Tartalom

• Lépések
• 1. rész a 3 -ból: Hogyan keressünk gallérzöldeket
• Rész 3 /3: Hogyan kell értékelni a zöldség minőségét
• Rész 3 /3: Hogyan kell megfelelően tárolni és főzni a kelkáposztát

A gallérzöldek, mint a káposzta, a brokkoli, a karfiol és a kelkáposzta, rendkívül tápláló zöldségek. Évszázadok óta fogyasztják, és a káposzta leggyakrabban az orosz konyhában található. Ez a zöldség megtalálható a legtöbb üzletben, de az ország északi régióiban nehéz lehet megtalálni. A kelkáposzta sikeres keresésének kulcsa a pontos információ arról, hogyan néz ki és hol a legjobb keresni, valamint a kiváló minőségű és friss termék azonosításának képessége.

Lépések

1. rész a 3 -ból: Hogyan keressünk gallérzöldeket

1. 1 Keress egy káposztát. Ha nem tudja, mit keressen, nem fog zöldséget találni. Levelei nagyok, legalább 25-30 centiméter hosszúak, oválisak és laposak. A kelkáposztához képest a levelek szélesebbek, a szárak vastagabbak.
   • Vizsgálja meg a csomagokat összetartó árcímkéket vagy címkéket, ha nem ismeri a választott áruházban kapható termékek körét. A szükséges információkat az eladóknál is ellenőrizheti.
2. 2 Gondosan vizsgálja meg az üzlet speciális részlegét. A legtöbb élelmiszerbolt állandóan zöldséget árul, más zöldségekkel, például kelkáposztával és répával együtt. Ezeket az ételeket hűvösen tartják, hogy frissek maradjanak.
   • A legfrissebb gallérzöldek télen és kora tavasszal kaphatók. Az ár a legalacsonyabb lesz ebben az évszakban.
3. 3 Menjen egy szaküzletbe. Ha a zöldek nem kaphatók a szokásos élelmiszerboltban, akkor szakosodott boltba kell mennie. A zöldségboltokban garantáltan vásárolhat gallérzöldet, hiszen fontos helyet foglal el hazánk lakóinak étkezési kultúrájában.
   • A gallérzöldek más növényekben is megtalálhatók. Világszerte, Etiópiától Portugáliáig az ételekhez adják, így ezt a zöldséget sok speciális üzletben megtalálhatja.

Rész 3 /3: Hogyan kell értékelni a zöldség minőségét

1. 1 Keresse meg a sötétzöld leveleket. A lombozatnak nagyon sötétzöld színűnek kell lennie. Ugyanakkor a levél szára és az erek nem annyira tiszták.
   • A leveleken viaszszerű réteg lehet, amely természetesen taszítja a rovarokat.
2. 2 Keressen olyan zöldeket, amelyek jól tartják alakjukat. A friss fűszernövény ropogós és szilárd tapintású. Ebben az esetben a zöldséget viszonylag frissnek tekintik, és megfelelően tárolják a boltban és a szállítás során.
   • Vegye a zöldeket a kezébe, és enyhén nyomja össze. Keménynek és ropogósnak kell maradnia.
3. 3 Keresse meg a sötét és sárga foltokat. Ha a lombozat fakó, a gallérzöldek nem frissek. Az ilyen zöldség íze elrontja a kész ételt, még akkor is, ha azt tervezi, hogy megfőzi.
   • Egy csomó zöldben előfordulhat egy -két levél kisebb sérüléssel, ami elszíneződésükhöz vezetett. A káposztán is vannak sérülések az éhes bogarak által hagyott lyukak formájában.Nyugodtan vásárolhat káposztát, ha a fürtben a levelek nagy része reprezentatívnak tűnik.

Rész 3 /3: Hogyan kell megfelelően tárolni és főzni a kelkáposztát

1. 1 Tartsa frissen a zöldjeit. Jobb a zöldeket vásárlás után műanyag zacskóban és hűtőszekrényben tárolni. A zsák megtartja a nedvességet, ezért a zöldségek frissek és szilárdak maradnak.
   • Ne mosson gyógynövényeket, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi őket. Ez hozzájárul a gyors elhalványulásához.
2. 2 A gyógynövényeket alaposan megmossuk. A betakarított gallérzöldek általában nagyon koszosak és porosak. Ezért közvetlenül a főzés megkezdése előtt alaposan meg kell mosni. Töltse fel konyhai mosogatóját vízzel, és alaposan öblítse le a leveleket a szennyeződések és a por eltávolítása érdekében.
   • Ügyeljen minden egyes lapra. Ügyeljen arra, hogy alaposan mossa meg az összes zöldet, különben a szennyeződés a főtt edénybe kerül.
3. 3 Készít káposzta Zöldek. A folyamat meglehetősen hosszú ideig tart, és egyes receptek több mint két órát vesznek igénybe, ezalatt a káposzta puha és lédús lesz, elnyeli a hús ízét. A folyamat meglehetősen hosszú ideig tart, és egyes receptek több mint két órát vesznek igénybe, ezalatt a káposzta puha és lédús lesz, elnyeli a hús ízét.
   • A zöldek előkészítése előtt apróra kell vágni őket. Vágja le a szárakat a levél közepétől. Ezután tekerje fel a maradék darabokat, és vágja három centiméter széles csíkokra.
   • Sok más módja is van a zöldek elkészítésének. Használja a kelkáposztát, ha olyan receptekkel szeretne kísérletezni, amelyek gyógynövényeket, kelkáposztát vagy kelkáposztát tartalmaznak.