Tartsa meg a citromlevet

Videó: Keep Your Colon Happy - For Colon Cleansing and Constipation

Tartalom

Lépni
1. módszer a 4-ből: Készítse elő az anyagokat
4/2-es módszer: Tartsa meg a citromlevet
3/4 módszer: Fagyassza le a citromlevet
4/4 módszer: Régebbi tartósítási módszer alkalmazása
Tippek
Szükségletek

A citromlé természetes savtartalma megakadályozza, hogy olyan gyorsan romoljon el, mint sok más gyümölcslé, de többféleképpen tarthatja még hosszabb ideig a frissen facsart citromlét. Függetlenül attól, hogy melyik módszert használja, előbb mindig elő kell készítenie az anyagokat. Ezután savanyíthatja vagy lefagyaszthatja a citromlevet. Alternatív megoldásként használhat egy régimódi megőrzési technikát is, amely ugyanolyan jól fog működni.

Lépni

1. módszer a 4-ből: Készítse elő az anyagokat

Mindenesetre kezdje a legjobb citrommal. Minél frissebb a citrom, annál frissebb lesz a lé. A friss gyümölcslé megőrzésének egyik legfontosabb lépése. Szinte bármilyen méretű és fajtájú citrom használható, de minden citromnak, amelyet kinyomni kell, szilárdnak, érettnek és érintetlennek kell lennie.
Sterilizálja a berendezését. A szükséges felszerelés a használt módszertől függ. A konzervekhez fémfedeles üvegedények, fagyasztáshoz műanyag jégkockatálca szükséges. Régebbi technika alkalmazása esetén üvegpalackokat is használhat. Függetlenül attól, hogy melyik módszert használja, minden használt anyagot és tárgyat először tisztítószerrel és meleg vízzel kell sterilizálni. Ha az anyagok mosogatógépben moshatók, ezzel a módszerrel megtisztíthatja őket. Ha nem, kézzel mossa őket forró, szappanos vízben, majd öblítse le forrásban lévő vagy majdnem forrásban lévő vízzel.

4/2-es módszer: Tartsa meg a citromlevet

Használjon üveg Mason edényeket vagy tartósító edényeket. Csak konzervek készítéséhez engedélyezett üvegeket használjon. A nem kifejezetten konzervipari tartályokat kerülni kell, mivel az üveg nem biztos, hogy hőálló. Használhat 500 ml-es, 1 literes vagy 2 literes edényeket, de a gyümölcslé tárolásához 500 ml-es üvegek a legjobbak. Végül is egy kis üveg lé gyorsabban kiürült, mint egy nagy üveg.
Töltsük meg az üvegeket. Töltse fel az üvegeket léig, legfeljebb 6 mm-rel a perem alatt. Törölje le a kiömlött levet.
Fordítsa el az üvegek fedelét. A tartósító edényeknek márkától függően van egy speciális légmentesen lezárt tömítésük, amely lapos fedéllel és gyűrűvel (Mason edény) vagy gumigyűrűvel ellátott üveg fedéllel (tartósító üveg) készül. Helyezze a lapos fedelet az üvegnyílás fölé, és zárja le a gyűrűvel a fedél és az üvegnyílás körül. Csavarja be szorosan a gyűrűt, de ne vigye túlzásba.
Helyezze az üvegeket a kannába és fedje le vízzel. Konzervforraló hiányában nagy, nehéz készletet is elvihet. Mindenesetre az edényeket 2,5–5 cm vízzel kell lefedni.
Forraljuk fel a vizet. Helyezze a kannát vagy a tartályt a fedélre, és forralja fel a vizet, amíg a nyomás megőrzi és lezárja az üvegeket. Az, hogy mennyi ideig kell forralnia a vizet, a használt serpenyő méretétől és a magasságától függ.
- 500 ml és 1000 ml tégelyekhez forraljuk a vizet öt percig.
- Kétliteres üvegeknél forraljuk fel a vizet 10 percig.
- Adjon hozzá további öt percet, ha magasabb földön él (300 m és 1,8 km között), vagy további 10 percet 1,8 km feletti magasságban.
Vegye ki az üvegeket konzervfogóval. Miután az üvegek elegendő ideig a forrásban lévő vízben voltak, kapcsolja le a hőt, és konzervfogóval óvatosan távolítsa el az üvegeket a forró vízből. Hagyja az edényeket szobahőmérsékleten lehűlni olyan helyen, ahol nincs huzat. A hűtési folyamat néhány órától egy egész éjszakáig tart.
Ellenőrizze a tömítést. Óvatosan nyomja meg a fedél közepét. Ha "felpattan", akkor az edényt nem sikerült megfelelően megóvni. Ha ez megtörténik, forralja fel újra az edény tartalmát, és a jobb lezárás érdekében dolgozza át a tartósítószert.

