Tartalom

• Lépni
• 3. Módszer: Hagyja, hogy az útifű természetes úton érjen
• 2. módszer a 3-ból: Az útifű érlelése papírzacskóban
• 3/3 módszer: Kerülje el a gyakori hibákat
• Tippek
• Figyelmeztetések

Az útifű a banáncsalád része, és mindegyik hasonlít egymásra, de a banánhoz képest az útifű sokkal keményítősebb és kevesebb cukrot tartalmaz. Az útifű sokféle receptben szerepelhet, vagy nyersen fogyasztható. Az útifű érése hosszabb ideig tart, mint más gyümölcsök, és nehéz a szupermarketben érett útifűt találni. Csak érlelheti az útifűket, vagy felgyorsíthatja a folyamatot, ha papírzacskóban érleli őket.

Lépni

3. Módszer: Hagyja, hogy az útifű természetes úton érjen

1. Válassza ki az útifű éréshez megfelelő környezetet. Az útifűket a saját konyhájában érlelheti. Ügyeljen azonban arra, hogy a gyümölcs érésének megfelelő helyét válassza.
   • Az útifű érik legjobban meleg és jól szellőző helyen. Ha a konyhája nagyon hideg vagy fülledt, próbáljon meg találni egy másik szobát a házában, hogy érett legyen.
   • Az útifű hűvösebb körülmények között érhet. Csak egy kicsit tovább tart.
2. Hagyja az útifűket zavartalanul. Az útifű magányosan érik a leggyorsabban. Tartsa gyermekektől és háziállatoktól elzárva. Érés közben ne érjen az útifűhöz. Az útifűeket általában nem éretten árulják a boltokban, és önmagukba érésük eltart egy ideig. Az útifűket egy ideig zavartalanul kell hagyni, hogy kellően érettek legyenek.
3. Adj nekik elég időt. Az útifű érése 7–11 napig tart. Melegebb környezetben az útifű gyorsabb érésére számíthat. Az útifű érett, amikor fekete, ráncos és puha tapintású. Az érett útifűt nem kell túl erősen megbökni ahhoz, hogy engedjen az ujja nyomásának.

2. módszer a 3-ból: Az útifű érlelése papírzacskóban

1. Az útifűeket papírzacskóban tárolja. Ha szükséges, hogy az útifű gyorsabban érjen, papírzacskóban tarthatja őket. Helyezze az útifűket papírzacskóba. A táskát nem kell teljesen becsukni. Valójában a legjobb, ha csak lazán csukja be a táskát.
2. Helyezze az útifűket valahova a konyhájába. Válasszon egy helyet, ahol zavartalanul érhetnek. Tartsa háziállatok és gyermekek elől elzárva.
   • Ne feledje, hogy az útifű érleléséhez a legjobb a meleg és jól szellőző környezet.
3. Két hét alatt ellenőrizze az útifűt. Az útifű érése általában két hétig tart. Gyorsabban érhetnek, ha papírzacskóban vannak. Két hét alatt rendszeresen ellenőrizze őket, és éréskor vegye ki őket a táskából.
   • Ne feledje, hogy az érett útifű feketének és ráncosnak tűnik, és puha tapintású.

3/3 módszer: Kerülje el a gyakori hibákat

1. Ismerje fel az érett útifűt. Sokan feltételezik, hogy az útifű ugyanúgy érik, mint a szokásos banán. Bár a gyümölcsök ugyanúgy néznek ki, az útifű érett állapotában nagyon eltér a szokásos banántól. Az útifűket nyugodtan megsütheti vagy sütheti, ha még nem teljesen érettek, de ha nyersen akarja megenni, akkor meg kell várnia, amíg megérik
   • Az érett útifű általában fekete, néhány sárga csíkkal.
   • A teljesen fekete útifű még mindig ehető, de kissé túlérett lehet.
2. Ne tartsa az útifűket a hűtőszekrényben. Az útifűeket legjobb hűtés nélkül hagyni. Ez különösen igaz, ha még nem érettek. Az útifűt ne tegye hűtőbe, amíg nem érik annyira, amennyire csak szeretné.

Tippek

• Ha olyan helyi piacon vásárol, amely kedvezményes árat kínál a túlérett termékekhez, keresse meg az útifűket az árengedményes gyümölcsnél. Egyes kereskedők nem ismerik az útifű érési folyamatát, vagy összetévesztik őket a szokásos banánnal, és valószínűleg nem elég érettek útifűket árulnak kedvezményes áron.
• Ha inkább az útifű keményítőtartalmú ízét részesíti előnyben, süssön vagy főzzön útifűt, ha azok még nem elég érettek és zöld színűek. A zöld útifű megtartja a keményítő ízét, hasonlóan a burgonyához.

Figyelmeztetések

• Ne rakja egymásra az útifűket. Az útifűket egymás mellé kell tenni, ahelyett, hogy felhalmozná őket. Az útifű egymásra rakása növelheti a penész szaporodását. Az útifű érlelésekor a legjobb eredmény elérése érdekében ne halmozza őket egymásra.