Tartalom

• Lépések
• 1. módszer az 5 -ből: Az uborka pácolásának alapjai
• 2. módszer az 5 -ből: sima uborka
• 3. módszer az 5 -ből: Fűszeres uborka
• 4. módszer az 5 -ből: fokhagyma és kapros uborka
• 5. módszer az 5 -ből: Édes uborka

A pácolt uborka mindig finom, de ha maga főzi, még jobban élvezni fogja. Nem csak kiválaszthatja, hogy melyik uborkát főzze, édes vagy fűszeres, hanem élvezze a házi savanyúság ízét. Ha meg szeretné tanulni az uborka pácolását otthon, kövesse az alábbi lépéseket.

Lépések

1. módszer az 5 -ből: Az uborka pácolásának alapjai

1. 1 Amikor csak lehetséges, használja a legfrissebb uborkát. Minél frissebb az uborka, annál ropogósabb lesz pácoláskor. Ha az uborka már kicsit puha, akkor a pácolás után puha lesz. Tervezzen utazást a piacra vagy az üzletbe közvetlenül a pácolási folyamat előtt.
2. 2 Mindig vágja le a virágzó uborka hegyét. Egy kis barna kör van rajta. Ez a tipp olyan enzimet tartalmaz, amely lágyabbá, és ezáltal folyadékkal telítettebbé teheti a savanyúságokat.
3. 3 Számítsa ki a vágások vastagságát. Minél vékonyabbak az uborkaszeletek, annál kevésbé lesznek ropogósak pácoláskor. Ha igazán ropogós uborkát szeretne, csak többször vágja le, és próbálja meg megőrizni eredeti formáját, amennyire csak lehetséges. Ha egész uborkát használ, nagyon kemény lesz.
4. 4 Ne spóroljon a sóval. Szükség van nedvesség eltávolítására az uborkából, ezáltal tovább tartva. Ha diétázik, próbálja enyhén csökkenteni a cukrot és a többi összetevőt, de hagyja békén a sót, különben nagyon csalódott lesz az eredményben.

2. módszer az 5 -ből: sima uborka

1. 1 Gyűjtse össze az összetevőket. Az egyszerű pácoláshoz a következőkre van szüksége:
   • 4 közepes uborka
   • 4 hagyma
   • Só
   • 2 csésze cukor
   • 1 csésze ecet
   • 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
2. 2 Vágjon négy közepes uborkát és 4 hagymát. Az uborkát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát finomra vágjuk.
3. 3 Helyezze az uborkát és a hagymát egy edénybe. Helyezzen egy réteg uborkát, majd egy réteg hagymát. Egy villával egyenletesen eloszthatja a hagymát az uborkán. Fűszerezzük enyhén sóval, majd adjunk hozzá még egy réteg uborkát és hagymát, majd ismét sózzuk. Folytassa, amíg el nem fogy a zöldség.
   • A tartálynak legalább 30,5 x 23 cm -nek és 15,2 cm magasnak kell lennie, ez segít az uborkának a gyümölcslevek felszívódásában.
4. 4 Hűtőbe tesszük egy éjszakára. Zárja le a tartályt, és tegye hűtőszekrénybe egy éjszakára, hogy eltávolítsa a nedvességet az uborkából.
5. 5 Készítsen pácot. Ehhez egyszerűen keverje össze egy serpenyőben két csésze cukrot, egy csésze fehér ecetet és 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselymet. Ezt a keveréket főzzük a tűzhelyen, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
6. 6 Pácold meg az uborkát. Vegye ki az uborkát a hűtőszekrényből, és engedje le a folyadékot. Ezután töltsük fel forró páccal, és tegyük vissza a hűtőbe. Az uborka másnap használatra kész. Hűtőszekrényben több hétig tárolhatja őket.
7. 7 Szolgál. A pácolt uborkát már másnap felhasználhatja salátának, teheti szendvicsre, vagy köretként tálalhatja főétel mellé.

