Tartalom

• Lépések
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Mire van szükséged

A minőségi spárga szedése gyakorlatilag művészet, de nagyon egyszerű, ha tudja, hogyan.

Lépések

1. 1 Válasszon olyan spárgát, amely szilárd tapintású. A szárnak egyenesnek kell lennie, nem hajlítottnak és törékenynek hajlítva. A szárnak szilárdnak, de puhanak kell lennie.
2. 2 A színnek világos zöldnek kell lennie.
3. 3 Ellenőrizze a spárga hegyeit. A fő részben szorosan le kell zárni őket. Ha a hegyek sötétzöld vagy lila színűek, akkor ez minőségi jel. Ha sárgásak vagy szárazak, akkor a spárga régi.
4. 4 A spárga átmérőjének meg kell felelnie az Ön igényeinek. A méret nem befolyásolja a gyengédséget, ezért hagyja figyelmen kívül. Néha a kicsi spárga jobban néz ki, de a nagy jobban illik egy adott ételhez, különösen figyeljen a méretre, ha a spárgát nem súly szerint, hanem fürtökben értékesítik.
5. 5 Kerülje a sérült vagy lassú spárgát. Ha különleges ajánlat van az ilyen spárgára, és levest szeretne főzni, akkor vegyen egy csomót. Ha a spárga virágzik, nagyon öreg, ezért kerülje el.

Tippek

• A spárga hűtőszekrényben 2-3 napig tárolható.
• A vékonyabb szár lágyabb, mint a vastagabb.
• A fehér spárgát nehezebb főzni, mivel meg kell hámozni a külső szálas réteget. Egyes helyeken a fehér spárgát hámozva, főzésre készen értékesítik. Ha nem egyértelmű azonnal, hogy ez így van -e, forduljon az eladóhoz.

Figyelmeztetések

• Kerülje a homokos szárakat.

Mire van szükséged

• Spárga