Tartalom

• Hozzávalók
• Egyszerű alap tészta
• Sörtészta
• Fűszeres sütőtészta
• Ropogós tészta tejjel
• Lépések
• 1. módszer a 4 -ből: Egyszerű alap tészta
• 2. módszer a 4 -ből: Sörtészta
• 3. módszer a 4 -ből: Fűszeres sütőtészta
• 4. módszer a 4 -ből: Ropogós tejes tészta
• Tippek
• Mire van szükséged

A hagymakarika tészta elkészíthető egyszerű vagy adalékanyagokkal, ízlésének megfelelően. Ebben a cikkben számos receptet talál a tészta elkészítéséhez, beleértve a tésztát hagymakarikák sütésére (sütés helyett) arra az esetre, ha megpróbálja csökkenteni a zsírt az étrendben.

Hozzávalók

Egyszerű alap tészta

• 100 g liszt
• 2 tojássárgája
• 1 evőkanál növényi olaj
• 150 ml tej
• 1 tojásfehérje

Sörtészta

• 330 ml világos sör
• 160 g liszt
• Csipet cayenne -i bors
• Egy kis szójaszósz
• Tengeri só és fehér bors ízlés szerint

Fűszeres sütőtészta

• 1/2 csésze liszt és 2 evőkanál a fedéshez
• 1/3 - 1/2 csésze sör vagy tej
• 3/4 csésze zsemlemorzsa
• 1 evőkanál pirospaprika pehely
• 3 evőkanál kemény reszelt sajt (például parmezán)
• 1 evőkanál szárított oregánó, apróra vágva
• Frissen őrölt bors és tengeri só ízlés szerint

Ropogós tészta tejjel

• Tej, 1 apróra vágott hagyma bevonására
• Búzaliszt
• Tengeri só és fehérbors
• Növényi olaj

Lépések

1. módszer a 4 -ből: Egyszerű alap tészta

1. 1 A lisztet egy nagy tálba szitáljuk. Adjunk hozzá egy csipet sót. Készítsen mélyedést a szitált liszt közepébe.
2. 2 Helyezze a tojássárgáját és a vajat a kútba. Turmixgéppel vagy nagy kanállal simára keverjük. Fokozatosan, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tejet, és jól verjük fel a tésztát.
3. 3 Fedjük le a tésztát. Hűtőbe tesszük 30 percre kihűlni.
   • Amíg a tészta hűl, a hagymát körülbelül 1 cm vastag karikákra vágjuk.
4. 4 30 perc múlva a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Óvatosan keverjük bele a tésztába.
5. 5 Mártsuk a hagymakarikákat a tésztába, és süssük aranybarnára. Ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe.
6. 6 Fogóval vagy réses kanállal vegye ki a serpenyőből. Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, majd azonnal tálaljuk.

2. módszer a 4 -ből: Sörtészta

1. 1 Öntsön világos sört egy nagy tálba.
2. 2 Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet. Addig keverjük, amíg a tészta vasalt és sima nem lesz.
   • Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet, de csak miután jól átgyúrtuk a tésztát, hogy valóban szükséges -e.
3. 3 Adjunk hozzá cayenne -i borsot, szójaszószt és ízlés szerint fűszereket. Keverjük össze alaposan.
4. 4 Hűtőbe tesszük 30-60 percre. Hűtsük le a tésztát használat előtt.
5. 5 Amíg a tészta hűl, készítse elő a hagymakarikákat. A hagymát körülbelül 1 cm vastag karikákra vágjuk, és hűtőbe tesszük.
6. 6 Készítse elő a hagymakarikákat. Öntsön növényi olajat egy mély, nehéz aljú serpenyőbe (teljesen el kell fednie a karikákat), vagy használjon mélysütőt.
   • Mártsunk be minden gyűrűt fűszerezett lisztbe, hogy megfelelően bevonhassa. Ezután mártsuk bele a tésztába.
   • Fogó segítségével helyezze a gyűrűket a forró olajba. Süssük aranybarnára, körülbelül 3-4 percig.
7. 7 Fogóval vagy réses kanállal vegye ki a serpenyőből. Papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
8. 8 Azonnal tálaljuk. Ha szükséges, még fűszerezze.
   • A salsa, a ketchup, a majonéz és más mártások remekül illeszkednek a hagymakarikákhoz.

