Tartalom

• Lépni
• 3. Módszer: Sült egész fagyasztott csirkét
• 3. módszer: Készítsen fagyasztott csirkefilét
• 3/3 módszer: Süssük fagyasztott csirkecombokat

Ha siet, akkor előfordulhat, hogy nincs ideje csirke felolvasztására étkezés előtt. Szerencsére megspórolhat magának egy kis időt, és biztonságosan elkészítheti a csirkét, amíg megdermedt. Főzhet egy egész fagyasztott csirkét egy nagy csoport számára, vagy készíthet csirkefilét vagy alsócombot kisebb étkezéshez. Függetlenül attól, hogy mennyi csirkét főz, fontos betartani a csirke főzésére vonatkozó biztonsági irányelveket, és megfelelően főzni a húst, hogy elkerülje az étkezési betegségeket.

Lépni

3. Módszer: Sült egész fagyasztott csirkét

1. Legyen óvatos a fagyasztott csirke elkészítésekor. A csirke előkészítése még fagyott állapotban növeli az étkezés által okozott betegségek kockázatát. A csirkékben lévő baktériumok elpusztításához főzzük a húst legalább 74 ° C belső hőmérsékletre. A fagyasztott csirkét mindig a sütőben vagy a gáztűzhelyen főzze, és hagyjon kb. 50% -kal több főzési időt, mint ha felolvasztott húst készítene.
   • Például körülbelül két órát vesz igénybe egy megolvasztott 2,2 kg-os csirke főzése 177 ° C-on. Egy hasonló méretű fagyasztott csirkének kb. Három órát kell igénybe venni ugyanazon a hőmérsékleten, hogy megfelelően elkészüljön.
   • Ellenőrizze a hús belső hőmérsékletét úgy, hogy húshőmérőt helyez a mellkas legvastagabb részébe, valamint a comb és a szárny belső részébe. Ha a hőmérő nem mutat 74 ° C-ot, hagyja a madarat főzni egy ideig.
   • Ne próbáljon fagyasztott csirkét főzni a lassú tűzhelyben. A készülék nem melegszik fel annyira, hogy elpusztítsa a húsban lévő csírákat. Ezenkívül a hús túl hosszú ideig marad veszélyes hőmérsékleten.
2. Előmelegíteni a sütőt. Kapcsolja be a sütőt és melegítse 177 ºC-ra. Amíg a sütő felmelegszik, tegye a fagyasztott csirkemellet felfelé egy nagy tepsibe. Ez biztosítja, hogy a madár legvastagabb része jól főzzön.
   • A csirke méretétől függően sütőforma helyett rakott is használhat.
3. Öltöztesd fel a csirkét. Ha a madár nem fagyott meg, próbálja meg eltávolítani a belek egy részét a csirkéből. Miután kizsigerelte, töltse fel a madarat kedvenc összetevőivel, például citrommal, hagymával, rozmaringgal és kakukkfűvel. Ezután dörzsölje meg a csirke külső részét olívaolajjal, és szórjon rá sót és borsot.
   • Ha nem fér hozzá a madár zsigereihez, várjon 45 percig, amíg megsül a belsőség. A fogak és a sütőkesztyűk segítségével távolítsa el a beleket, és minden tölteléket toljon a csirkébe.
4. Készítsük elő a csirkét. Helyezze a fűszerezett csirkét fedetlenül a sütőbe 90 percre. Ezután növelje a sütő hőmérsékletét 232 ° C-ra, és további 15-30 percig sütje a csirkét. Ez segít a bőr barnulásában. Vegye ki a sütőedényt a sütőből, és tálalja, amikor a hús hőmérője a csirke különböző részein 74 ° C-ot mutat.
   • Ezek a főzési idők körülbelül 1,8 kg-os csirkén alapulnak. Ügyeljen arra, hogy a főzési időt a csirke súlya szerint állítsa be.
   • Faragás előtt hagyja a csirkét 10-15 percig hűlni.
   • Ha rózsaszín vagy vörös hús látszik, akkor az egész madarat vagy az alul főtt részeket vigye vissza a sütőbe, amíg a hús fehér nem lesz, és a levekben nem látszik vörös.

