Hogyan készítsünk fagylalt süteményt

Tartalom

2. módszer a 3 -ból: Fagylalt kenése
3. módszer a 3 -ból: Fagylalttorta díszítése
Tippek
Figyelmeztetések
További cikkek

1 Készítse elő a sütést. A sütőt előmelegítjük 175 fokra. Kivajazunk egy 23 cm -es tortaformát, óvatosan kikenjük az alját és az oldalát, hogy a torta ne ragadjon.Öntsön egy kis mennyiségű lisztet a serpenyőbe, és rázza fel a serpenyőt egyik oldalról a másikra, hogy a liszt eloszlik a teljes belső felületen.

2 Szitáljuk ki a lisztet és a kukoricakeményítőt. Ehhez használjon szitát, vagy tegye a hozzávalókat egy nagy tálba, és habverővel alaposan keverje össze.

Ha csokoládé fagylalt süteményt szeretne készíteni, adjon hozzá 1/2 csésze kakaóport a keverékhez.
Fűszeres tésztához adjunk hozzá 1/2 teáskanál fahéjat, 1/4 teáskanál szerecsendiót és 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeget.

3 Készítsen tojássárgás keveréket. A tojások sárgáját, a vaníliát és a 1/2 csésze cukrot egy nagy tálban habverővel felverjük. Folytassa a habverést, amíg a keverék sűrű és tompa nem lesz; körülbelül 5 percet vesz igénybe.

4 Készítsen tojásfehérje keveréket. Helyezze a tojásfehérjét egy csipet sóval egy közepes tálba. Habverővel vagy tiszta kézi mixerrel felverjük a tojásfehérjét, amíg puha csúcsokat nem kap. Folytassa a habverést, hozzáadva a maradék 1/4 csésze cukrot. Addig verjük, amíg a tojásfehérje kemény és fényes nem lesz.

5 Keverjük össze a hozzávalókat. Óvatosan adjuk hozzá a tojásfehérje keveréket a tojássárgájához. Hajtsa össze a lisztes keveréket egy spatulával. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl az összetevőket, közvetlenül a kombinálás előtt.

6 Öntsük a tésztát egy tortaformába. Egy spatulával egyenletesen eloszlatjuk a formán.

7 Sütjük a tortát. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süssük 35 percig, vagy amíg a tészta közepén nem lesz tésztanyom a fogpiszkálón. Vegye ki a süteményt a sütőből, fordítsa rácsra vagy tányérra, és hagyja teljesen kihűlni.

Ha úgy tűnik, hogy a torta beragadt a formába, futtassa a kést a torta szélén, mielőtt megfordítja.
Ha a sütemény elfordul a forgatás során, tegye a darabokat egy tányérra, és hagyja teljesen kihűlni. Még mindig használhatja.

8 Szeletelje fel a tortát. Egy nagy fogazott késsel vágja le a tortát, amíg két vékony süteményt nem kap. Csomagolja be mindegyiket fóliába, és tegye a fagyasztóba néhány órára. A süteményt azonnal összeszerelheti, amint a sütemények teljesen megdermedtek.

2. módszer a 3 -ból: Fagylalt kenése

1 Lágyítsa meg a fagylaltot. Hagyjon 1 liter fagylaltot a pulton néhány percig. Ha kellően puha, kanalazzuk egy nagy tálba. Kanállal addig keverjük, amíg a fagylalt pépes nem lesz, de nem túl folyós.
2 Csinálj tortát. Vegye ki a süteményeket a fagyasztóból, miközben lágyítja a fagylaltot. Vegyünk egy héjat, és tegyük a tortalapra. Egyelőre tegye félre a második tortát.
3 Alternatív réteg keksz és fagylalt. Kanál 1/2 liter fagylaltot az első kéreghez, és spatulával vagy késsel elsimítjuk. Próbálja meg, hogy ne menjen át a kéreg szélein. Sűrű és egyenletes fagylaltréteget kell kapnia. Helyezze a második süteményréteget a fagylaltréteg tetejére. Tegyük rá a maradék 1/2 liter fagylaltot.
- Ha kis süteményt szeretne készíteni, akkor kihagyhatja a második fagylaltréteget.
- Ha a keksz felső rétegét részesíti előnyben, akkor is készíthet két réteg fagylaltot: fedje le az első fagylaltréteget zúzott kekszekkel vagy csokoládéforgáccsal, majd adja hozzá a maradék 1/2 liter fagylaltot, és tegye fel egy kekszréteg.
4 Fagyassza le a tortát. Tegye a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy. 2-4 órát vesz igénybe.

3. módszer a 3 -ból: Fagylalttorta díszítése

1 Készítse elő a felső réteget. Öntsön egy evőkanál hideg vizet a zselatinra, és hagyja néhány percig, hogy megpuhuljon. A zselatint addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a tejszínt egy tálba, és addig verjük, amíg puha csúcsokat nem kapunk. Hozzáadjuk a zselatint és a cukrot, és tovább verjük kemény habbá.
- Ne keverje túl sokáig a keveréket, különben vaj lesz.
- A tejszínhabhoz adhat néhány csepp ételfestéket, hogy megfeleljen a fagylalt színének.Például, ha eperfagylalt süteményt készít, adjon hozzá néhány csepp piros ételfestéket, hogy a krém rózsaszínű legyen.
2 Fedjük le a tortát. Vegye ki a tortát a fagyasztóból. Spatulával bekenjük tejszínhabbal. Opcionálisan krémesítheti a torta oldalát is, hogy elrejtse a rétegeket.
- Tetszés szerint süteményporral, csokoládéforgáccsal vagy gyümölccsel díszítheti a tortát.
- Egy szebb süteményhez tegyük a tejszínhabot egy főzőzsákba, és díszítsük mintával a tortát.
3 Fagyassza le a tortát. Tegye vissza a fagyasztóba, hogy megkeményedjen a felső réteg. A sütemény készen áll a tálalásra, amikor a krém megszilárdult.
4kész>

Tippek

Ha már megismerte, próbálja ki a következő variációkat: fagylalt két réteg keksz között, gyümölcsréteg fagylalt és keksz rétegek között stb.
Alternatívaként díszítheti a tortát ízesített fagylalttal. Annak érdekében, hogy a fagylalt ne olvadjon fel, amíg befejezi a sütemény sütését, tegye a réteg tortát egy órára a fagyasztóba, mielőtt befedné a fagylalttal. Ezután egyszerűen lágyítsa meg a fagylaltot, keverje masszává, és díszítse a tortát.
Íme néhány ötlet a fagylalt süteményekhez:
- Vanília torta eperrel, őszibarackkal vagy más popsiklivel.
- Csokoládétorta mentafagylalttal csokoládé darabokkal vagy más fagylalt csokoládé darabokkal.
- Fűszeres torta sütőtök vagy karamell fagyival.

Figyelmeztetések

Ha tortát szolgál fel egy partin, akkor közvetlenül a tálalás előtt vegye ki a fagyasztóból, és miután mindenki harapott, tegye vissza. Ha nem, a fagylalt olvadni kezd, és a sütemények nedvesek lesznek.