Tartalom

• Hozzávalók
• Klasszikus fondant
• Marshmallow fondant
• Lépni
• 2. módszer: Készítsen klasszikus fondantot
• Tippek
• Szükségletek
• Klasszikus fondant készítése
• Fehérmályva fondant készítése

Frusztráló lehet, ha kiderül, hogy nincs elég fondantja a torta díszítésekor. Ha megtanulja, hogyan készítse el saját magát, soha nem fog elfogyni. Készítsen klasszikus fondantot zselatinnal, kukoricasziruppal és rövidítéssel, vagy válassza a marshmallow fondantot, amely gyorsabban elkészíthető. Testreszabhatja a fondantot színek és ízek hozzáadásával. Ezután tekerje ki vagy tartsa addig, amíg készen áll a sütemény díszítésére.

Hozzávalók

Klasszikus fondant

• 2 teáskanál (7 gramm) zselatinpor hozzáadott íz nélkül
• 60 ml hideg víz
• 170 ml kukoricaszirup vagy kukoricaszirup
• 1 evőkanál (20 ml) glicerin
• 2 evőkanál (30 gramm) rövidítés vagy vaj
• 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat
• 1 kiló átszitált porcukor

Annyi fondant, hogy ellepje két kerek sütemény

Marshmallow fondant

• 1 zacskó (300 gramm) mini pillecukor vagy szalonnadarab
• 2-3 evőkanál (30-45 ml) víz
• 500 gr porcukor

Annyi fondant, hogy ellepje a kétrétegű tortát

Lépni

2. módszer: Készítsen klasszikus fondantot

1. Áztassa a zselatint vízbe, amíg meg nem köt. Öntsön 60 ml hideg vizet egy hőálló tálba, és szórjon bele két teáskanál (7 gramm) zselatinport hozzáadott íz nélkül. Hagyja a zselatint öt-tíz percig ázni. Sűrűnek kell lennie, és el kell kezdenie hasonlítani a gélre.

   Ellenálljon a zselatin keverésének kísértésénekmivel ez a zselatin összeomlását okozhatja.

2. Húzza ki a fondantot, vagy tartsa meg későbbi használatra. Ha egy süteményt vagy cupcakes-t fondanttal szeretne lefedni, akkor a porcukorral borított munkafelületen kinyújthatja a fondantot. Ha meg akarja tartani a fondantot, kenjen egy kevés növényi olajat a fondant felületére, és szorosan tekerje be műanyag csomagolásba. Tárolja a fondant szobahőmérsékleten legfeljebb két hétig.
   • A becsomagolt fondantot hűvös helyen tárolja a kamrájában, közvetlen fény nélkül. Ne tegye hűtőbe a fondantot, mert ez nedvességnek teszi ki és ragadóssá teheti.

Tippek

• Használjon színes mályvacukrot vagy szalonnadarabot, hogy világos színű mályvacukrot készítsen.
• Alomot készíthet úgy, hogy kinyújtja a fondantot és apró darabokra vágja. Hagyja a darabokat több órán át száradni, hogy megkeményedjenek.
• Fontolja meg a fondant kinyújtását és virágokká alakítását.

Szükségletek

Klasszikus fondant készítése

• Hőálló tál
• Mérőpoharak és kanalak
• Pán
• Kanál vagy spatula

Fehérmályva fondant készítése

• Mérőpoharak és kanalak
• Hőálló tál
• mikrohullámú sütő
• Kanalak
• Spatula
• Álljon keverőt vagy keverőtálat