Tartalom

• 2. módszer a 3 -ból: Törjön egyszerre két tojást
• 3. módszer 3 -ból: Hibák észlelése

1 Tartsa a tojást a domináns kezében. A tojás törésekor a legjobb az uralkodó kezed használata. Erősen (mérsékelten) nyomja össze a tojást a kezében úgy, hogy a hosszú oldala lefelé nézzen.Nincs egy egyforma módszer a tojás tartására, csak csináld, ahogy tetszik.

2 Üsse a tojást kemény felületre. Ne üsse a tojást az edény szélére, mert a héja megrepedhet, és a szilánkok a tálba eshetnek. Ehelyett többször nyomja meg erősen a hosszú oldalát egy kemény, lapos felülethez. Erre tökéletes egy vágóasztal a konyhában. Szakember válasz kérdése

Mi a titka annak, hogy szépen töri a tojást?

Vanna tran

Tapasztalt szakács Vanna Tran házi szakács. Nagyon fiatalon kezdett el főzni édesanyjával. Több mint 5 éve szervez rendezvényeket és vacsorákat a San Francisco -öbölben.

SZAKEMBER TANÁCSA

Vanna Tran, a tapasztalt kulináris szakértő válaszol: „Óvatosan ütögesse a tojást egy sík felületre egy ponton, amíg a héja meg nem reped. Ezután nyomja meg a hüvelykujját a héj repedt részén, és nyissa ki a tojást. "

3 Keressen horpadást a tojásban. Forgassa el a tojást, és nézze meg a repedést. A tojás oldalán repedéseknek kell lenniük, és a repedések közepén egy kis horpadásnak kell lennie.

4 Ossza fel a héját félbe. Hüvelykujjával nyomja le a tojás horpadását. A többi ujjával szorosan fogja meg a tojás többi részét. Tartsa a tojást egy tál fölé, és óvatosan válassza le a héját, hogy a tartalmát a tálba öntse.

2. módszer a 3 -ból: Törjön egyszerre két tojást

1. 1 Vegyen két tojást mindkét kezébe. Ha kényelmesen használja a nem domináns kezét, egyszerre két tojást is feltörhet. Helyezze a tojásokat biztonságosan mindkét kezébe. Tartsa őket tetszőleges módon, mindaddig, amíg a rózsaszín és a gyűrűsujja nem érinti a tojás alját.
   • Lehet, hogy mindkét kezében másképp kell tartania a tojásokat, de ez nem befolyásolja a folyamatot.
2. 2 Törje össze a tojásokat a kezében. Üssön minden tojást kemény felületre, például vágóasztalra. Néhány kemény mozdulattal, és enyhe repedéseknek kell megjelenniük a héjon. Egyszerre feltörni a tojásokat.
3. 3 Nyissa ki a tojáshéjat. Tartsa a tojást egy tál fölé. Annak érdekében, hogy a tojások stabilak maradjanak, tartsa mutatóujját és rózsaszín ujjait a tojás tövében. Ezután a maradék ujjaival kettévágja a héjat, és a tartalmát egy tálba öntheti.
   • Ez a technika gyakorlatot igényel, mivel a tojás egy kézzel történő törése nem könnyű. A folyamat során több tojást is elronthat.

3. módszer 3 -ból: Hibák észlelése

1. 1 Nagyrészt használja uralkodó kezét. Mindig használja uralkodó kezét, hacsak nem akar egyszerre két tojást törni. Ez megkönnyíti a tojás kezelését.
2. 2 Távolítsa el az összes héjrészecskét. Még a tökéletes kivitelezés során is a héjrészecskék beszorulhatnak a tojásfehérjébe és a sárgájába. Nedvesítse meg az ujjait a probléma megoldásához. Mártsa ujjait a tojásfehérjébe és a sárgájába. A víz természetesen vonzza a héjrészecskéket. SZAKEMBER TANÁCSA

   - Akár fél tojáshéjjal is elkaphatja az összes leesett darabot.

   
   

   

   Vanna tran

   Tapasztalt szakács Vanna Tran házi szakács. Nagyon fiatalon kezdett el főzni édesanyjával. Több mint 5 éve szervez rendezvényeket és vacsorákat a San Francisco -öbölben.

   Vanna tran
   Tapasztalt szakács

3. 3 Ne törje a tojásokat az edények szélén. Soha ne tegye ezt. Bár ez egy általánosan elfogadott módszer, nem hatékony, mivel gyakran eltöri a tojást.