3. módszer: Készítsen fagyasztott csirkefilét

1. Fagyassza le egyenként a csirkefiléket. Ha csirkemellet vásárol a boltból, tegye egymás mellé egy fagyasztótáskába. Ügyeljen arra, hogy a filék között legyen egy kis hely. Ha együtt fagynak össze, nehéz őket szétválasztani, és valószínűleg fel kell olvasztani őket.
   • A filét is tányérra fagyaszthatja, majd fagyasztótáskába helyezheti.
   • Ez egy jó stratégia a csirke egyes részeinek fagyasztására.
2. Előmelegíteni a sütőt. Melegítse a sütőt 218 ° C-ra. Amíg a sütő felmelegszik, enyhén kenje meg a tepsit. Használhat olívaolajat, növényi olajat, vagy bármilyen más étolajat vagy zsírt. Ezután tegye a csont nélküli csirkét a tepsire.
   • Ha fagyasztott csirkemellet panírozás nélkül főz, melegítse elő a sütőt 177 ° C-ra.
3. Adjunk hozzá panírkeveréket. Amíg a sütő felmelegszik, keverjen össze 113 gramm száraz zsemlemorzsát, ½ teáskanál (3 g) sót, ¼-teáskanál (1,5 g) fekete borsot, ¼-teáskanál (1,5 g) fokhagyma port egy evőkanál (15 ml) étolaj. Kenjen kb. Egy teáskanál (5 ml) mustárt a csirkemell tetejére. Ezután szórja meg a panírkeveréket a csirkén, ügyelve arra, hogy az a mustárhoz tapadjon.
4. A csirkemellet megsütjük. Helyezze a tepsit a sütőbe, és főzze a csirkét körülbelül 30–40 percig. Helyezzen egy húshőmérőt a filé legvastagabb részébe, hogy megbizonyosodjon a hús megfelelő főzéséről. Ha a hőmérséklet 74 ° C alatt van, vagy ha a húsban még mindig piros vagy rózsaszín látszik, akkor a filét tegye vissza a sütőbe, amíg a hús teljesen kifehéredik és a levei tiszták lesznek.
   • Ha négy 28 gramm fagyasztott csirkemellet süt be panírozás nélkül, akkor 177 ° C-on főzze 30–45 percig. Fontos azonban megjegyezni, hogy a főzési idő a csirke filé méretétől függ.

3/3 módszer: Süssük fagyasztott csirkecombokat

1. Fűszerezzük a lábakat, mielőtt lefagyasztanánk őket. Mivel a fűszereket nehéz megragadni a fagyasztott csirkénél, könnyebb pácolni a alsócombokat, mielőtt lefagyasztanák őket. Mielőtt a fagyasztóba tenné őket, takarja le a alsócombokat a kívánt páclával vagy fűszerezéssel. A gyógynövényeket ezután a bőrbe fagyasztják, megkönnyítve az alsócombok egyenes elvetését a fagyasztóból a sütőbe, amikor el akarja készíteni őket.
   • Ez jó módszer az egyes csirke darabok fűszerezésére, mielőtt lefagyasztanák őket.
2. Előmelegíteni a sütőt. A sütőt 177 ° C-ra melegítjük. Amíg a sütő felmelegszik, vegye ki a alsócombokat a fagyasztóból, és tegye őket egy tepsire. Köretként aprított zöldségeket, például sárgarépát és hagymát, vagy néhány burgonyaszeletet is tehet a tepsibe.
3. Készítse elő a alsócombokat. Helyezze a tepsit a sütőbe, és főzze a csirkecombokat 50-60 percig. Ha letelt az idő, helyezzen egy húshőmérőt a láb legvastagabb részébe, hogy megbizonyosodjon a hús főzéséről. Ha a hőmérséklet 74 ° C alatt van, vagy ha vörös vagy rózsaszín húsa még mindig látható, helyezze vissza az alsócombokat a sütőbe, amíg a hús fehér lesz és a lé tiszta nem lesz.
   • Az alsócombok hőmérsékletének mérésekor próbálja meg ne ütni a csontot a hőmérővel. Ez pontatlan mérést eredményez.