Tartalom

• Lépni
• 3/1-es módszer: Homár kiválasztása
• 3/2-es módszer: Készüljön fel a homár elfogyasztására
• 3. módszer 3-ból: Egyél homárt
• Szükségletek
• Tippek

Ki ne szereti azt a zamatos homár húst, amelyet vajjal és citrommal tálalnak? Ez egyike a világ által kínált kulináris élvezeteknek, de félelmetes lehet, ha ilyen egész homárt szolgálnak fel. Olvassa el, hogy többet tudjon meg arról, hogyan kell felkészülni a homár elfogyasztására, és hogyan kell megenni minden darab húst a karmokból, a farokból, a testből és a lábakból.

Lépni

3/1-es módszer: Homár kiválasztása

1. Válasszon egy kemény héjas homár vagy egy olyan közül, amelyik most "hullott". Ha olyan étterembe megy, ahol saját maga választhatja ki a homárját, megkérdezhetik, hogy szeretne-e kemény héjas homárt vagy olyan homárt, amely éppen megváltoztatta a héját.
   • A kemény héjas homárok olyan érettek, hogy nehéz lehet megtörni a héjat. A hús szilárd és ízes.
   • A most hullajtott homároknak puhább héja van, mert csak kicserélték. A puha héjas homárokat könnyebb kinyitni. Ezek azonban általában ugyanolyan "tele", és ennek eredményeként kevesebb húst tartalmaznak.
2. Válasszon nő vagy férfi között. Ha kedveli a farokhúst, válasszon női rákot, mivel a nőstények farka hosszabb a tojás szállításához.
3. Válasszon egyet, amely egészségesnek és élénknek tűnik. Most nem itt az ideje, hogy a fészekben hátrányos helyzetűek után menjen. Válasszon egy homárt, amely tapogatja a tapintóit és mozog az akváriumban. Színe legyen világos (de ne vörös - ez csak a főzés után), és a szemnek csillognia kell.
   • Kerülje a kedvetlennek tűnő homárokat. A látható héjkárosodású vagy tompa szemű homárok megfertőződhetnek. A testük alatt összegömbölyödött farkú homár valószínűleg már halott, ezért kerülje őket.

3/2-es módszer: Készüljön fel a homár elfogyasztására

1. Öltözz megfelelően. A homárokat gyakran előkelő éttermekben szolgálják fel, de ezek elfogyasztása meglehetősen zavaros lehet. Kis homárdarabok repülhetnek le a villáról evés közben, és vajfröccsenést kaphat a ruháján. Gyakran kínálnak szalvétákat, de bölcs dolog lehet olyan dolgot viselni, amely nem piszkosul minden esetre.
2. Készüljön fel a keze használatára. Nagyon nehéz homárt enni a keze nélkül. Tegyük fel, hogy az ujjaival megérinti a héjat, a lábakat, az ollót és a belsejét. Az étkezés végén szinte mindent megtud a homár anatómiájáról.
3. Ismerje az eszközöket. A homárt a következő eszközökkel szolgálják fel, amelyekkel kissé megkönnyítik az étkezést:
   • Homárfogó, hasonló a diótörőhöz. Enélkül nem lehet kinyitni a homár kemény héját, hogy megehesse a húst.
   • Homárvilla, egy kis fémvilla, amellyel meg lehet enni a húst a homár héjának összes repedéséből.
   • Tányér a homárhéj darabjaihoz.
   • A szalvétákat gyakran étkezés után biztosítják, így ecsettel lehúzhatja az ujjairól.
4. Fogyassza fokozatosan, vagy szedje szét először. Vannak, akik szeretik egyenként enni a homárt, az egyes részek húsát megeszik, amikor elválasztják a testtől. Mások inkább a teljes homárt szétszedik és az ételt egyszerre fogyasztják el, a munka elvégzése után. Tiéd a választás. Mindkét mód elfogadható az illemtan szerint.

3. módszer 3-ból: Egyél homárt

1. Csavarja le az ollót. Az egyes ollókat húzza le és távol a testtől, hogy eltávolítsa azokat. Forgassa el az olló tövét úgy, hogy maradjon két "homárkar", csatolt ollóval.
   • Egyék a szegények húsát. Homárvillával fogyaszd el a húst a karokból. Nincs sok benne, de megéri.
   • Távolítsa el a hüvelykujját az ollóról azáltal, hogy az ollót elszakítja az ízületnél. A hüvelykujj területén húst lát. Használja a homárvillát, hogy kivegye.
   • A homár ollók segítségével repítse meg az olló nagy részét, majd a homárvillával távolítsa el a húst. Az ollóból származó hús annyi lehet, hogy késsel darabokra vághatja.
   • Helyezzen héjdarabokat és porcokat a megfelelő lemezre.
2. Húzza meg a homár lábát. Könnyű egyszerűen kiszívni a húst a lábakból. Vannak, akik nem zavarják, mert a homárnak még vékonyabb a lába, mint egy 34-es modellnél, és szám szerint sokkal nagyobb.
3. Távolítsa el a farokot a testről. Nyissa ki a farkát, és használja a homárvilláját. Távolítsa el a húst a farokból egy részben. Csavarja be a farok "uszonyait", és húzza ki benne a kis húsfalatokat. Keresse meg és dobja el a farok húsában található nagy fekete eret. Ez a bélrendszer, ezért nem igazán ízletes.
4. Végezzen vágásokat a test alján. Nyissa ki a tálat a test körül, és vegye ki a megtalált fehér húsdarabokat.
5. Egyél a tésztából. Ez az a homármáj, amelyet egyesek elkerülnek, de az igazi homárkedvelők dicsérik. Ez egy szürke anyag, amely megtalálható a homár testében, a belek között.
6. Keresse meg a korallot. Ha nőstény rákja van, akkor vörös tojásokat láthat a testben. Ezek ehetők, de nem a homár legjobb része.

Szükségletek

• Homár
• Homárfogó
• Spatula vagy homárvilla
• Lemez héjdarabok és csontok feltöltésére

Tippek

• A főtt homárt mindig a hátán tárolja a hűtőszekrényben. Ezáltal a homár frissebb és szaftosabb lesz.