Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 1/3 rész: A csirkét ízesítjük
• 3 rész 3: A csirkemell tálalása
• Figyelmeztetések

A sütőből származó csirkemell egészséges, gyors alapot biztosít a vacsorához, és alkalmas a hét minden napjára. A csirkefilé sütőben történő elkészítéséhez csak annyit kell tennie, hogy fűszerezi a húst és sütőedénybe teszi. A sült csirkét azonnal megeheti, de későbbre is mentheti. A csirkefilét fűszerezhetjük gyógynövényekkel és fűszerekkel, és kiváló salátákat vagy nyársakat is készíthetünk vele.

Hozzávalók

• Vaj vagy olívaolaj
• 1 csont nélküli vagy bőr nélküli csirkemell
• Só, bors
• Fűszerezzük ízlés szerint

Lépni

1/3 rész: A csirkét ízesítjük

1. Készítsük elő a csirkét. Vegye ki a csirkemellet a csomagolásból, és konyhai papírral szárítsa meg. Dörzsölje meg a csirkemellet egy kevés vajjal vagy olívaolajjal, hogy a hús szaftosabb legyen és több ízt kapjon.
   • Ha gyógynövényeket és / vagy fűszereket fog használni, akkor most szórja meg őket a csirke filé mindkét oldalára. A csirkét például fokhagymával és szárított bazsalikommal, vagy cajun fűszerkeverékkel ízesítheti. Az, hogy melyik fűszereket választja, attól függ, milyen ízt szeretne adni a csirkének.
2. Béleljen ki egy sütőtálat alufóliával. Ha a sütőedényt alufóliával béleli, akkor az edények étkezés után sokkal gyorsabban elkészülnek. Helyezze a csirkét a tepsibe. Ha egynél több csirkemellet készít, ne tegye őket túl közel egymáshoz. Állítólag nem nyúlnak hozzá. Hozzáadhat citromszeleteket vagy ékeket is, hogy még több ízt adjon a csirkének.
   • Ha bőr nélküli csirkemellet használt, fedje le a sütőedényt sütőpapírral. Vegyünk egy sütőpapírlapot, és kenjük meg egyik oldalán vajjal. Helyezze a kivajazott oldalt lefelé a csirke tetejére. Ezután hajtsa be a sütőpapír széleit a filé alá úgy, hogy a csirke teljesen be legyen takarva. Ily módon a sütőpapír nagyjából felváltja a csirke bőrét, biztosítva, hogy a hús lédús maradjon és ne száradjon ki.
   SZAKÉRTŐ TIPP

   Süsse a csirkemellet a sütőben 200 fokon. Először melegítse elő a sütőt, és csak ezután tegye az edényt a csirkével együtt. Annak érdekében, hogy a sütő megfelelő hőmérsékletű legyen, célszerű sütőhőmérőt használni.

3. Rendszeresen ellenőrizze a csirke hőmérsékletét. Normális esetben a csirkefilét a sütőben 30–40 perc alatt készítik el. A főzési idő első 20 percének letelte után a hús hőmérővel ellenőrizze a csirke hőmérsékletét. Valamivel vékonyabb csirkefilé valószínűleg hamarabb elkészül, ezért vigyázzon, nehogy a hús megégjen vagy kiszáradjon. Az első 20 perc után 10 percenként ellenőrizze a csirkefilét.
4. Addig sütjük a csirkefilét, amíg a hús belül nem éri el a megfelelő hőmérsékletet. A csirkefilét akkor készítik el, amikor a belső hőmérséklet körülbelül 70 fokra emelkedett. Hagyja a csirkét a sütőben, amíg a hús el nem éri ezt a hőmérsékletet.
   • Ragassza a hús hőmérőjét a hús közepére.
   • Miután a csirke elérte a megfelelő hőmérsékletet, vegye ki a sütőből.
5. Azonnal tálalja a csirkefilét, vagy mentse későbbre. Miután a csirke elérte a megfelelő hőmérsékletet, hagyhatja néhány percig hűlni, majd azonnal megeheti. A csirkemellet légmentesen lezárt edényben is tárolhatja, például Tupperware tartályban, és később megeheti.

3 rész 3: A csirkemell tálalása

1. Öntsön citrom- vagy lime-levet a csirkére. Ha extra ízt akar adni a csirkemellének, nyomjon rá egy kis citrom- vagy lime-levet. Ez könnyű, friss citrus ízt ad a húsnak.
   • Mész használata esetén egészítse ki az ízt menta levelekkel.
   • Csepegtessen néhány friss fűszernövényt a csirkére, hogy kiegészítse a mész ízt.
2. Kenje meg a csirkemellet egy réteg mustárral. A mustár jól passzol a csirkéhez. Tálalás előtt megkenhet néhány sima vagy dijoni mustárt a csirkemellre. Ha a csirkemellet szendvicsen tálalja, kenjen rá mustárt köretnek.
3. Készítsen csirkés nyársakat. Nyársakat készíthet csirkefilével. Vágja a csirkét apró darabokra, és fűzze őket fa nyársra.Hozzáadhat más dolgokat is, például pirospaprika, hagyma, cukkini vagy más zöldség vagy akár gyümölcs darabokat. Ily módon a nyárs gyors és egészséges harapnivalót vagy ételt biztosít.
4. Adja hozzá a csirkefilét egy salátához. A csirkefilét darabokra vághatja és salátába teheti. Így gyors és egészséges ebédet vagy esti étkezést kap.

Figyelmeztetések

• Vigyázzon a szalmonellára. A nyers csirkehús gyakran szennyezett a szalmonella baktériumokkal. A nyers csirke kezelése után mindig mosson kezet, és mossa meg az összes edényt, amelyet a csirkemell elkészítéséhez használt, természetesen a lehető leggondosabban kezelve. Ezenkívül törölje le azokat a vágódeszkákat és a pult területeit, amelyek érintkeztek a csirkével.