Tartalom

• Hozzávalók
• Fogkő használata
• Citromlé használata receptben
• Használjon joghurtot vagy írót
• Lépni
• 1/3 módszer: Fogkő használata
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükségletek
• Fogkő használata
• Citromlé használata receptben
• Használjon joghurtot vagy írót

A sütőpor egy kovász, amelyet a tészta megemelkedésére használnak. Ha otthon elfogy a szódabikarbóna, és nincs más, szerencsére elkészítheti saját szódabikarbónáját olyan összetevők felhasználásával, amelyek valószínűleg már vannak a kamrájában. Házi készítésű keverékei gyorsabban fognak működni a tésztájában, ezért mindenképpen süsse meg azonnal.

Hozzávalók

Fogkő használata

• 1 evőkanál (15 gramm) szódabikarbóna
• 2 evőkanál (10 gramm) fogkő
• 1 teáskanál (3 gramm) kukoricakeményítő (opcionális)

Helyettesít 3 evőkanál (40 gramm) sütőport

Citromlé használata receptben

• 1 teáskanál (5 gramm) szódabikarbóna
• ¼ teáskanál (1 ml) citromlé

Helyettesít 1 teáskanál (5 gramm) sütőport

Használjon joghurtot vagy írót

• ¼ teáskanál (1,5 gramm) szódabikarbóna
• 120 ml sima görög joghurt vagy író

Helyettesít 1 teáskanál (5 gramm) sütőport

Lépni

1/3 módszer: Fogkő használata

1. Használjon kevesebbet a recept többi folyadékából. Az író és a joghurt vékonyabbá teszi a tésztáját, ha nem használ kisebb mennyiséget a többi folyadékból. Ügyeljen arra, hogy a nedves alapanyagokból kevesebb mint 120 ml-t használjon.
   • Ha más tejtermékeket használ a receptjében, akkor először kevesebbet használjon. Ezután állítsa be azoknak a kivonatoknak és ízesítőknek a mennyiségét, amelyeket általában hozzáad a recepthez.
   • Ez befolyásolhatja a pékáruk ízét és a sütési folyamatot.
2. Keverje össze a nedves és száraz összetevőket a recept szerint. Keverje össze az összes hozzávalót az egyik keverőtálban. Ez létrehozza a reakciót a tejüzem és a szódabikarbóna között sütőpor előállítására.
   • Azonnal használja a tésztát, hogy a sütőporból a lehető legtöbb hasznot hozza.

Tippek

• Készítse elő a szódabikarbóna alternatíváját közvetlenül használat előtt.

Figyelmeztetések

• A sütőpornak ezek az alternatívái egyetlen aktívak, ami azt jelenti, hogy a keverés során a gáz azonnal felszabadul. Az alternatíva elkészítése után azonnal tegye a keveréket a sütőbe.

Szükségletek

Fogkő használata

• Keverő tál
• Mérőpoharak és kanalak
• Legyintés
• Légmentesen tárolható doboz

Citromlé használata receptben

• Két keverőtál
• Legyintés
• Mérőpoharak és kanalak

Használjon joghurtot vagy írót

• Két keverőtál
• Legyintés
• Mérőpoharak és kanalak