Növekvő lucernacsíra

Tartalom

Lépni
1. módszer 3-ból: Üveg használata
2/3 módszer: Kerámia edény használata
3/3 módszer: Egyél és tárolj lucernát
Tippek
Figyelmeztetések
Szükségletek

A lucernacsíra gyorsan növekszik, csak három-öt nap múlva csírázik. Nevelheti őket üvegedényben vagy kis edényben, és csak egy evőkanál magra van szüksége, hogy kb. 350 ml csírát kapjon. Ezek a tápanyagokban gazdag csírák magas antioxidáns tartalommal rendelkeznek, és fantasztikus kiegészítői a salátáknak és az egészséges szendvicseknek.

Lépni

1. módszer 3-ból: Üveg használata

Vásároljon lucernamagot. Ezeket megvásárolhatja bioboltokban, állateledel boltokban vagy az interneten. Bio vetőmagok is vannak a piacon. A magokat már 250–500 grammos kis kiszerelésben és egy kilogrammos zsákokban is szállítják. Ha sok lucerna elfogyasztását tervezi, olcsóbb lesz a magokat ömlesztve vásárolni.
Mérjen ki egy evőkanál magot. Egy evőkanál kb. 350 ml csírát eredményez, amely elegendő egy korsó megtöltéséhez és egy vagy két étkezéshez. Az extra magokat az eredeti csomagolásban vagy lezárható műanyag edényben tárolja.
Mossa meg és rendezze a magokat. Vegyük a csírázni kívánt magokat, és tegyük egy finom szitába vagy egy darab cheesecloth-ra, majd alaposan mossuk meg. Vegye ki a törött vagy elszíneződött magokat.
- Az összes mag egyszeri mosása a magok egy részének csírázását eredményezi, mielőtt felhasználásra készen állna. Csak a csírázni kívánt magokat mossa le azonnal.
Helyezze a lucernamagokat egy átlátszó, kb. 300 ml. A lapos szélű edények működnek a legjobban, mivel az oldalukra fektetve javíthatják a keringést.
Fedje le a magokat 2 centi hideg vízzel. Ügyeljen arra, hogy a magok teljesen elmerüljenek.
Fedje le az üveg nyílását cheeseclettel vagy tiszta harisnyanadrággal. Ez megtartja a magokat az edényben, amikor lecsepegtetjük a tartalmát. Rögzítse a fedelet gumiszalaggal.
Hagyja a lucernamagokat legalább 12 órán át ázni. Helyezze az edényt száraz, meleg helyre, miközben áztatja a magokat. A magvaknak nem kell közvetlen napfényben lenniük a csírázáshoz.
Hagyja elfolyni a vizet. Hagyja a cheeseclothet vagy a harisnyanadrágot a nyílás felett, és fordítsa az edényt fejjel lefelé a mosogató felett. A víz elfogy, míg a magok az edényben maradnak.
Öblítse le és mossa újra a magokat. Ügyeljen arra, hogy az edényből minden víz elfogyjon, hogy a magok ne rothadjanak.
Helyezze az edényt sötét oldalra az oldalán. A jó lehetőségek közé tartozik egy szekrény vagy kamra, amely meleg, kényelmes hőmérsékletet biztosít. Ellenőrizze, hogy a magok el vannak-e terítve az edény alján.
12 óránként távolítsa el az edényt, hogy kiöblítse a magokat. Öblítse le a magokat langyos víz alatt, és hagyja, hogy minden alkalommal jól lecsöpögjenek. Tegye ezt három vagy négy napig, vagy addig, amíg a magok négy-öt hüvelyk hosszúságúra ki nem csíráznak.
Vigye a magokat a napfényre. A vetőmagokat vékony rétegben terítse el egy edényen vagy tányéron, és tegye egy napsütötte ablakkeretbe körülbelül 15 percre. Ez aktiválja azokat a fontos enzimeket, amelyek a csírákat olyan egészségessé teszik. Várja meg, amíg zöldre váltanak. Amikor a hajtások zöldre váltak, készek megenni. Legfeljebb egy hétig tartsa őket hűtőszekrényben, ami szintén lassítja növekedésüket.