3/4 módszer: Fagyassza le a citromlevet

Mérje meg a jégkockatálca kapacitását. A legtöbb formában két evőkanál (30 ml) nedvesség tartható minden térben, de ezt először ellenőriznie kell, ha evőkanál (milliliter) vizet mér a rekeszekbe. Annak ismerete, hogy mennyi nedvesség jut az egyes rekeszekbe, segít megtervezni, hogy mennyi citromlevet tároljon.
Öntsön frissen facsart citromlevet minden rekeszbe. Használjon egy kis merőkanalat vagy kancsót a folyamat megkönnyítésére. A konzisztencia érdekében próbáljon meg egyenlő mennyiségű levet önteni a jégkockatálca minden rekeszébe.
Fagyassza le a levet. Helyezze a jégkockatálcát vagy a tartályokat a fagyasztóba egy-két órára, amíg a lé teljesen meg nem fagy. A fagyasztott gyümölcslé textúrája lágyabb, mint a fagyasztott vízé, így a kockák nem lesznek olyan kemények, mint a jégkockák.
Helyezze a jégkockákat egy fagyasztózsákba. Távolítsa el a citromlé jégkockákat a jégkocka tálcáról, majd tegye azokat egy visszazárható műanyag fagyasztótáskába.
Tartsa a citromlevet a fagyasztóban. Zárja le a zacskókat és tartsa őket a fagyasztóban. A citromlé így tárolható hónapokig.

4/4 módszer: Régebbi tartósítási módszer alkalmazása

Adjunk hozzá fogkövet a frissen facsart citromléhez. Minden liter léhez adjon hozzá kb. 30 ml tartárt. A tatár tartósító tulajdonságokkal rendelkezik. Keverje össze a kettőt, amíg alaposan össze nem keveredik.
Hagyja a citromlevet egy ideig ülni. Ha egy ideig szobahőmérsékleten hagyja a gyümölcslevet, a fogkő és a citromlé hatékonyabban összeállhat. Pihentetés közben gyakran keverje meg a keveréket.
Szűrjük le a citromlevet. Távolítsa el a fel nem oldott fogkő pépét és darabjait úgy, hogy a levét szitán lévő muszlin- vagy kávészűrőn át filézi. A legjobb eredmény érdekében használjon kis lyukú szitát.
Öntsük a citromlevet üvegpalackokba. Használjon tölcsért, hogy ne öntsön levet öntés közben.
Töltse meg az üveg nyakát olívaolajjal. Az olívaolaj természetes tartósítószer. Úgy működik, hogy megakadályozza a levegő bejutását az üveg tartalmába. Ennek eredményeként a levegő nem fogja elérni a palackban lévő citromlevet, így kevésbé romlik el.
Tegyen egy parafát az üvegre. A dugót vagy más tömítést szorosan nyomja be az üveg nyílásába.
Használat előtt távolítsa el az olívaolajat. Ne rázza fel az üveget, amikor kinyitja, mert ezzel összekeveredik az olaj és a lé. Amint kinyitja, öntse le a lé tetején úszó olajat, mielőtt felhasználná magát a levét.

Tippek

A citromlé megőrzésének másik régimódi módszere a pálinka hozzáadása a léhez. Ez természetesen alkoholt ad hozzá a léhez. Tegyen egy rész pálinkát kilenc rész gyümölcsléhez. Mozgassa az üveget, hogy mindent összekeverjen, és szükség esetén használja.