Kolbász grillezése a grillen

Tartalom

Hozzávalók
Lépni
2. Módszer: főzzük meg a kolbászt, mielőtt grilleznénk a grillen
2. módszer a 2-ből: Grillelj virslit a barbecue-on anélkül, hogy előbb elkészítenéd
Tippek
Figyelmeztetések
Szükségletek

A friss kolbászt nem készítik el főzés közben, ezért enni kell magának, mielőtt elfogyasztaná. A grillen tökéletesen sült kolbásznak kívülről ropogósnak kell lennie, belül pedig tiszta gyümölcslevekkel.

Hozzávalók

Választott kolbász kolbász
Víz (vagy: bor, sör vagy csirke / marhahús / sertéshús alapanyag)
Választható: hagyma, fokhagyma, valamint fűszernövények és fűszerek

Lépni

2. Módszer: főzzük meg a kolbászt, mielőtt grilleznénk a grillen

10–15 percig főzzük a kolbászszálat, mielőtt grilleznénk a barbecue-on. Ezt a folyamatot parfőzésnek nevezik: biztosítja, hogy a kolbászokat ne kelljen annyi ideig grillezni, és megkönnyíti a grillezési folyamatot. Előfőzheti a kolbászt úgy, hogy az "grillezésre kész" legyen.
- Helyezze a kolbászt egy nehéz serpenyőbe, és helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Csak annyi vizet adjon hozzá, hogy teljesen ellepje a szálat. Víz helyett használjon csirkehúst vagy marhahúst vagy bort egyedi ízkombinációk létrehozásához. Ha vizet használ, adjon hozzá néhány hagymát, fokhagymát vagy kedvenc gyógynövényét és fűszerét.
- Forraljuk fel a vizet, majd folytassuk a főzést alacsony lángon, amíg a szál teljesen meg nem őszül.
Az érlelt kolbászt azonnal meg kell grillezni, vagy becsomagolni, és legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tartani. Az előfőzött szálak fagyasztva is tárolhatók 2-3 hónapig.
Válasszon egy helyet a barbecue grillen, ahol a kolbászszál lassan megbarnulhat.
Tesztelje a kolbászokat húshőmérővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elkészültek-e. Grillezzük a sertéskolbászokat, amíg el nem érik a 65 Celsius fokos belső hőmérsékletet, és a csirkekolbászokat, amíg el nem érik a 70 Celsius fokos belső hőmérsékletet.

2. módszer a 2-ből: Grillelj virslit a barbecue-on anélkül, hogy előbb elkészítenéd

Sear a kolbász. Helyezze a szálat a grill grillére, és közvetlenül közepes lángon barnítsa meg a bőrt, és adjon ízt. Rendszeresen forgassa el a kolbászokat a szálból a fogóval. Ügyeljen arra, hogy minden oldala aranyszínű vagy mélybarna legyen; vigyázzon, ne feketítse vagy égesse meg a bőrt.
Lassan pirítsa meg a kolbászt, amíg a hús hőmérővel tesztelve a belső hőmérséklet azt jelzi, hogy a kolbász készen áll.

Tippek

Ha kolbászt tesz a grillre, ne tegye őket túl közel egymáshoz. Hagyjon helyet minden kolbász körül, hogy a füst egyenletesen be tudjon hatolni, és a tűz megfelelően meg tudja főzni a kolbászokat.
Tálaljon grillezett kolbászt nagy hot dog zsemlén. A sült chili és a hagyma, a forró paradicsomszósz és a sajt, vagy a sajt és a szokásos grillaromák egyaránt finomak az oldalán.
A grillezett kolbászt nem szabad tüsszenteni, ha burgonyasalátával tálaljuk.

Figyelmeztetések

A megmaradt grillezett kolbászt a főzés után 2 órán belül tegye a hűtőszekrénybe. A sült kolbászt 3-4 napon belül el kell fogyasztani, vagy fagyasztva kell tartani, ha hosszabb ideig kell tartani.
A fagyasztott kolbászt lassan felolvasztja a hűtőszekrényben, vagy a mikrohullámú sütőben. Soha ne vagy soha ne olvasztsa le a nyers húst szobahőmérsékleten.
Mindig mossa meg a kezét forró vízzel és szappannal a nyers kolbász kezelése után, mielőtt megérintene más ételeket, különösen a friss gyümölcsöt és zöldséget, amelyet nyersen szeretne enni.