Tartalom

• Hozzávalók
• Íz-aromás bázis
• Sűrítmény
• Lépések
• Rész 1 /4: Az ízesítő alap előkészítése
• 2. rész a 4 -ből: savas porkeverék elkészítése
• Rész 3 /4: Koncentrátum hozzáadása
• 4. rész a 4 -ből: A szóda elkészítése
• Tippek
• Figyelmeztetések

A Pepsi és a Coca Cola hihetetlenül népszerű italok. A cég ezen italok elkészítésének módja - a termelők titokban tartják. Sok vállalat azonban kifejlesztett saját egyedi recepteket italok készítéséhez. Az alábbiakban az OpenCola ital receptjét mutatjuk be. Az OpenCola szénsavas üdítő, amelynek receptje szabadon hozzáférhető. Bárki elkészítheti ezt az italt önmagában, valamint módosíthatja és javíthatja receptjét.

Hozzávalók

Íz-aromás bázis

• 3,50 ml narancs olaj
• 1,00 ml citromolaj
• 1,00 ml szerecsendió olaj
• 1,25 ml kassziaolaj
• 0,25 ml koriander olaj
• 0,25 ml neroli olaj (petitgrain olaj, bergamott olaj vagy keserűnarancs olaj)
• 2,75 ml lime olaj
• 0,25 ml levendulaolaj
• 10,0 g ehető arab gumi
• 3,00 ml víz

Sűrítmény

• 10 ml aroma (kb. 2 tk) aroma
• 17,5 ml 75% -os foszforsav vagy citromsav (3,5 teáskanál)
• 2,28 l víz
• 2,36 kg fehér cukor (édesítőt is használhat)
• 2,5 ml koffein (opcionális, de javítja az ízét)
• 30,0 ml színes karamell (opcionális)

Lépések

Rész 1 /4: Az ízesítő alap előkészítése

1. 1 Keverje össze az olajokat.
2. 2 Adjunk hozzá gumiarábikumot és keverjük össze.
3. 3 Adjunk hozzá vizet és jól keverjük össze. Ehhez a habverővel vagy turmixgéppel alaposan keverje össze az összes összetevőt.
   • Egy ízbázis előzetesen elkészíthető és későbbi használatra elmenthető. Tegye az ízesítő alapot egy üvegbe, zárja le szorosan a fedelet, és tegye hűtőszekrénybe vagy tárolja szobahőmérsékleten. Tárolás közben az olaj és a víz elválik. Használat előtt jól fel kell keverni, hogy a keverék sima legyen. A gumiarábikum "cementálhatja" a keveréket (ebben az esetben használjon turmixgépet).

2. rész a 4 -ből: savas porkeverék elkészítése

A receptben feltüntetettnél savasabb keveréket készíthet a későbbi felhasználáshoz, vagy elkészítheti a szükséges mennyiséget a receptben szereplő utasítások követésével.Mindenesetre a por össztömegének 75% -ára és a víz 25% -ára lesz szüksége.

1. 1 Öntsön 13 g savat (port) egy kis üvegedénybe.
2. 2Forraljon fel kis mennyiségű vizet (használhat mikrohullámú sütőt, 10-20 ml vizet körülbelül egy percig)
3. 3Adjon 4,5 ml forró vizet a savhoz (elég ahhoz, hogy a teljes tömeg 17,5 g legyen). ’’’
4. 4 Jól keverjük, amíg a por teljesen fel nem oldódik.

Rész 3 /4: Koncentrátum hozzáadása

1. 1 Keverjen össze 10 ml illatot (2 tk.l.) foszforsavval vagy citromsavval.
2. 2 Keverje össze a vizet a cukorral, és ha szükséges, adjon hozzá koffeint.
   • Ha az ízbázis szilárd, öntsön egy kis vizet egy turmixgépbe, adja hozzá az aroma bázist és a savat, és jól keverje össze. Ezután adjunk hozzá cukrot és vizet.
     
     
   • Ha koffeint használ, győződjön meg róla, hogy jól feloldódik, mielőtt folytatná a következő lépést.
3. 3 A sav és aroma keveréket lassan öntsük a cukor és víz keverékébe. Ha vizet önt a savba, fennáll az erős fröccsenés veszélye. Ezért öntsük fordítva, hogy a sav fröccsenés nélkül süllyedjen az aljára.
4. 4 Adjunk hozzá színes karamellt (opcionális) és keverjük össze. A színt ízlésének megfelelően használhatja. A szín nem befolyásolja az ízét.

4. rész a 4 -ből: A szóda elkészítése

1. 1 Keverjen össze 1 rész koncentrátumot 5 rész vízzel. Más szóval, függetlenül attól, hogy mennyi koncentrátumot használ, ötször több víznek kell lennie.
2. 2 Szénsavas ital. Ennek több módja is van: p>
   • Karbonizálja az italt maga.
   • Keverje össze a szódabikarbónát a koncentrátummal az előző lépésben használt víz helyett.
   • Használjon habzó vizet.

Tippek

• Általános szabály, hogy nem könnyű megtalálni az ital összes összetevőjét, a legegyszerűbb módja az, ha mindent megvásárol egy online áruházból. Az OpenCola nem minden összetevője kapható a szupermarketekben, de néha megtalálhatja őket a szaküzletekben (nézze meg a pékáruk részt).
• Általában ezt az italt dobozokban értékesítik. Az ital tartósításának folyamata azonban a következő cikk témája.

Figyelmeztetések

• Az arab gumit az élelmiszeriparban és a művészetekben használják. Győződjön meg arról, hogy élelmiszer -minőségű gumiarábikumot kap. Ellenkező esetben garantált a mérgezés.
• A koffein nagy mennyiségben mérgező lehet. Ügyeljen arra, hogy ne tegyen túl sok koffeint. Ne használjon 100 mg -nál többet.
• A foszforsav égési sérülést okozhat. Ha ez történik Önnel, tartsa az érintett területet víz alatt 15 percig, és forduljon orvoshoz.
• A levendulaolaj sok veszélyes mellékhatást okozhat, nem szükséges használni.
• Sok olaj irritálhatja a bőrt. Légy óvatos. Megolvaszthatják a hűtőszekrény műanyag bélését is. Tárolja őket üvegtartályokban.