3. módszer az 5 -ből: Fűszeres uborka

1. 1 Gyűjtse össze az összetevőket. Íme, amire szüksége van egy fűszeres pácoláshoz:
   • 1/2 kg közepes uborka
   • 3 gerezd fokhagyma
   • ½ teáskanál fekete bors
   • ½ teáskanál mustármag
   • 1 teáskanál friss kapor (egészben)
   • 1 szárított babérlevél
   • 2/3 csésze bio világosbarna cukor
   • 6 1/2 evőkanál fehér desztillált ecet
   • 6 1/2 evőkanál fehérborecet
   • ¾ pohár víz
2. 2 Hámozzon meg 1/2 kg közepes méretű uborkát.
3. 3 Szeleteljük fel az uborkát. Vágja őket vékony szeletekre, amelyeket könnyedén beilleszthet egy edénybe vagy edénybe.
4. 4 Helyezze az uborkát 2 literes edénybe vagy edénybe. Ez a méret tökéletes az uborka pácolásához.
5. 5 Adjon hozzá 3 gerezd apróra vágott fokhagymát, ½ teáskanál fekete borsot, ½ teáskanál mustármagot, 1 teáskanál friss kaprot (egészben) és 1 szárított babérlevelet a tartályba. Dobja fel a tartály tartalmát, és helyezze ezeket az összetevőket az uborka tetejére.
6. 6 Készítse elő a pácot. Ehhez egyszerűen keverjen össze 2/3 csésze bio világosbarna cukrot, 6 1/2 evőkanál fehér desztillált ecetet, 6 1/2 evőkanál fehérborecetet és 1/2 csésze vizet. Jól keverjük össze, hogy a víz és az ecet összeérjen, és a cukor feloldódjon.
7. 7 Öntsük a keveréket az uborkára. Az egyenletes eloszlás érdekében zárja le a tartályt és alaposan rázza fel.
8. 8 Fedjük le és tegyük hűtőbe. Hagyja az uborkát a hűtőszekrényben legalább 24 órára a legteljesebb íz elérése érdekében.
9. 9 Szolgál. Tálaljuk a pácolt uborkát köretként, vagy adjuk hozzá egy szendvicshez. Ezeket a savanyúságokat legfeljebb 3 hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben.

4. módszer az 5 -ből: fokhagyma és kapros uborka

1. 1 Gyűjtse össze az összetevőket. Az uborkát fokhagymával és kaporral pácolni kell:
   • 1,3 kg Kirby uborka
   • 1 1/2 csésze almaecet
   • 1 1/2 csésze szűrt víz
   • 2 evőkanál pácolt só
   • 8 gerezd fokhagyma, hámozva
   • 4 teáskanál kapor mag
   • 2 teáskanál fekete bors
   • 1 teáskanál piros chili pehely
2. 2 Mosson és szárítson 1,3 kg Kirby uborkát. Vágja le a hegyeket a virágzattal, és vágja csíkokra az uborkát.
3. 3 Készítsünk pácot. Egy serpenyőben keverjen össze ½ csésze almaecetet, 1½ csésze szűrt vizet és 2 evőkanál sót. Forraljuk fel a keveréket.
4. 4 Osszunk két gerezd fokhagymát, 4 teáskanál kapormagot, 2 teáskanál fekete borsot és 1 teáskanál vörös chili pelyhet két liter üvegekbe. Ha nincs egy literes doboza, használjon négy fél literes kannát.
5. 5 Helyezze a felszeletelt uborkát az üvegekbe. A lehető legszorosabban kell elhelyezni őket, de nem összetörni.
6. 6 Öntsük a sóoldatot az üvegekbe. Hagyjon körülbelül 0,6 cm távolságot az edény széle és a sóoldat között. Enyhén megérintheti az üveget, hogy megszabaduljon a légzsebektől, mivel a levegő zavarhatja a pácolás folyamatát.
7. 7 Fedjük le az üvegeket. Helyezzen fedőt az üvegekre, de ne zárja le szorosan, mivel a keveréknek lélegeznie kell.
8. 8 Hagyja kihűlni az üvegeket. Várjon legalább 10-15 percet, amíg az üvegek kissé lehűlnek.
9. 9 Hűtőbe tesszük. A legjobb eredmény érdekében legalább egy hétig tegye hűtőbe a savanyúságot.
10. 10 Szolgál. Használjon pácolt uborkát előételként vagy köretként minden étkezéshez.

5. módszer az 5 -ből: Édes uborka

1. 1 Gyűjtse össze az összetevőket. Íme, amire szüksége van az édes pácolt uborka beszerzéséhez:
   • 1 kg uborka
   • 1 csésze almaecet
   • 1/8 csésze só
   • 1 csésze fehér cukor
   • 1/4 teáskanál őrölt kurkuma
   • 1/2 teáskanál mustármag
   • 2 édes hagyma
2. 2 Készítse elő a sóoldatot. Egy kis serpenyőben közepes lángon keverje össze 1 csésze almaecetet, 1/8 csésze sót, 1 csésze fehér cukrot, 1/4 teáskanál őrölt kurkát és 1/2 teáskanál mustármagot.
3. 3 Forraljuk fel a keveréket, és főzzük legalább 5 percig.
4. 4 Vágjon fel 1 kg uborkát és 2 édes hagymát. Az uborkát vastagságától függően vágja le legalább 3-4 darabra. Az édes hagymát apróra vágjuk.
5. 5 Helyezze a zöldségeket 1 liter tartósító edénybe. Helyezze őket szorosan, de ne törje össze őket. Ha nincs literes kanna, vegyen be két fél litert.
6. 6 Öntse a zöldségeket a tartályba sóoldattal. Helyezze a fedőt az edényre, és rázza fel, hogy az összetevők jól összekeveredjenek.
7. 7 Hűtőbe tesszük. A legjobb eredmény érdekében tárolja a keveréket hűtőszekrényben legalább 24 órán keresztül.
8. 8 Szolgál. Élvezze az édes savanyúságot előételként vagy köretként főétel vagy szendvics mellé.