Tartalom

• Lépni
• 1/3 rész: A jicama kiválasztása és elkészítése
• 2. rész: 3: A jicama nyersen fogyasztása
• 3. rész 3: Főzés jicamával
• Tippek

A Jicama Mexikóból származó növény. Csak a növény gyökere ehető, és hasonlít egy nagy, világosbarna fehérrépára. A fehér belső tér ropogós textúra, amely hasonlít a körtére vagy a nyers burgonyára. Ehetsz jicamát nyersen vagy főzve, ennek a kissé édes gumó elkészítésének mindkét módja egyformán finom.

Lépni

1/3 rész: A jicama kiválasztása és elkészítése

1. Válasszon egy érett jicamát. Jicamákat vásárolhat az ázsiai ételüzletekben és néhány szupermarketben. Keressen egy kis és közepes barna bőrű jicamát. Enyhén fényesnek és nem unalmasnak kell lennie. Válasszon gumót foltok vagy lágy foltok nélkül.
   • A kisebb dzicámák fiatalabbak és édesebbek. Ha szereted a keményítőtartalmú ízt, válassz nagyobb jicamát, bár az állaga kissé fás lehet.
   • A jicamának nehéznek kell lennie a mérete miatt. Ha könnyűnek érzi, lehet, hogy már kissé kiszáradt.
   • A Jicama nem szezonális zöldség, ezért egész évben elérhetőnek kell lennie.
2. A jicamát tisztítsa meg. Dörzsölje meg a jicama bőrét növényi ecsettel vagy ruhával vízzel. Leveszed a héjat, mert az nem ehető, de előbb mindenképpen moss le minden szennyeződést.
3. Hámozza meg a jicamát. Legegyszerűbb zöldséghámozóval vagy burgonyahámozóval. Távolítson el minden héjdarabot, mert nem könnyű megemészteni, ami gyomorfájást okozhat.
4. Vágd a jicamát. Éles késsel vágja fel a jicamát apró csíkokra, kockákra, darabokra vagy ékekre, bármilyen formában tetszik a legjobban a használt recepthez. Az állaga kissé megegyezik a burgonyával. A húsnak szilárdnak kell lennie, és nem szabad adnia, amikor megnyomja.
5. Tartsa frissen a jicamát. Ha nem azonnal használja, akkor a jicamát hosszabb ideig frissebbé teheti, és megakadályozhatja az elszíneződést, ha egy tál hideg vízbe meríti egy citromlével. A citromsav biztosítja, hogy a jicamát akár 2 napig is hűtőszekrényben tartsa.

2. rész: 3: A jicama nyersen fogyasztása

1. Adj jicamát a salátádhoz. A Jicama ropogós, zamatos adalék minden salátához. Vágja a jicamát kis csíkokra vagy kockákra, és dobja át a salátán. Nagyon jól esik egy citromöntettel.
   • A nyers jicama ízletes egy gyümölcssalátában, mártással, levélsalátával, csirkesalátával, tésztasalátával vagy bármilyen más salátával.
2. Tedd jicama slaw. Ez az ízletes recept tökéletesen passzol a steakhez vagy a halhoz. Vágjon egy kis jicamát nagyon vékony csíkokra, és keverje össze a következő összetevőkkel egy finom salátához:
   • 1/2 káposzta,
   • 1 nagy sárgarépa, reszelt
   • 120 ml lime juice
   • 2 evőkanál ecetet
   • 1 evőkanál méz
   • 120 ml szőlőmag- vagy repceolaj
   • Só, bors és más fűszerek ízlés szerint
3. Készítsen jicama chipset. Ha van egy jól érett, édes jicama, akkor külön is fogyaszthatja. Finom egészséges előétel vagy köret. Vágja a jicamát vékony szeletekre. Helyezzük szépen egy tányérra, és nyomjunk rájuk citromlevet. Csorgassuk meg sóval, borssal és chilis porral.
4. Tálaljuk a jicamát mártással.

3. rész 3: Főzés jicamával

1. Jicamát süt a sütőben. A jicama húsa ugyanolyan ízletes, mint nyers. Amikor megsütjük, kissé édesebb lesz. Próbáljon burgonya helyett jicamát sütni. Használja a következő módszert:
   • Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
   • Hámozzuk meg és kockára vágjuk a jicamát.
   • Dobja fel a kockákat 60 ml sütéshez szükséges olajjal, sóval, borssal és kedvenc gyógynövényeivel.
   • Süssük a jicama kockákat a sütőben 15 percig.
2. Sauté a jicama. A Sautéed jicama egyedülálló és finom köret. Hámozza meg a jicamát, vágja kockákra, melegítsen egy olajat egy serpenyőben, és aranybarnára sütje a jicamát. Ízesítsük sóval és borssal.
3. Készítsen sült jicamát. A Jicama egy finom zöldség, amely a burgonyát helyettesíti egy keverőben. Vágja fel a jicamát harapásnyi darabokra, és tegye a serpenyőbe vagy wokba más zöldségeivel, például borsóval, sárgarépával és zöldbabbal. Tetejére szójaszósz, rizsecet és szezámolaj kerül.
4. Készíts pörköltet jicamával. Bármilyen pörkölthez vagy leveshez adhat jicamát. Vágja a jicamát kis kockákra, és adja hozzá kedvenc leveséhez, vagy a főzési idő vége felé pörköltbe.
5. Készítsen főtt és pépesített jicamát. A Jicama püré kiválóan helyettesíti a burgonyapürét. Hámozzuk meg a jicamát, készítsünk belőle kockákat, és főzzük vízben kevés sóval, amíg megpuhul. Adjon hozzá egy hámozott és zúzott fokhagymagerezdet az extra ízért. Hagyja addig forralni a jicamát, amíg villával könnyedén be tudja piszkálni, majd lecsepegtetve burgonyapürével pépesíti. Adjunk hozzá vajat és tejet, és addig keverjük, amíg a püré világos és puha nem lesz.

Tippek

• A szeletelt jicama hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten 4 órán át tárolható, romlás nélkül. Nem fog elszíneződni, de kiszárad, ezért takarja le, vagy tartsa vízben egy edényben, amíg használatra kész.
• A legjobb, ha a jicamát hámozatlanul, szobahőmérsékleten tartjuk. A jicama gyorsabban romlik el a hűtőszekrényben, mert ott túl nedves. Legfeljebb egy hónapig tarthatja jól a pulton.