetetlen a jó borravalóhoz. Minél gyorsabban teljesíti a vendég kívánságát, annál boldogabb lesz. Ez a te dolgod, nem? Öröm a vendégeknek. Biztosan! Ha az ügyfél kér valamit, azonnal teljesítse a kérést. Feladja bármit, és válaszoljon az ügyfél kérésére. Felejtsd el a késztetést a fürdőszoba használatára, mert az elmúlt hat órában nem volt rá időd. Ha a 7. táblázat extra kenyeret igényel, azonnal hozzon nekik kenyeret! A pénztárcája az este végén megköszöni. 
3 Mindig mosolyog. A vásárlóknak azt kell gondolniuk, hogy szívesen vigyáz rájuk. Fontos, hogy elrejtse a velük szembeni elutasítást, mert az mindenképpen tükrözi a tippjét. Tegyen arcára egy nagy, ha őszinte mosolyt, és ne vegye le, amíg le nem veszi a kötényét. Próbáljon vazelint alkalmazni a fogakra, hogy ne felejtse el mosolyogni. Hiszen ha egy ilyen trükk valaha bevált a Miss America -nak, akkor neked is beválik, csak mosolyogj, a fene egye meg, mosolyogj! 
4 Írja le az összes rendelést. A vásárlók általában azt gondolják, hogy a pincérek tanulatlan emberek, akik nem képesek semmi érdemlegesre az életükben, annak ellenére, hogy sok pincér rendelkezik legalább egy vagy több egyetemi diplomával. Ha minden megrendelést rögzít, ügyfelei biztosak lesznek abban, hogy pontosan azt kapják, amit rendeltek. Még ha a vendég csak zöldségsalátát rendelt olívaolajjal, legalább tegyen úgy, mintha lejegyezte a füzetébe.Csak jegyezzen fel egy jegyzetet, vagy rajzoljon le valamit, vagy írjon valami ilyesmit: "Istenem, ez az ember hülyének tart." Az ügyfél észreveszi, hogy szorgalmasan írja le a rendelését a füzetébe, és ezt figyelembe veszi a borravaló kiszámításakor. 
5 Soha ne vitatkozzon az ügyféllel. Az ügyfélnek mindig igaza van az emberiség által ismert minden lehetséges helyzetben, és semmilyen körülmények között nem tévedhet. Ez egyszerűen nem lehetséges. Ha egy ügyfél azt mondja, hogy 45 percet várt a megrendelésével, bár tudja, hogy csak 18 perc telt el, mert a rendszer jelzi, hogy mikor kezdte el kiszolgálni az asztalát, akkor csak bólint, mosolyog és egyetért vele. Elnézést kér az abszolút hozzá nem értéséért, és kínáljon az ügyfélnek egy desszertet a ház költségére. 
6 Ne érintse meg a vendégeket. Soha ne érintse meg az ügyfeleket. Annak ellenére, hogy a legújabb kutatások némelyike kimutatta, hogy az ügyfél vállának enyhe megérintése, amikor kezet cserél vagy megköszön, növelheti a borravalót, ennek nem szabadna lennie. Manapság minden ember rendkívül gesztusnak tekintheti ezt a gesztust. - Másrészt, ha egy ügyfél megérinti, ne reagáljon negatívan, ha gesztusa nem okoz kényelmetlenséget. Csak mosolyogjon, és kérdezze meg: "Készen áll a rendelésre?" Ha megmutatja, hogy nem elégedett azzal, hogy egy idegen megérinti Önt, akkor az ügyfele kevesebb borravalót adhat Önnek. Az érintés jellegétől függően azonban lehet, hogy nem éri meg a plusz borravalót. Rajtad áll, hogy választasz.
7 Ne feledje, hogy a borravaló szubjektív. Ha követi a cikkben szereplő tanácsokat, nincs ok arra, hogy miért ne kapja meg a számla 20% -át. Mivel azonban a borravaló szubjektív döntés, ne csodálkozzon, ha borravaló helyett azt mondják: "Te voltál a legjobb pincér, aki valaha kiszolgált minket!" vagy "Szeretném tudatni a menedzserével, milyen jól végezte a mai munkáját." Ez egyfajta tippnek is tekinthető.
Tippek
- Ha egyetlen érme maradt borravalóként, az azt jelenti, hogy az ügyfél meg akarta mutatni, hogy egyáltalán nem vagy érdemes borravalóra. Vegyen egy érmét, és mentse el a szerencséhez!
- A borravaló állítólag azért létezik, hogy motiválja a pincéreket, hogy gyors kiszolgálást nyújtsanak az ügyfeleknek. Nem világos, hogy ez valóban így van -e, de valóban mindig nagyon gyorsan kell dolgoznia, amikor vendégeit kiszolgálja az étteremben.
- Ha külföldieket szolgál ki, ne feledje, hogy egyes országokban nem szokás borravalót hagyni (Oroszországban pedig még nem mindenhol elterjedt). Készüljön fel erre.
Figyelmeztetések
- Soha ne panaszkodjon az ügyfélnek egy rossz tipp miatt. Erre a legtöbb étteremből kirúghatnak. Győződjön meg arról, hogy a karma előbb -utóbb biztosan megtéríti ezt az olcsó ügyfelet.
