Tartalom

• Lépni
• 1/3 rész: A paprikák elkészítése
• 3. rész: A paprikák fagyasztása
• 3. rész: 3: A fagyasztott paprika tárolása
• Tippek
• Szükségletek

Nagy kár, hogy el kell dobnia a megmaradt friss termékeket. Ezért fontolja meg a hagyott paprikák fagyasztását, hogy egész évben használhassa őket. Tegye ezt, ha sokat talált a paprikán, vagy sok paprikát szedett le a kertjéből.

Lépni

1/3 rész: A paprikák elkészítése

1. Válasszon érett és ropogós paprikát. A túlérett paprikát azonnal el kell készíteni.
2. Öblítse le a paprikát hideg csap alatt.
3. Éles késsel vágja ketté a paprikát. Távolítsa el a magokat és a magokat.
4. Vágja a paprikát függőleges csíkokra vagy kockákra. Az, hogy miként vágod őket, attól függ, hogyan szereted felhasználni a receptekben. Kiválaszthatja az egyik és a másik egy részét is - külön fagyassza le ezeket az adagokat.

3. rész: A paprikák fagyasztása

1. Fogjon egy tepsit, amely elfér a fagyasztóban. Rendezze át a fagyasztóban lévő tárgyakat úgy, hogy a tepsinek lapos felülete legyen, és egy órán át állni tudjon.
2. Fedje le a tepsit sütőpapírral. Ezt azért teszi, hogy megakadályozza a zöldségek tapadását a tányéron.
3. Kenje meg a paprikacsíkokat vagy kockákat a tepsi felett. Ügyeljen arra, hogy ne csomózódjanak össze - a levegőnek képesnek kell lennie keringeni az egyes borsdarabok körül.
4. Fagyassza le a paprikát, hogy kihűljön. A fagyasztóban a hőmérsékletnek -18 ° C-nak vagy alacsonyabbnak kell lennie.
5. Hagyja a kaliforniai paprikát a fagyasztóban harminc-hatvan percig. Győződjön meg róla, hogy az összes kaliforniai paprika darab megfagyott, amikor kivette a mélyhűtőből.

3. rész: 3: A fagyasztott paprika tárolása

1. Kanállal vagy spatulával távolítsa el a paprikákat a sütőpapírról.
2. Tegye a paprikát kis fagyasztózsákokba. Válasszon kb. 90-175 gramm paprikát zsákonként.
3. Préselje ki a levegőt a fagyasztótáskából. Szorosan csukja be a táskát. Ha van porszívója, akkor a paprika még frissebb marad.
4. A táskán tüntesse fel a tartalmat és a dátumot.
5. Tartsa a zöldségeket a fagyasztóban. Nyolc hónapig eltarthatnak.

Tippek

• Míg a legtöbb ételt meg kell blansíroznia, mielőtt fagyasztaná, a paprika sokkal sokoldalúbb. Fagyaszthatja őket anélkül, hogy először blansírozná őket. Ha mégis be akarja blansírozni a paprikát bizonyos receptek, például chili vagy lasagna használatához, akkor a csíkokat forró vízbe helyezheti egy-két percre. Ezután tegye őket egy jégtálba két percre fagyás előtt.

Szükségletek

• Peppers
• Víz
• Vágódeszka
• Kés
• Egy tepsi
• Sütőpapír
• Fagyasztó
• Egy spatula
• Vákuumtömítő gép (opcionális)
• Jelölö