Tartalom

• 2. rész 2: Mogyoróvaj használata receptekben
• Tippek

1 Készítse elő a mogyorót. Mielőtt földimogyorót használna mogyoróvaj készítéséhez, öblítse le hideg vízben, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Ezután szárítsa meg a diót. Ha hámozatlan diót vásárolt, akkor magának kell meghámoznia, ami könnyebb lesz, ha száraz. A diót nem kell hámozni az utolsó héjig.

• Ha nyers, frissen hámozott diót használ, Valencia vagy Virginia a legjobb választás. Ha sütni akarja a diót étolaj előtt, akkor inkább a spanyol mogyorót használja, amely több olajat tartalmaz.

2 A mogyorót megpirítjuk (opcionális). Vannak, akik a mogyoróvaj főzése előtt inkább megpirítják a mogyorót, hogy pörkölt ízűek legyenek. Nem tart sokáig, úgyhogy döntse el maga, hogy pirítsa -e a földimogyorót vagy sem. Sült diót is vásárolhat. Ha úgy dönt, hogy megsütjük őket, akkor a következőket kell tennie:

• Helyezze a diót egy tálba, és enyhén keverje hozzá a mogyoróvajat vagy a növényi olajat.
• A sütőt előmelegítjük 176 ° C -ra.
• A diót vékony rétegben kenjük egy tepsire. Ügyeljen arra, hogy a dió ne legyen egy kupacban, különben egyenetlenül sül meg.
• Főzzük a diót 10 percig, amíg enyhén olajos és aranybarna nem lesz.
• Ha szükséges, 2 percenként rázza fel a tepsit, hogy megakadályozza a földimogyoró égését.

3 Őröljük össze a diót egy konyhai robotgépben. Ez néhány koppintást igényel. A legjobb eredmény érdekében apróra vágja a diót, amíg enyhén meleg.

4 Őröljük a diót 1 percig. A keveréknek kissé krémesnek kell lennie, pont úgy, ahogy tetszik.

5 Gyűjtse össze a diókat a konyhai processzor oldaláról, és szükség esetén kapcsolja be újra. Folytassa a dió aprítását, szedje le az oldaláról, és vágja újra, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha 3 percig őrli a diót, jó eredményeket érhet el.

• Ne feledje, hogy a mogyoróvaja soha nem fog úgy kinézni, mint a bolti vaj, mert természetesebb. De még ha nem is tűnik olyan krémesnek, mint egy dobozból, elképesztően finom lesz!

6 Ha kész, gyűjtsük össze a mogyoróvajat egy tálba. Egy kanál hosszú fogantyúval kényelmesebbé teszi.

7 Ha szükséges, adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Próbálja ki a mogyoróvajat, és nézze meg, hogy kell -e hozzá só vagy cukor. Ha elégedett az ízével, ne adjon hozzá semmit!

8 Adjunk hozzá egy kis mennyiségű barna cukrot, melasz vagy édesemha szereted az édesebb ízt. Ha úgy tetszik, cukorral helyettesítheti a melaszt vagy a mézet. Vannak, akik édes összetevőket adnak közvetlenül a konyhai processzorhoz a dióval együtt, a konyhai processzorától függ, hogy képes -e összekeverni az összes összetevőt.

• Ha aprítás után hozzáadja ezeket az összetevőket, és kézzel keveri, alaposan keverje simára.

9 A mogyoróvajat kanalazzuk légmentesen záró edénybe. Hűtsük le a vajat egy -két napig, hogy leüljön, és remek mogyorómasszává váljon. Természetesen a házi olaj eltarthatósága jóval rövidebb, mint a bolti olajé, de biztos lehet benne, hogy sokkal hamarabb eszi meg, és esélye sem lesz ellenőrizni, hogy mennyit tárolhat!

• Ez az olaj akár több hétig is tárolható a hűtőszekrényben.

2. rész 2: Mogyoróvaj használata receptekben

1. 1 Készítsen lekvárt és mogyoróvajas szendvicset. Készítsen egy nagyszerű szendvicset ezzel a recepttel, vagy ízlés szerint adja hozzá saját hozzávalóit.
2. 2 Süssünk mogyoróvajas sütit. Könnyen süthet finom sütiket mogyoróvajjal, liszttel, barna cukorral és néhány más összetevővel. Tálaljuk egy pohár tejjel, kívánunk még egyet!
3. 3 Készítsünk mogyoróvajas golyókat. Ha szereted a mogyoróvaj gazdag, intenzív ízét, akkor ez a recept az Ön számára. Szükséged lesz mogyoróvajra, porcukorra, csokoládéforgácsra és még néhány hozzávalóra.
4. 4 Készítsen csokoládét és mogyoróvajas cukorkát. Ha szereted a házi készítésű édességeket, akkor szükséged lesz házi mogyoróvajra, némi csokoládéra és cukorkaformára, hogy igazi mesterművet alkoss.
5. 5 Készítsen zöldséges mogyoró- és gyömbérszószt. Ki mondta, hogy a földimogyorónak édesnek kell lennie? Íme egy zöldségszósz recept, amely bármilyen ételhez kiegészíthető!
6. 6. Készítsen Brownie -süteményeket Oreo -sütikkel és mogyoróvajjal. Egy gyönyörű és finom desszert mogyoróvajjal, Oreos sütivel, vajjal, liszttel és néhány más fontos összetevővel érkezik.

Tippek

• Ha szereti a mogyoróvajat diódarabokkal, tegyen fél csésze diót aprítás nélkül. Ezeket a diókat csak akkor tegye a konyhai processzorba, amikor a vaj majdnem megfőtt, és elérte a krémes állagot, csak néhány másodpercig törje össze őket, hogy durva diótörmelék legyen.
• Ha a keverék túl sós, adjon hozzá cukrot vagy mézet.
• Próbálja minimálisra csökkenteni a felhasznált olaj mennyiségét. A természetes mogyoróvaj nem tartalmaz mást, csak földimogyorót, amelyek nagyon egészséges és ízletes fehérjében gazdag ételek.
• Ha meg akarja akadályozni a mogyoróvaj elválását, használjon szobahőmérsékleten szilárd olajat, például pálma-, kókusz- vagy kakaóvajat.