Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Mire van szükséged

A skót tojás remek piknik snack és parti snack. Ez egy ízletes és könnyen elkészíthető étel, amely könnyen párosítható kedvenc kolbászával és gyógynövényeivel.

Hozzávalók

6 adagra

• 6 főtt tojás
• 2 extra tészta tojás
• 300 g nyers Bratwurst kolbász vagy darált kolbász
• 300 g sertéshús vagy további darált kolbász
• 60 g (1/2 csésze) liszt
• 120 g (2 csésze) zsemlemorzsa
• Só és bors ízlés szerint
• 2,5 cm -es serpenyőben elegendő növényi olajat kell főzni.
• Fűszerek (ha szeretné, választhat a javasolt ételek közül):
• 45 ml (3 evőkanál) apróra vágott friss petrezselyem, zsálya és / vagy kakukkfű
• 15-30 milliliter (1-2 evőkanál) mustár vagy curry por
• 15 milliliter (1 evőkanál) finomra vágott gyömbér és chili paprika ízlés szerint
• 15 milliliter (1 evőkanál) köményből, korianderből és paprikából.

Lépések

1. 1 Forraljunk fel hat lágy tojást. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, majd csökkentsük a hőt annyira, hogy buborékoljon. Mártsunk be hat tojást és főzzük hat percig. Annak érdekében, hogy a tojások a jövőben jobban tisztuljanak, forró vízbe kell helyezni őket.
   • Egy serpenyőben nagyszámú tojás ütközik egymáshoz, így a legjobb eredmény érdekében két tételben megfőzheti őket.
   • Vásároljon minőségi tojást egy megbízható szállítótól. Ez a főzési módszer nem pusztítja el a szalmonellát, ezért a szennyezett tojások súlyos betegségekhez vezetnek mind a fiatalok, mind az idősek körében.
2. 2 Hűtsük le a tojásokat. Helyezze a tojásokat egy tál jégbe vagy egy tál hideg vízbe a főzés leállításához. A hűtött tojásokat általában könnyen meg lehet hámozni.
3. 3 Keverjük össze a húst és a fűszereket. 600 gramm kolbászhúst vásárolhat. Azonban túl zsíros is lehet, ezért néhány szakács a kolbász és az őrölt sertéshús 50/50 arányú keverékét részesíti előnyben. Nem csak kombinálhatja a fűszerezett kolbász különböző ízét, hanem választhat közönséges kolbászt is, fűszerekkel és gyógynövényekkel fűszerezve. (Az összetevők lehetséges listáját lásd fent.)
   • Alternatív megoldásként nyers kolbászhúst vásárolhat. Egyszerűen vágja fel a csomagolást, és öntse a tartalmát egy tálba.
   • Általában a darált kolbász elegendő sót és borsot tartalmaz, de darált hús esetében fűszerekre van szükség.
4. 4 Hámozza meg a tojásokat. Egy kanál hátával ütögesse meg a tojás teljes kerületét, majd távolítsa el a héját.
5. 5 Rendezze el az összetevőket az asztalon. A munkalapon el kell helyezni az összes szükséges összetevőt külön edényekben:
   • Rántotta
   • Hús
   • 60 g (1/2 csésze) liszt
   • Két további nyers tojás, simára verve
   • 120 g (2 csésze) zsemlemorzsa.
6. 6 Tekerje be a tojásokat a húsdarabgal. A darált húst hat egyenlő részre osztjuk, és golyókat formázunk belőle. A darált húshoz való jobb tapadás érdekében a tojást lisztbe mártjuk. Hüvelykujjával lyukasszon ki minden golyót, helyezzen be egy tojást, és zárja körül a darált húst.
7. 7 A tésztában forgassuk meg a skót tojást. Használjon összetevők kombinációját a ropogós kéreghez:
   • A lisztben kinyújtjuk a darált húsba csomagolt tojásokat
   • Mártsuk őket egy felvert tojásba
   • Zsemlemorzsába forgatjuk
   • Ismét felvert tojásba mártjuk
   • Tekerje újra zsemlemorzsába
8. 8 Forró olajban megsütjük. A legkényelmesebb a mélysütőben sütni, de vehet egy mély serpenyőt, és a teljes mennyiség 1/3 -át vagy 1/2 -ét megtöltheti növényi olajjal. Az olajat 170 ° C -ra melegítjük, majd a tojásokat tíz percig sütjük. Ha serpenyőt használ, ossza a sütési időt két -három szakaszra, és forgassa újra és újra a tojásokat, amíg ropogósak és aranyszínűek lesznek minden oldalról. Tegye a tojásokat egy papírtörlővel bélelt tálba, hogy felszívja a felesleges zsírt.
   • Ha nincs főzési hőmérője, mártson egy kis szelet kenyeret a vajba, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet. A vaj elérte az optimális hőmérsékletet, amikor a kenyér ropog és megbarnul, de nem égett meg.
   • A főzési idő az egyes tojások felületén lévő kolbászhús mennyiségétől és ennek a rétegnek az egyenletességétől függően változik. Ha kétségei vannak a sertéshúsgal, tegye a tojásokat néhány percre 190 ° C -ra előmelegített sütőbe.
9. 9 Tálaljuk vagy hűtjük. A skót tojást melegen vagy hűtőben fogyaszthatjuk, hogy később tálalhassuk.Biztonsági okokból ne hagyja ezt az edényt a hűtőszekrényben két óránál tovább (vagy egy órát forró időben). Tegye a tojásait a hordozható hűtőszekrénybe, ha piknikezni szeretne.

Tippek

• Tálaljuk ezt az előételeket egy sós mártással, amelybe megmárthatjuk a tojásokat, vagy rátesszük a görög vagy Caesar saláta tetejére.
• Készíthet egészséges változatot az ételből, és sütheti a sütőben, de a tojások biztosan szétesnek. Ezért a hús mennyiségét 450 grammra kell csökkenteni, és a tojásokat 200 ° C-on 25-30 percig sütni kell.

Figyelmeztetések

• Ne használjon friss zsemlemorzsát, mert túl sok zsírt szív fel. Ropogós textúra létrehozásához zsemlemorzsa vagy zúzott kukoricapehely szükséges.
• A friss tojásokat nagyon nehéz tisztítani. Ha saját csirkéje van, vagy tojást vásárol egy helyi gazdaságból, használjon legalább egy hetes tojást.

Mire van szükséged

• Egy nagy tál
• Három kis tál
• Pán
• Pán