Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 1. rész 2: Kezdő lépések
• 2. rész 2: Húzza ki és használja a fondant
• Tippek
• Szükségletek

Szeretne egy tortát fedéllel fedezni, de hallotta-e, hogy túl nehéz? Lehet, hogy feladatnak tűnik, de ez nem olyan nehéz, mint gondolnád. Kis gyakorlással és tudással könnyedén felviheti a fondantot egy tortára, és gyönyörűen díszítheti a tortát.

Hozzávalók

• vajkrém
• Cukormassza
• Porcukor
• Torta

Lépni

1. rész 2: Kezdő lépések

1. Készítse elő a vajkrémet és tegye félre. Ezután mérje meg a torta tetejét és oldalait egy zsinórral. Helyezzen egy hosszú zsinórdarabot a tortára, és tegye le a végeit az oldalára. Vágjon le minden húrot, amely a táblához ér. Vegye le a húrot a tortáról, és tegye félre. A karakterláncot fogja használni a fondant méréséhez.
   • Ha több rétegű süteményt készít, akkor egyenként mérjen meg egy réteget.
   • Más típusú süteményeknél mérje meg a legszélesebb részt a tetején (ezt átlósan mérjük, az egyik saroktól a másik sarokig, ha a torta négyzet alakú vagy téglalap alakú), és adja hozzá a magasság kétszeresét.
2. Palettakéssel fedje le a tortát egy vékony vajkrém réteggel. A vajkrém megakadályozza, hogy a fondant ragaszkodjon a tortához, ezért ügyeljen arra, hogy vajkrémet vigyen fel a torta tetejére és oldalára. Próbáljon minél simabbá tenni a felületet, mert azonnal láthatja a dudorokat. Ha repedések vagy lyukak vannak a tortán, töltsük meg vajkrémmel, és simítsák meg a foltokat.
   • Fontolja meg egy torta lemezjátszó használatát, hogy ezt a lépést könnyebbé és gyorsabbá tegye.
   • A vajkrém helyett használhat világos vagy sötét ganache-t vagy baracklekvárt is.
3. Tegye a süteményt hűtőbe 30 percre. Ez elég hosszú ahhoz, hogy a vajkrém megkeményedjen. Ha a vajkrém túl puha, a fondant egyszerűen lecsúszik a tortáról.
4. Tisztítson meg egy nagy, sima munkafelületet, és szórjon rá porcukrot. A felületnek simanak kell lennie, mert láthatja a fondant összes dudorját és horpadását. Ha egy vékony réteg porcukrot szór a felületre, megakadályozza, hogy a fondant tapadjon a munkafelületre.
   • Ha magas a páratartalom, használjon egy rész kukoricakeményítőt és egy rész porcukrot. Ha nagyon száraz, fontolja meg egy vékony növényi zsírréteg felvitelét.
5. Hagyja a fondant szobahőmérsékletre felmelegedni. Ez megkönnyíti az Ön számára a munkát. Körülbelül öt percig gyúrhatja a fondantot, hogy lágyabbá és könnyebben kezelhetővé tegye. Ne hagyja, hogy a fondant túl puha és ragacsos legyen.
   • Fontolja meg, hogy gyúrjon néhány gélt vagy paszta ételfestéket a fondantba. Adhat hozzá néhány aromát is. Ne használjon folyékony ételfestéket.

2. rész 2: Húzza ki és használja a fondant

1. Kész.

Tippek

• Ha nem használja, fedje le a fondantot, hogy a fondant ne száradjon ki.
• Tartsa a fondant gömbbé tekerve. Fedje le a fondant olajjal, és tekerjen köré műanyag csomagolást, nehogy kiszáradjon.
• Egy kisebb süteményhez használjon egy adag marshmallow fondantot. Nagyobb vagy több rétegű pite esetén használjon egy vagy két adagot. Mindig túl sokat javíthat.

Szükségletek

• Kötél
• Sodrófa
• Sima, tiszta felület a munkavégzéshez
• Kés vagy pizza vágó
• Eszköz a fondant simításához (opcionális)