Tartalom

• Lépni
• 2. módszer 1: Au bain-marie
• 2/2 módszer: Mikrohullámú sütő
• Tippek
• Figyelmeztetések

A csokoládé könnyen olvad, ha megfelelő technikát alkalmaz.Sajnos nagyon könnyen ég is, morzsás és szemcsés lesz, ha véletlenül vizet ad hozzá. Mérsékelt meleg, állandó figyelem és keverés a trükk. Próbálja ki ezeket a módszereket a csokoládé megolvasztására!

Lépni

2. módszer 1: Au bain-marie

1. Ne öntsön vizet, különben a csokoládé használhatatlan lesz. Ha véletlenül adott hozzá egy kis vizet az olvadó csokoládéhoz, egy kis növényi olaj kissé megmentheti a csokoládét, de ez továbbra is szemcsés marad.
2. Használja mártásként, öntetként, vagy vegye fel egy másik receptbe. Ismét ügyeljen arra, hogy ne kerüljön víz a csokoládéba.

2/2 módszer: Mikrohullámú sütő

1. Helyezze a kívánt mennyiséget egy mikrohullámú használatra alkalmas edénybe. Helyezze a tálat a mikrohullámú sütőbe.
2. Állítsa a mikrohullámú sütőt a legalacsonyabb értékre, körülbelül 30–40 másodpercre.
   • Ha kis csokoládé darabokat használ, valószínűleg még rövidebb is lehet. Kezdje 10-15 másodperccel, és ellenőrizze, hogy a darabok nem égnek-e.
3. Keverjük és ismételjük, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad. Néhány tipp a csokoládé megolvasztásához a mikrohullámú sütőben:
   • Az étcsokoládé könnyebben olvad, mint a tejcsokoládé, ezért használjon étcsokoládét, ha fél az égéstől.
   • Lehet, hogy jobb, ha először egy olcsóbb típusú csokoládét veszünk, és akkor nem lesz olyan rossz, ha megég.

Tippek

• A tejcsokoládé a tej összetevői miatt könnyebben ég, mint az étcsokoládé.
• A csokoládé felforrósodik, ezért mindenképpen használjon edénytartókat.

Figyelmeztetések

• Amikor kiönti a csokoládét a serpenyőből, ügyeljen arra, hogy az edény aljáról ne csöpögjön le kondenzvíz a receptjébe. Használjon konyharuhát az alja szárításához.
• Vigyázzon a vízzel a csokoládéval.