Tartalom

• Mire van szükséged
• Hozzávalók
• Friss kenyérmorzsa
• Száraz zsemlemorzsa friss zsemlemorzsából
• Kenyérdarabokból készült száraz kenyérmorzsa
• Pirított zsemlemorzsa
• Lépések
• 1. módszer a 4 -ből: Friss kenyérmorzsa készítése
• 2. módszer a 4 -ből: Száraz zsemlemorzsa készítése friss zsemlemorzsával
• 3. módszer a 4 -ből: Száraz zsemlemorzsák készítése kenyérszeletekből
• 4. módszer a 4 -ből: pirított kenyérmorzsák készítése
• Tippek

Ha nem biztos abban, hogyan kell az elavult kenyeret alkalmazni, vagy zsemlemorzsára van szüksége az étkezéshez, készítse el otthon. Készítsen puha, friss zsemlemorzsát a friss kenyérből konyhai robotgéppel. Ha száraz zsemlemorzsára van szüksége, szárítsa meg a kenyeret a sütőben. Ha nincs konyhai robotgéped, szárítsd meg a kenyeret a sütőben és reszeld le. Ropogósra sütjük a zsemlemorzsát kevés olajon. Függetlenül attól, hogy melyik módszert választja, tárolja a zsemlemorzsát légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten.

Mire van szükséged

• Vágódeszka és kés
• Konyhai reszelő
• Konyhai robotgép
• Tepsi
• Zárt tárolóedény
• Papírtörlő
• Pán
• Egy kanál

Hozzávalók

Friss kenyérmorzsa

• 4 szelet fehér kenyér, elavult vagy enyhén pirított

2 csésze (100 g) friss zsemlemorzsa

Száraz zsemlemorzsa friss zsemlemorzsából

• 4 szelet fehér kenyér, elavult vagy enyhén pirított
• 1 evőkanál (14 g) extra szűz olívaolaj, opcionális
• Friss gyógynövények, sajt, citrushéj, opcionális

2 csésze (180 g) száraz zsemlemorzsa

Kenyérdarabokból készült száraz kenyérmorzsa

• 1 cipó kenyér

1-2 csésze (90-180 g) száraz zsemlemorzsa

Pirított zsemlemorzsa

• 2 csésze (70 g) szelet kenyér (1/4 cipó fehér kenyérből)
• 3 evőkanál (42 g) olívaolaj
• Kóser só ízlés szerint

1 csésze (90 g) pirított zsemlemorzsa

Lépések

1. módszer a 4 -ből: Friss kenyérmorzsa készítése

1. 1 A kenyeret darabokra törjük. Szükséged lesz négy szelet fehér kenyérre. Használhat két napos friss kenyeret. Alternatív megoldásként piríthatjuk a kenyeret a sütőben vagy a kenyérpirítóban. Vegye ki a kenyeret, és vágja apró darabokra.
   • Használja kedvenc kenyérfajtáját zsemlemorzsa készítéséhez. Ha fehér kenyérmorzsát szeretne, használjon fehér kenyeret levágott héjjal. Ha búzakenyérre van szüksége, használjon teljes kiőrlésű kenyeret. Ebben az esetben ne vágja le a héjat a kenyérről.
2. 2 Őrölje le a kenyeret egy robotgépben. Helyezze a kenyérszeleteket egy konyhai robotgépbe. Őröljük a kenyeret, amíg zsemlemorzsát nem kapunk. Azonban ne vigye túlzásba. A kenyér hosszú ideig történő aprítása miatt ragadós lehet, és eltömítheti a processzort. Használhat friss zsemlemorzsát, vagy légmentesen záródó edényben tárolhatja.
   • Ha nincs konyhai robotgéped, használhatsz kávédarálót vagy fűszerdarálót. A kenyérszeleteket keményre is fagyaszthatja, és lereszelheti, hogy friss zsemlemorzsa legyen.
3. 3 Használjon friss zsemlemorzsát. A friss zsemlemorzsa jól felszívja a folyadékot, így kiválóan alkalmas sütésre. Friss zsemlemorzsát használjon húsgombócokhoz, fasírtokhoz vagy halsüteményekhez. Zsemlemorzsát is szórhat a rakott ételekre vagy a tenger gyümölcseire. A zsemlemorzsa a sütőben való sütés után ropogós lesz.

