Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Tippek
• Mire van szükséged

A tiramisu vitathatatlanul a valaha készült legkényesebb olasz desszert. Íme egy gyors és egyszerű módja annak, hogy lenyűgözze barátait.

Hozzávalók

• 3 nagy tojás
• 500 g mascarpone sajt
• Espresso vagy erős kávé
• Savoyardi keksz / női ujjak / vékony sütemények
• (opcionális) 1 pohár konyak
• Kakaópor [vagy instant csokoládés italkeverék]
• Cukor (ízlés szerint)

Lépések

1. 1 Verjünk fel 3 nagy tojást 2 különböző tálba (használjunk egy nagy tálat a tojásfehérjéhez, és egy kisebbet a sárgájához). Győződjön meg arról, hogy a fehérjében nincs sárgája, különben a tojásfehérje nem fog jól összekeveredni.
2. 2 A tojások sárgáját elektromos keverővel összekeverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, amíg a sárgája sűrű, krémes és halványsárga színű nem lesz.
3. 3 Öntsön körülbelül 500 g mascarponét egy másik tálba, és gyorsan keverje össze, hogy meglazuljon. Ezután elektromos keverővel keverje össze a tojássárgáját és a mascarponét.
4. 4 Öblítse le és szárítsa meg a habverőt, majd verje fel a tojásfehérjét, amíg magas csúcsokat nem kap. Folytassa a tojásfehérje hozzáadását a mascarpone keverékhez, és addig keverje, amíg nem marad csomó.
5. 5 Hagyja félre. Készítsen egy erős eszpresszót és tegye hűtőbe.
6. 6 Fedjen le egy nagy és meglehetősen mély edényt hölgyek ujjaival (savoyardi süti), és tegye rá a kávékeverék 2/3 -át.
7. 7 A tetejét felöntjük a tojásos keverék felével, majd megszórjuk vastag kakaóréteggel. Használjon instant csokoládé italt, mert kicsit édesebb.
8. 8 Merítse a hölgyek ujjait a kávékeverék többi részébe, és (ne aggódjon, ha elfogy, csak újat készíthet), és óvatosan kenje rá a kakaóra.
9. 9 Kanalazzuk ki a tojáskeverék többi részét, és szórjuk meg ismét kakaóval.
10. 10 Hűtőbe tesszük 2 órára és tálaljuk.

Tippek

• Vásároljon friss tojást. A tiramisu tovább tart.
• Ha meg tudod szerezni, akkor használd Tábori kávé Espresso helyett kevés vízzel kombinálva. Gyors és egyszerű, és nincs szükség fűtésre. Adjon hozzá alkoholt, például Amaretto vagy Marsala - annyit használhat, amennyit csak akar.

Mire van szükséged

• 3 keverőtál
• Elektromos mixer
• Bármilyen mély edény
• Hűtőszekrény