Palacsinta sütés

Videó: Why didn’t I know the quick striped pancake recipe before? tasty and cheap food

Tartalom

Hozzávalók
Lépni
Tippek
Figyelmeztetések
Szükségletek

A palacsinta egyfajta lapos édes kenyér, amelyet a világ számos kultúrája élvez. A palacsinta receptek nagyon különböznek egymástól, de mindig ugyanazok az alapösszetevők, mint a liszt, a tojás és a tej. Egyes országokban, például az Egyesült Államokban és Kanadában, a palacsintákat reggelire tartják fenn, míg másokban, például Európában, palacsintát szolgálnak fel desszertként vagy akár köretként. Ezeket sima, vajjal fogyasztják, porcukorral megszórják, vagy pitékkel, gyümölcsökkel vagy sajttal töltik. Bármi legyen is a hagyomány, a palacsinta valóban univerzális és finom csemege.

Kövér Kedden (más néven húshagyókedden) palacsintát fogyasztanak, mert főleg cukrot, zsírt és lisztet tartalmaznak; mivel ezeket az összetevőket húsvétig böjt alatt tilos enni.

Hozzávalók

A következő összetevők elegendőek körülbelül 8 25 cm-es palacsinta elkészítéséhez (méretétől függően többé-kevésbé). Az összetevők mennyiségét a tálalandó palacsinták számától függően állíthatja be.

2 csésze (9oz / 255g) liszt (lásd a tippeket alább)
2 tojás
1 1/2 csésze (350ml) tej
1/2 teáskanál sütőpor
2 evőkanál vaj / növényi olaj
5 evőkanál cukrot
1/2 teáskanál vanília kivonat

Lépni

Élvezd! Próbáljon vaj, mogyoróvaj, reumás, lekvár, csokoládé pehely vagy gyümölcs hozzáadását a palacsintához egy másik, izgalmasabb íz érdekében. A lehetőségek végtelenek. Ezek a legfinomabb palacsinták, amelyeket valaha megkóstolhat.

Tippek

Adjunk hozzá egy kis vaníliaesszenciát (kivonatot) a tésztához egy még édesebb palacsintához.
Próbáljon fahéjas cukrot adni a palacsintához, amíg az még a serpenyőben van. Miután elkészült a sütés, tekerje fel és szolgáljon "hamis kreppként" egy finom kezelésre.
Próbáljon hozzávalókat adni a tésztájához, ahelyett, hogy bekenné őket a palacsintára, miután elkészültek. Szüksége van néhány ötletre? Próbálja ki a csokoládé pehelyeket (tej vagy sötét), gyümölcsöket: eper, banán, áfonya vagy más fűszerek (fahéj)
Próbáljon gyümölcsöt tenni a tésztába, ez finom
A vaj vagy a nonstick serpenyőspray helyett próbálkozzon az olvasztott szalonnás zsírral. Ez tökéletesen működik, ha szalonnát készít a palacsintával egy időben.
A citromlé és a finom cukor együtt nagyon hagyományos és finom öntetet eredményez.
Ha önnemesítő lisztet használ, hagyja ki a receptben a sót és a sütőport. Az önnevelő liszt már mindkét összetevőt tartalmazza.
A sütés megkezdése előtt két evőkanál citromlevet és további két evőkanál cukrot keverjen a tésztába.
Nagyon sok kultúra készít palacsintát, annyi recept. Bizonyos dolgokkal kísérletezhet:
- Ha sört vagy szénsavas vizet használunk tejjel, a sör kissé más ízt ad, és jobban megemelkedik, ha nem használunk sütőport.
- A folyadékok (tej, szénsavas víz, sör) és a szilárd anyagok (búza) aránya határozza meg, hogy a palacsinta vékony-e (mint egy francia palacsinta) vagy vastagabb (mint egy amerikai palacsinta). Tehát addig kísérletezz, amíg meg nem kapod a neked tetsző receptet.
- A tojásfehérje felverésével és későbbi hozzáadásával valóban osztrák Kaiserschmarrn tésztát készít, amelyet általában sütés közben / után rántottához hasonló edénybe aprítanak.
- Ha nem szeretné, hogy a palacsinta tapadjon a serpenyőhöz, használjon napraforgóolajat. Ennek az olajnak magasabb az égési hőmérséklete (füstpontja), mint a vajnak, és jobban alkalmas forró edényekben történő használatra.
- Nagyon puha és bolyhos palacsinta esetén használjon vízzel elkevert vaníliát vagy gyümölcsjoghurtot, hogy folyékony legyen. Vagy próbáljon ki egy krémet!
- Ha azt akarja, hogy a palacsinta pontosan megfeleljen, hagyja, hogy a serpenyőben pontos idő szerint süssön!
Ne süssük túl magas hőmérsékleten a palacsintákat, alul főtt íze lesz.

Figyelmeztetések

Sütés közben ne nyomja meg a palacsintákat. Ez megakadályozza, hogy bolyhosak legyenek.
Sütés után ne tegye őket egymásra, mert a gőz nedvessége ragacsossá teszi őket.