2. módszer a 4 -ből: Száraz zsemlemorzsa készítése friss zsemlemorzsával

1. 1 Melegítse elő a sütőt, és tegye a zsemlemorzsát egy tepsire. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra. Vegyünk egy nagy peremű tepsit, és szórjunk rá egyenletesen két csésze (100 g) friss zsemlemorzsát.
2. 2 Helyezze a tepsit a sütőbe 3-5 percre. Helyezze a tepsit előmelegített sütőbe, és pirítsa meg a zsemlemorzsát, amíg száraz és aranybarna nem lesz. Ez 3-5 percet vesz igénybe. Várja meg, amíg a kétszersült kihűl. Akkor használhatja őket.
   • Ha a sütője egyenetlen hőeloszlást mutat, időnként keverje meg a zsemlemorzsát.
3. 3 A kenyérmorzsát fűszerezzük. Ízesítheti a zsemlemorzsát. Keverjen össze egy evőkanál (15 g) extra szűz olívaolajat a fűszerekkel:
   • Citromhéj
   • Apróra vágott friss fűszernövények
   • Őrölt pirospaprika hüvely
   • Reszelt parmezán sajt
   • Szárított gyógynövények (például olasz fűszerek)
4. 4 Használjon száraz zsemlemorzsát. A száraz zsemlemorzsa ropogósabbá teszi az ételeket. Zsemlemorzsát szórunk tésztára, sült zöldségekre vagy pürésített levesekre. Továbbá sütés előtt szórjon zsemlemorzsát az ételekre, hogy ropogósabbak legyenek.
   • A száraz zsemlemorzsát légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja egy hónapig.

3. módszer a 4 -ből: Száraz zsemlemorzsák készítése kenyérszeletekből

1. 1 Melegítse elő a sütőt, és szeletelje fel a kenyeret. A sütőt előmelegítjük 120 ° C -ra. Vegyünk egy kenyeret és vágjuk vastag kenyérszeletekre. Ha nincs konyhai robotgéped, akkor a kenyeret szeletelve tartsd. Ha konyhai robotgépe van, és ezzel szeretné őrölni a kenyeret, vágja kisebb darabokra a kenyérszeleteket.
2. 2 A kenyérszeleteket egy tepsire terítjük, és 10 percig sütjük. A kenyérszeleteket egy rétegben elosztjuk egy tepsin, vagy egyenletesen elosztjuk az egész tepsiben. Helyezze a tepsit a kenyérszeletekkel az előmelegített sütőbe, és süsse 10 percig. Mielőtt továbblépne a következő lépésre, várja meg, amíg a kenyér kihűl.
   • A kenyérnek teljesen száraznak kell lennie. Ha a kenyér nem elég száraz, tartsa a sütőben pár percig.
3. 3 A kenyérszeleteket aprítógépben vagy reszelőben őröljük. Ha van konyhai robotgéped, tedd bele a pirított kenyérszeleteket, és addig daráld, amíg finom kenyérmorzsát nem kapsz. Ha nincs konyhai robotgépe, reszelő segítségével őrölje meg a kenyérdarabokat zsemlemorzsa állagúra. Őröljön le minden szelet kenyeret.
   • A szárított kenyeret műanyag zacskóba is teheti, és sodrófa segítségével apróra vághatja.
4. 4 A főzéshez használjon száraz zsemlemorzsát. Az étel állagának javítása érdekében adjon hozzá zsemlemorzsát a tésztához, a rakott ételekhez, a grillezett zöldségekhez vagy a pörkölthöz. Zsemlemorzsát szórunk tésztára, sült zöldségekre vagy pürésített levesekre. A zsemlemorzsát légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja egy hónapig.

4. módszer a 4 -ből: pirított kenyérmorzsák készítése

1. 1 A kenyeret darabokra törjük. Fogjon egy kenyeret kedvenc kenyeréből vagy rusztikus fehér kenyérből. 1/4 cipóból zsemlemorzsát készíthet. Törje vagy vágja fel a kenyeret, hogy két csésze (70 g) szelet kenyeret kapjon.
   • Vágja le a héját, ha fehér kenyérmorzsát szeretne. A krutonnához friss vagy elavult kenyeret használjon.
2. 2 Őrölje le a kenyeret egy konyhai robotgépben, hogy friss zsemlemorzsa legyen. Helyezze a kenyérszeleteket egy konyhai robotgépbe. Őröljük a kenyeret zsemlemorzsa állagúra. Azonban ne vigyük túlzásba, mivel a kenyér hosszan tartó őrlése gumiszerűvé teheti és eltömítheti a processzort.
3. 3 A zsemlemorzsát olajban megsütjük. Öntsön három evőkanál (42 g) olívaolajat a serpenyőbe. Kapcsolja be a közepes lángot, és adjon hozzá zsemlemorzsát. Keverjük össze. Sütjük a kekszet 5 percig. Ropogósnak és aranybarna színűnek kell lenniük.
4. 4 A zsemlemorzsát fűszerezzük és hűtőbe tesszük. Sózza meg a zsemlemorzsát kóser sóval, figyelembe véve ízlési preferenciáit. Egy tányért béleljünk ki papírtörlővel, és szórjuk rá a zsemlemorzsát. Használat előtt várja meg, amíg a zsemlemorzsa kihűl.
   • A pirított zsemlemorzsát légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja.

Tippek

• Japán panko zsemlemorzsához készítsen friss, durva zsemlemorzsát fehér, levágott kenyér felhasználásával. A zsemlemorzsát a sütőben ropogósra és szárazra sütjük. Ügyeljen arra, hogy a kekszek ne égjenek meg.