Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 3. módszer 1: Mangó lekvár
• 2. módszer 3-ból: Mangolekvár (alacsony cukortartalmú)
• 3/3-as módszer: Mangó lekvár (almaízű)
• Figyelmeztetések
• Szükségletek

A mangó lekvár édes és finom. Kenyérrel reggelire, snackként vagy desszertként fogyasztható. Te is készíthetsz mangolekvárot, mind a cukorban gazdag, mind az alacsony cukortartalmú fajtákat.

Hozzávalók

Mangó lekvár:

• 750 gramm érett mangó
• 500 gramm cukor
• Víz
• C-vitamin

Mangó lekvár (alacsony cukortartalmú változat):

• 3 közepes méretű mangó
• 325 ml vizet
• 65 gramm barna cukor
• 2 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál citromhéj
• Csipetnyi gyömbérpor

Mangó lekvár (almaízzel):
Aroma:

• 1 vékonyra szeletelt alma
• 2 evőkanál citromlé
• 325 ml vizet

Lekvár:

• 3 közepes méretű mangó
• 65 gramm barna cukor
• 1 teáskanál citromhéj
• Csipetnyi gyömbérpor

Lépni

3. módszer 1: Mangó lekvár

1. Vágja a mangót három részben. Távolítsa el a pépet villával, vagy előzetesen hámozza meg.
2. Főzzük a mangót a cukorral egy serpenyőben 25-40 percig, vagy amíg sűrű nem lesz. A színnek sötétebbnek kell lennie, mint az eredeti sárga, de nem lehet sötétebb, mint egy átlagos narancssárga.
3. Pépesítsd a mangót. Egy nagy villa vagy kanál segítségével pépesítse a mangót, amíg lekvárszerű állagú nem lesz.
4. Oldja fel az aszkorbinsavat forró vízben, és adja hozzá a mangó és a cukor keverékéhez.
5. Feldolgozza és a jelenlegi szerint készíti el ellenőrzési módszerek.
6. Minden 230-290 grammra vagy 1 kis üveg mangó lekvárra körülbelül 4-6x 500mg aszkorbinsavra van szükség, mivel nem használunk mesterséges tartósítószereket. Ha cukoraránya 1: 1 (250 gramm mangó: 250 gramm cukor), hűtés nélkül 5 - 6 hónapig tarthatja. Néhány egészségtudatos ember kisebb arányt választhat, ami rövidebb eltarthatóságot eredményez.
7. Hűtőszekrényben tárolva az eltarthatósági idő 2 év (bontatlan), felbontás után 1 év.
8. Kész.

2. módszer 3-ból: Mangolekvár (alacsony cukortartalmú)

1. Hámozza meg a mangót. Vágjuk kockákra.
2. Forraljuk fel a vizet a barna cukorral, citromlével, citromhéjjal és gyömbérporral.
3. Amikor a forrásban lévő keverék sűrűsödni kezd, adjuk hozzá a mangókockákat.
4. Főzés közben pépesítse a mangókockákat. Amikor forrni kezd, állítsa alacsonyra a főzőlapot.
5. Addig főzzük, amíg lekvárszerkezet nem lesz.
6. Tegye a lekvárt üvegekbe. Használjon megfelelő konzervipari technikákat a biztonság érdekében.

3/3-as módszer: Mangó lekvár (almaízű)

1. Merítse a vékony almaszeleteket 325 ml vízbe, két evőkanál citromlével 30 percig. Szűrje ki az almaszeleteket.
   • Az almaszeletek fogyaszthatók vagy száríthatók, mint yum snackek.
2. Hámozza meg a mangót. Vágjuk kockákra.
3. Öntsük az almás vizet a fazékba. Hozzáadjuk a barnacukrot, a citromlevet, a citromhéjat és a gyömbérport. Forraljuk fel.
4. Amikor a forrásban lévő keverék sűrűsödni kezd, adjuk hozzá a mangókockákat.
5. Főzés közben pépesítse a mangókockákat. Amikor forrni kezd, állítsa alacsonyra a főzőlapot.
6. Addig főzzük, amíg elkezd lekvárnak tűnni.
7. Tegye a lekvárt üvegekbe. Használjon megfelelő konzervipari technikákat a biztonság érdekében.
8. Kész.

Figyelmeztetések

• Ne főzzük túl: A mangólekvár gélré válik, majd mangó cukorkává.
• Ne használja a turmixgépet, mert az gélszerű mangolekvárt képez.

Szükségletek

• Fazék
• Lábas
• Egy kemence
• Villa kés Kanál
• Tartósító berendezések