Tartalom

• Lépések
• Tippek
• Figyelmeztetések

A kávé vásárlásakor több tényezőt is figyelembe kell venni. Pörkölt kávét vesz, vagy maga pörköl és őröl? Ha őrölt kávét vásárol, honnan tudja, hogy mikor őrölt? És maguk a szemek is érdeklik Önt: honnan jöttek és hogyan termesztették?

Lépések

1. 1 Figyelje meg, hogyan sütötték a babot. Sok múlik azon, hogyan sütötték a babot. Például a francia sült meglehetősen erős, de az olaszok még jobban pörkölik a babot. A tapasztalatok azt mutatják, hogy minél sötétebb a bab, annál erősebb a kávé.
2. 2 Legyen nagylelkű, és kényeztesse magát egy csomaggal vagy egy doboz Illy vagy Segafredo kávéval. Ezek nagyon népszerű olasz márkák, amelyek ízét az igazi kávé szerelmesei értékelhetik. Ezeken kívül más kiváló minőségű finom márkákat is választhat, mint például a Gevalia vagy akár a Starbucks.
3. 3 Próbálja ki a bio kávét. Néhány kávéfőző meglehetősen sok vegyszert használ a termesztés és pörkölés során, amelyek később befolyásolják az ízét, és esetleg a szervezet reakcióját erre a kávéra.A bio kávénak semmi köze a rossz minőségű anyagokhoz. Azonban nem minden vegyi anyag mérgező vagy káros, és az ökológiai gazdálkodás szabványainak hiánya megakadályozhatja a helyes, megalapozott döntés meghozatalában. Feltétlenül végezze el saját alapos és részletes kutatását.
4. 4 Ne féljen pörkölt vagy őrölt eszpresszót vásárolni főzött kávéjához. Az eszpresszó jó fajtái közé tartozik a Lavazza, a Medaglio D'Oro vagy az El Pico. Főzés közben használjon valamivel kevesebbet, mint a normál kávé, és a szűrőkosár feltöltése után törölje le.
5. 5 Próbálja meg, hogy ne vásároljon kávét az élelmiszerboltokban, mert ott a kávé, még a kiváló minőségű kávé is, több hónapig ülhet a polcon, és a lezárt csomagolás nem akadályozza meg a kávé ízének romlását. Vásároljon kávét speciális kávézókban vagy helyi kávézókban, ahol a kávét biztosan nem szabad sokáig tárolni.
6. 6 Fontolja meg a kávé vásárlását a méltányos kereskedelemből vagy a közvetlen kereskedelemből. A Fair Trade Certification garantálja a minimális kilogrammonkénti árat a kávégyártók számára; ez az összeg azonban nem felel meg a változó gazdasági feltételeknek, amelyek növelik a kávégyártás költségeit. A közvetlen kereskedési elvek, amelyeket nem közvetítő kereskedelmi szervezet irányít, közvetlen cserét hoznak létre a kávétermelők és a pörkölők között. A pörkölők közvetlenül a termelőkkel üzletelnek, és első kézből látják a termékeket, ami jobb minőségű kávét, jobb munkaügyi színvonalat és magasabb béreket kényszerít.
7. 7 Próbálja ki az árnyékban termesztett kávét. A termelőknek nem kell kitakarítaniuk a területeket, hogy maximalizálják a kávéfák helyét, ha árnyékos kávét termesztenek. Ehelyett ökológiaibb módszert választanak növényeik termesztésére. Gyakran árnyékban termesztett kávé is bio.

Tippek

• Mindig egész kávébabot vásároljon: az aroma azonnal romlani kezd a bab őrlése után.
• Az olcsó márkájú kávék gyakran különböző típusú babokat kevernek össze, ami viszont nem járul hozzá az íz tartós megtartásához.
• Az igazi kávéivók általában az arabica babot részesítik előnyben, ezért próbáljon olyan márkát szerezni, amely csak ezeket a babokat használja. A címkén láthatja, hogy mi van a csomagolásban - "csak arabica bab" vagy "különböző fajták keveréke". Ne feledje, hogy nem minden Arabica fajta kiváló minőségű.

Figyelmeztetések

• A közhiedelemmel ellentétben nem szabad a gabonát a fagyasztóban tárolni. A hideg elpusztítja a kávé aromáját, és páralecsapódást okoz a babon, amikor kivesszük őket a fagyasztóból, és a babot nedvességnek teszi ki. A kávét légmentesen záródó üvegtartályban, szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve tárolja. A fagyasztótárolót csak akkor szabad használni, ha a babot hosszú ideig tárolták, ha a közelben nincs könnyen elérhető jó kávéforrás. Ossza fel a kávét heti adagokra, és minden további adagot vegyen ki a fagyasztóból a használat előtti napon.