3. módszer a 4 -ből: Fűszeres sütőtészta

Ha csökkenteni szeretné a hagymakarikák zsírtartalmát, próbálja meg sütni őket. Ezt a tésztát sütni, nem sütni kell.

1. 1 A sütőt előmelegítjük 200 ºC -ra.
2. 2 A hagymát 1 cm vastag karikákra vágjuk. Hűtőbe tészta készítése közben.
3. 3 1/2 csésze lisztet keverünk annyi folyadékkal, hogy tészta legyen. Vékony rétegben a kanál hátulján kell maradniuk.
4. 4 Keverje össze a zsemlemorzsát, a sajtot, a pirospaprikát és az oregánót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. 5 Tegyen 2 evőkanál lisztet egy papírzacskóba. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymakarikákat, és alapos lisztezésig rázzuk. (Ne tegyen egyszerre túl sok hagymát a zsákba, és figyelje a liszt mennyiségét, és ha szükséges, adjon hozzá még többet.)
6. 6 Merítsen minden gyűrűt a tésztába. Óvatosan rázza le a felesleget.
7. 7 A tésztával borított hagymakarikákat egy rétegben sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Ily módon mártsa be a tésztát, és tegye az összes gyűrűt egy sütőlapra.
8. 8 Előmelegített sütőbe tesszük. 20-25 percig vagy aranybarnára sütjük.
   • Ellenőrizze 10-12 perc múlva. Fogó segítségével fordítsa meg minden gyűrűt, és ellenőrizze, hogy mindkét oldalon megsült -e.
9. 9 Vegye ki a sütőből. Azonnal tálaljuk a mártással és más ételekkel.

4. módszer a 4 -ből: Ropogós tejes tészta

A hagyományos értelemben nem éppen tészta, de ennek ellenére alkalmas hagymakarikák bevonására.

1. 1 A hagymát vékony karikákra vágjuk.
2. 2 Helyezze a gyűrűket széles tálra. Öntsük fel tejjel, és hagyjuk fél órát.
3. 3 Lisztet és fűszereket szórunk egy tányérra. Keverjük össze.
4. 4 Öntse az olajat egy mély serpenyőbe vagy olajsütőbe. Az olajat 180 ° C -ra melegítjük.
5. 5 Mártsunk minden gyűrűt a lisztbe és a fűszerkeverékbe. Vajba tesszük, és aranybarnára sütjük, körülbelül 3-4 percig.
6. 6 Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.
7. 7 Azonnal tálaljuk.

Tippek

• Az interneten találsz recepteket vegán hagymakarikás tésztához (tojás vagy tej nélkül).
• A gyűrűkhez használjon minőségi édes hagymát. A nagy, nagy átmérőjű izzók működnek a legjobban.
• Használjon száraz hagymát. Ha a gyűrűk nedvesek, előfordulhat, hogy a tészta nem tapad jól. Egyesek azt javasolják, hogy előző nap vágják le a gyűrűket, tegyék légmentesen záródó edénybe, és tegyék hűtőbe, hogy egész nap száradjanak.
• A gyűrűket mártsa kukoricakeményítőbe vagy nyílgyökér keményítőbe, amíg teljesen be nem fedik, majd mártsa be a tésztába. A keményítő felszívja a felesleges nedvességet.
• A tésztának jéghidegnek kell lennie. Ha használat előtt fél órára betesszük a fagyasztóba, akkor jobban tapad.

Mire van szükséged

Egyszerű alap tészta

• Nagy tál
• Nagy keverőkanál vagy elektromos kézi keverő
• Fritőz
• Fogó vagy réselt kanál
• Papírtörlő
• Vágódeszka és kés

Sörtészta

• Nagy tál
• Nagy keverőkanál vagy elektromos kézi keverő
• Sütő vagy mély serpenyő, nehéz aljjal
• Fogó vagy réselt kanál
• Papírtörlő
• Vágódeszka és kés

Fűszeres sütőtészta

• Nagy tál
• Keverőkanál
• Papír táska
• Tepsi
• Pergamenpapír
• Fogók vagy spatula a sütés során a gyűrűk megfordításához
• Vágódeszka és kés

Ropogós tészta tejjel

• Vágódeszka és kés
• Nagy étel
• Lemez
• Pán
• Fogó vagy réselt kanál
• Papírtörlő