Hogyan melegítsük fel a makarónit és a sajtot

Tartalom

Lépések
Módszer 1 /3: Mikrohullámú makaróni és sajt
2. módszer a 3 -ból: A makaróni és a sajt felmelegítése a sütőben
3. módszer 3 -ból: Melegítse fel a makarónit és a sajtot a tűzhelyen
Figyelmeztetések

A makaróni és a sajt a hűtőben van, és kérik, hogy minél hamarabb fogyassza el őket, de hogyan melegítsük fel őket, hogy ne legyen rosszabb ízű, mint a frissen főtt? Fűtés szempontjából ez meglehetősen trükkös étel: arra törekszik, hogy kiszáradjon, majd olajos masszává váljon - és néha mindkettőt egyszerre! Cikkünk megtanítja, hogyan kerülje el ezeket a problémákat, és melegítse fel újra a makarónit és a sajtot, hogy finomak és krémesek legyenek, akárcsak a frissek.

Lépések

Módszer 1 /3: Mikrohullámú makaróni és sajt

1 Helyezze a kívánt mennyiségű macet és sajtot egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. Ügyeljen arra, hogy üvegből vagy mikrohullámú sütőben használható műanyag tálat használjon.
- Ne melegítsen többet, mint amennyit tálalni szándékozik: minden újramelegítés után a makaróni és a sajt kevésbé lesz étvágygerjesztő.
2 Adjunk hozzá egy kis tejet. A tészta főzés után is felszívja a nedvességet, így minél tovább tárolják a főtt makarónit és sajtot, annál szárazabbak lesznek. A textúra megőrzésének vagy helyreállításának titka az, hogy felmelegítéskor adjunk hozzá egy kis tejet. Mennyisége a termék mennyiségétől függ. Kezdésként adjunk hozzá 1 evőkanál tejet 200 g makarónihoz és sajthoz, és keverjük össze. Amíg a tészta fel nem melegszik, a tej nem szívódik fel teljesen, ezért ne aggódjon, hogy az étel először kissé nedvesnek tűnik.
- A gazdagabb állag és íz érdekében a tejet könnyű vagy nehéz tejszínnel helyettesíthetjük.
3 Fedjük le a tésztát és a sajtot fóliával. Hagyja kissé nyitva az egyik sarkot, hogy a gőz távozhasson.
- Ha nem szereti a fóliát a mikrohullámú sütőben használni, fordítsa le az edényt fordított tányérral, de ne felejtse el eltávolítani sütőkesztyűvel, mert nagyon felforrósodhat. A felszabaduló gőz is megéghet.
4 Lassan melegítse közepes (50%) teljesítményen. Ez csökkenti annak a valószínűségét, hogy a sajt "leválik", és a tészta csúszós és ízléstelen lesz. Állítsa az időzítőt 1 percre egy adagra, vagy 90 másodpercre többre. Ha letelt az idő, keverjük hozzá a tésztát és a sajtot. Ezután folytassa az újramelegítést 30-60 másodperces időközönként, amíg az étel el nem éri a kívánt hőmérsékletet.
- Ha a mikrohullámú sütőben nincs forgó állvány, melegítse fel a tésztát 45 másodperces időközönként, minden alkalommal forgassa el a tálat.
5 Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, és tálaljuk. Még a leggondosabban felmelegített makaróni és sajt is részben elveszítheti ízét. Fűszerezéshez megszórhatjuk őket parmezánnal, sóval és borssal, adhatunk hozzá egy kis vajat vagy fokhagymasót. A ragyogóbb íz érdekében használjon ketchupot, csipet cayenne -i borsot vagy valami forró mártást. Jó étvágyat kívánunk!

