Tartalom

• Lépni
• Tippek
• Figyelmeztetések

A kenyér tárolásakor a hűtőszekrény a legrosszabb ellenség. A kenyér gyorsabban áll el a hűtőszekrényben, mint szobahőmérsékleten. A kenyér megőrzésének legjobb módja az, ha egy-két napig szobahőmérsékleten tartjuk, majd hosszú távú megőrzés céljából becsomagoljuk és lefagyasztjuk. Ha leolvasztja és felmelegíti a kenyeret, íze olyan lesz, mintha újra frissen sütötték volna.

Lépni

1. Kiolvasztja a fagyasztott kenyeret. Ha lefagyasztotta a kenyeret, hagyja szobahőmérsékleten megolvadni. Vegye ki a kenyeret a mélyhűtőből, és hagyja egy ideig ülni. Ha akarja, a kenyeret egy ideig bepattanhatja a sütőbe vagy a kenyérpirítóba, hogy helyreállítsa a ropogósságot. Csak tudd, hogy a ropogósságot csak egyszer állíthatod helyre melegítéssel; ha újra megteszi, akkor nem tesz többet, mint az elavult kenyeret melegíteni.

Tippek

• Vannak, akik szerint fontos, hogy a kenyér sapkája / feneke „fedélként” tartsa a nedvességet.
• Ha friss kenyeret vásárolt vagy sütött, és úgy dönt, hogy műanyag zacskóban tartja, várja meg, amíg a kenyér teljesen kihűl. Bármilyen hőt visszatartó kenyér elázik. A frissen sült kenyeret néhány órán át a pulton hagyhatja kihűlni, mielőtt csomagolna.
• Az olajat vagy zsírt tartalmazó kenyér tovább fog bírni. Vegyünk például egy olívaolajból készült kenyeret, vajat, tojást stb.

Figyelmeztetések

• Ellenálljon a kísértésnek, hogy a fagyasztott kenyeret felolvasztsa a mikrohullámú sütőben. Ha mégis megteszi, nagyon ragacsos lesz, és az állaga korántsem kellemes (néha nagyon rágós, néha gumiszerű). A pulton teljesen kihűlt házi sütemény, szeletelés és fagyasztás előtt a mikrohullámú sütőbe helyezhető, hogy ugyanolyan gyorsan visszaállítsa eredeti textúráját és ízét - ez a kenyér egyáltalán nem lesz nedves, rágós vagy gumiszerű . Kísérletezzen egy kicsit azzal, hogy mennyi ideig teheti a kenyeret a mikrohullámú sütőbe. A kenyér vastagságától és a mikrohullámú sütő teljesítményétől függően ez nem tarthat tovább néhány másodpercnél.