2/3 módszer: Kerámia edény használata

Mérje ki a használni kívánt magokat. Mérjen ki egy evőkanál magot, amely kb. 350 ml lucernát eredményez. A fel nem használt magokat lezárható edényben vagy eredeti csomagolásban tárolja.
Mossa meg és rendezze a magokat. Helyezze a magokat egy finom szitába vagy egy darab cheesecloth-ra és alaposan mossa meg. Válogassa le a magokat, és távolítsa el a sérült vagy elszíneződött magokat.
Hagyja a magokat ázni. Tedd a magokat egy üvegedénybe. Fedje le a magokat 2 centi hideg vízzel. Fedje le az üveget egy darab cheesecloth-szal, amelyet gumiszalaggal rögzít. Helyezze a magokat sötét helyre, és hagyja legalább 12 órán át ázni.
Hagyja elfolyni a vizet. Öntsük át a vizet a cheesecloth-on, tartva a magokat az edényben, és megakadályozva, hogy leesjenek a mosogatóból.
Terítse a magokat a kerámia edény aljára. A kerámia vetőgépekkel együtt szállított edénytípus tökéletes erre a célra. Kanalazzuk a magokat a tartályba, és terítsük el úgy, hogy egyenletesen ellepjék a tartály alját.
Helyezze a tartályt egy serpenyő vízbe. Válasszon egy edényt, amely nagyobb, mint a tartály, és helyezze a tartályt a serpenyőbe. Ezután töltse meg az edényt vízzel, amíg a víz a tartály peremének felénél el nem éri. Ne töltsön annyi vizet, hogy az a tartályba kerüljön.
- Helyezze a tartályt és a serpenyőt sötét helyre, és hagyja a magokat csírázni.
- Ez a módszer azért működik, mert a kerámia tálca felszívja a vizet a serpenyőből - éppen annyi, hogy a magokat elég megnedvesítse a növekedéshez. Ezzel a módszerrel nincs szükség öblítésre.
Rendszeresen töltse fel az edényt négy-öt napig. Minden nap ellenőrizze, és töltse fel, amikor a víz elpárolog. A kerámia tálca továbbra is felszívja a vizet, és nedvesen tartja a magokat, ami elősegíti a csírázást.
Vigye a tálcát napfényre, amikor a baktériumok kb. Legyen 2,5-5 cm nagyságú. Tegye őket egy napsütötte ablakba kb. 15 percre. Élénk zöldek, és készek enni.

3/3 módszer: Egyél és tárolj lucernát

Hámozzuk meg a lucernát. A hüvely ehető, de sokan esztétikai okokból eltávolítják. A hüvelyek eltávolításához tegye a csírákat egy tál vízbe, és irritálja a csírát a kezével. Ezután a hüvelyek elválnak a csírától és a víz felszínére úsznak. Engedje le a vizet a hüvelyekkel, és mentse meg a csírákat.
Használja a lucernát. A lucernacsíra kiváló kiegészítője bármilyen típusú salátának. Legjobb ízük, ha frissen használják őket az utolsó öblítés után. Vágd szét vagy tépd szét őket, és add hozzá kedvenc saláta receptedhez.
- A hajtások szendvicsre töltve is finomak.
- A hajtások pita pakolásban finomak.
- Próbáljon tápanyagokat adni a szokásos burrito-hoz úgy, hogy néhány csírát ad a babhoz és a rizshez.
Tartsa meg a lucernát. Az utolsó öblítés után hagyja teljesen megszáradni a lucernát - ha nedvesen tárolja a hajtásokat, elrothadnak. Tegye a baktériumokat egy műanyag zacskóba, és tartsa őket hűtőszekrényben.