2. módszer a 3 -ból: A makaróni és a sajt felmelegítése a sütőben

1 A sütőt előmelegítjük 175 ° C -ra. A sütő általában a legjobb módja a nagy mennyiségű makaróni és sajt újbóli felmelegítésének, különösen, ha tésztarakást melegít fel.
2 Helyezze a tésztát egy sütőbiztos, sekély edénybe. Egy üveg sütőedény ideális.
3 Öntsön egy kis tejet. Adjunk hozzá 1 evőkanál tejet 200 g tésztához és keverjük össze. Ezt a lépést azonban hagyja ki, ha ropogós rakottat melegít.
4 Fedjük le a formát fóliával, és tegyük a sütőbe. 20-30 percet vesz igénybe, amíg az edény teljesen felmelegszik.
5 Töltsön még sajtot a finom kéreg érdekében. A tésztára szórjunk egy réteg durva reszelt sajtot (a cheddar tökéletes). 20 perc elteltével távolítsa el a fóliát, és főzze további 10 percig, amíg a sajt pezsgő és pirult nem lesz.
- Ha ropogós kéregre vágyunk, keverjük össze a reszelt sajtot 2-3 evőkanál őrölt fűszerezett krutonnal, majd szórjuk rá az edényre.

3. módszer 3 -ból: Melegítse fel a makarónit és a sajtot a tűzhelyen

1 Készítsen vízfürdőt (kész vagy rögtönzött). A makrón és a sajt vagy más tészta krémes mártással történő felmelegítése a tűzhelyen a legjobb módja vízfürdőben. Ez egy edény, amelyet egy másik vízzel töltött edény tetejére tesznek. A szerkezetet felgyújtják, az alsó serpenyőben a víz felforr, és felmelegíti az ételt a felső serpenyőben.
- Ha nincs kész vízfürdője, könnyen elkészítheti magát. Vegyünk egy serpenyőt és egy fém- vagy üvegtálat, amelyet behelyezhetünk (vagy egy kisebb serpenyőt). Öntsön vizet egy edénybe, de ne túl sokat, tegye a tésztát egy kis serpenyőbe vagy tálba, tegye egy edénybe vízzel, és tegye közepes lángra.
- Ha valamilyen oknál fogva nem használhat vízfürdőt, egyszerűen melegítse fel a tésztát egy serpenyőben, de ügyeljen arra, hogy ne égjen meg.
2 Helyezze a szükséges mennyiségű makarónit és sajtot egy vízfürdő tetejére vagy egy serpenyőbe. Csak azt a mennyiséget melegítse, amelyet el kíván fogyasztani. Az újramelegítés jelentősen rontja az ételek minőségét.
3 Adjunk hozzá tejet a makarónihoz és a sajthoz. Ez segít helyreállítani a mártás nedvességét és krémes állagát. Először öntsön bele és keverjen 1 evőkanál tejet 200 g makarónihoz és sajthoz. Ha a tészta száraz vagy ragadós lesz az újramelegítés során, akkor tejet adhat hozzá.
- Fél evőkanál vaj hozzáadása tovább javítja az étel ízét és textúráját.
- A gazdagabb állag érdekében könnyű vagy akár nehéz tejszínt helyettesíthet a tejjel.
4 Melegítse fel a tésztát vízfürdőben vagy egyszerűen egy serpenyőben közepes lángon. Folyamatosan figyelje és gyakran keverje, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet és állagot. Ez a sütő típusától függően 3–10 percet vehet igénybe.
- Légy türelmes, és próbáld meg nem túlmelegíteni a makarónit és a sajtot, különben "lejönnek" és olajosak lesznek.
- Ha a tészta túlmelegedéskor száraznak tűnik, adjunk hozzá több tejet, egy evőkanálnyit.
5 Fűszerezze az elveszett íz kompenzálására. Még a legfinomabban felmelegített makaróni és sajt is elveszítheti ízét egy kicsit. Melegítéskor hozzáadhat körülbelül 30 g durvára reszelt sajtot vagy néhány teáskanál parmezán sajtot. Fűszerként a tésztát fűszerezhetjük fokhagymaporral vagy egy csipet cayenne -i borssal.