Hogyan készítsünk édesburgonya chipset

Tartalom

2. módszer a 3 -ból: Sült édesburgonya chips
3. módszer 3 -ból: Édes hasábburgonya készítése
Mire van szükséged

1 Melegítsük fel a repceolajat. Öntsön 650-880 g repceolajat egy edénybe vagy olajsütőbe. A pontos olajmennyiség az üst vagy az olajsütő méretétől függ. Győződjön meg arról, hogy a sütő alja körülbelül 8 cm vastag olajjal, és melegítse fel az olajat 182-190 ℃ -ra.

Bogrács vagy fritőz hiányában főzzen édesburgonya chipset egy széles serpenyőben.
Csatlakoztasson egy hőmérőt a sütőhöz, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet sütés közben.

2 Az édesburgonyát megmossuk és felszeleteljük. Moss meg egy font édesburgonyát hideg víz alatt, majd hámozd meg.Éles késsel vágja az édesburgonyát papírvékony darabokra. Hogy megkönnyítse a dolgát, vegyen egy zöldségvágót, és ezzel vékony szeletekre vágja a burgonyát. A zöldségvágó segít a chipsek egységesebbé tételében.

Mivel nem fog burgonyát hámozni, használjon bio édesburgonyát. A peszticidekkel kapcsolatos vizsgálatok kimutatták, hogy a burgonyában a bőrben koncentrálódnak.

3 Az édesburgonyát tételben megsütjük. Óvatosan mártson egy marék édesburgonya szeleteket a forró olajba. Nagyon hamar elkezdenek barnulni, barnulni és görbülni. Főzzen minden adagot legfeljebb egy percig.

Pörköljön egy adag édesburgonyát egyszerre. Ha többet tesz hozzá, az olaj hőmérséklete gyorsan csökken, és a burgonya nem sül meg megfelelően.

4 Távolítsa el az édesburgonya chipset. Távolítsa el a sült chipset egy mély sütő réses kanállal. A zsetonokat papírtörlővel borított rácsra rendezzük, és ízlés szerint megszórjuk sóval. Kezdje el sütni a következő adag burgonya szeletet.

A következő adag burgonya hozzáadása előtt győződjön meg arról, hogy az olajnak van ideje újra felmelegedni 180-190 fokra.

2. módszer a 3 -ból: Sült édesburgonya chips

1 Melegítse fel a sütőt, és állítsa be a rácsot. Állítsa a sütőt 120 ° C -ra. Helyezzen rácsot a sütő közepére, hogy az édesburgonya egyenletesen megsüljön. Ezenkívül ne felejtsen el félre tenni egy vagy két sütőlapot.
- Használjon magas oldalas tepsiket. A peremek segítenek abban, hogy a sült édesburgonya chips ne csússzon le a tepsiről, amikor kivesszük a sütőből.
2 Az édesburgonyát megmossuk és felszeleteljük. Futtasson két nagy édesburgonyát hideg víz alatt, és szárítsa meg. Éles késsel vágja az édesburgonyát a lehető legvékonyabb szeletekre. Hogy megkönnyítse a dolgát, zöldségvágóval vágja le a burgonyát. A zöldségvágó segít a chipsek egységesebbé tételében.
- Mivel nem fog burgonyát hámozni, használjon bio édesburgonyát. A peszticidekkel kapcsolatos vizsgálatok kimutatták, hogy a burgonyában a bőrben koncentrálódnak.
3 Kenje meg olajjal és fűszerezze a chipset. Helyezze az apróra vágott szeleteket egy nagy tálba, és öntsön rájuk 2 evőkanál olívaolajat. Megszórjuk a chipset 1/4 teáskanál sóval. Egy kanállal megkenjük az ételízesítővel, hogy a chips teljesen be legyen borítva olajjal.
- Ahhoz, hogy a chips fűszeresebb legyen, vegyen 1/4 teáskanál cayenne -i borsot, és szórja rá a burgonyára.
- Annak érdekében, hogy a chips édes és sós legyen, adjon hozzá 2 evőkanál juharszirupot, miközben az olívaolajat meglocsolja a chipsre.
4 Süssük meg az édesburgonya chipset. Helyezze a chipset egy vagy két sütőlapra úgy, hogy egyenletesen feküdjön ugyanazon a szinten. Süssük a chipset egy órán keresztül. Vegye ki őket a sütőből, és óvatosan forgassa el őket. Tegye vissza a chipset a sütőbe, és hagyja ott még egy órát.
- Sütés közben fordítsa meg a chipset, hogy mindkét oldalán ropogós héja legyen.
5 Vegye ki a chipeket. Tudni fogja, hogy a chips elkészül, ha ropogós és aranybarna lesz. Ha a szeletek túl vastagok voltak (több mint 6 mm), akkor a forgács belülről kemény vagy puha lehet. Vegye ki a forgácsokat a sütőből, és tegye félre 10 percre. Ha kihűltek és megfőttek, tálalhatjuk.
- Az édesburgonya chips nem marad sokáig ropogós, ezért ne várjon túl sokáig. Ha későbbre szeretné menteni a zsetonjait, tegye légmentesen záró tartályba.

3. módszer 3 -ból: Édes hasábburgonya készítése

1 Melegítse fel a sütőt, és állítsa be a rácsot. Állítsa a sütőt 200 ° C -ra. Helyezzen rácsot a sütő közepére, hogy az édesburgonya egyenletesen megsüljön. Ne felejtsen el félretenni két tepsit sem.
- Használjon magas oldalas tepsit. A peremek segítenek abban, hogy a sült krumpli ne csússzon le a tepsiről, amikor kivesszük a sütőből.
2 Az édesburgonyát megmossuk és felszeleteljük. Mosson meg egy kilogramm édesburgonyát és hámozza meg.Óvatosan szeletelje fel az édesburgonyát 6-12 mm-es rudakra. Az édesburgonya méretétől függően körülbelül 7 cm hosszúnak kell lennie.
- Az édesburgonya szeletelésének megkönnyítése érdekében vágja le a végeit, és azonnal vágja félbe az édesburgonyát, hogy laposan feküdjön a konyhalapon.
3 Édes krumplit sütni. Ossza el a fűszerezett krumplit két sütőlap között. Egyenletesen terítse szét úgy, hogy egyenletes legyen. A burgonyát 15 percig sütjük. Fordítsa meg a rudakat egy spatulával, és süsse további 10 percig.
4 Ízesítse édesburgonyáját. Helyezze az édesburgonya rudakat egy nagy tálba, és öntsön rájuk 2 evőkanál olívaolajat. A fűszereket összekeverjük, és megszórjuk édesburgonyával. Szükséged lesz:
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál fekete bors
- Tálaljuk az édes krumplit közvetlenül a főzés után. Természetesen egy -két napig légmentesen záródó edényben tárolhatók, de akkor már nem lesznek ropogósak.
5 Kész.