Hogyan készítsünk burgonya rakott tésztát

Tartalom

2. módszer a 3 -ból: A mártás elkészítése
3. módszer a 3 -ból: A rakott edény elkészítése
Mire van szükséged

1 Készítse elő a burgonyát. Tisztítsa meg. A burgonyát körülbelül 4 mm vastag szeletekre vágjuk. A burgonyát pároljuk vagy főzzük puhára (tehát puhák, de nem esnek szét).

A burgonya gratinnal ellentétben a burgonyának lágynak kell lennie. A nyers vagy blansírozott burgonyát rendszerint a burgonyagratinokhoz adják, mivel vajkrémben sokáig főznek. Az előfőzött burgonya felgyorsítja a rakott főzést, így a rájuk fordított idő megtérül.

2. módszer a 3 -ból: A mártás elkészítése

1 Amíg a burgonya sül, készítse el a mártást. A vajat felolvasztjuk, és hozzáadjuk a lisztet, közepes lángon 1 percig melegítjük, állandó keverés mellett. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, keverjük addig, amíg sima állagot nem kapunk.
2 Adjunk hozzá egy darab sajtot, és keverjük addig, amíg a sajt fel nem olvad, adjunk hozzá fűszereket és sót. Próbálja ki a mártást, győződjön meg róla, hogy a liszt teljesen megfőtt.
- Ennek a receptnek a sütési ideje minimális, ezért a szósznak simának, lisztesnek, csomómentesnek kell lennie. Ha reszelt sajt helyett egész darab sajtot ad hozzá, akkor a sajt teljesen beleolvad a mártásba anélkül, hogy olajos textúrát adna hozzá, és mire a sajt megolvad, a liszt is készen áll. És a mártás a burgonyával egy időben kész lesz.

3. módszer a 3 -ból: A rakott edény elkészítése

1 A sütőt előmelegítjük 200 C -ra. Készítsen elő egy tepsit.
2 Dobja el a lecsepegtetett forró burgonyát és a mártást. A keveréket tepsibe helyezzük, és megszórjuk reszelt sajttal.