Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 3. módszer: 3 szelet kenyér a serpenyőben egy angol reggelire
• 2. módszer a 3-ból: Készítsen tojást egy kosárba
• 3/3 módszer: Francia pirítós elkészítése
• Szükségletek
• Tippek

Ropogós kéreg, ropogós kenyérrel a közepén, főzőlé, vaj vagy tészta ízével átitatva. Ez az ideális sült szendvics, és ha helyesen készítjük el, az elkészítése legfeljebb néhány percet vesz igénybe, és a sütés kevesebb, mint egy percet vesz igénybe. Sütjön egy tojást a közepén egy bájos, finom reggelihez, vagy áztassa a kenyeret egy egyszerű tésztába, hogy "francia pirítóst", más néven francia pirítóst készítsen.

Hozzávalók

Szendvics a serpenyőben, vagy tojás egy kosárban:

• 1 szelet fehér kenyér vagy barna kenyér (lehetőleg némi elavult)
• 1 evőkanál (15 ml) étolaj, vaj vagy szalonnás zsír
• 1 tojás (tojáshoz egy kosárban)
• Só, bors

Francia pirítós:

• 8 vastag szelet kenyér (lehetőleg kissé szivacsos és elavult)
• 3 nagy tojás
• ⅔ csésze (160 ml) (fél) teljes tej, tejszín vagy író
• Csipet só
• 2-3 evőkanál (30–45 ml) vaj

(ezen felül édes francia pirítóshoz)

• 1-3 evőkanál (15–45 ml) cukor
• 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat
• 2 teáskanál (10 ml) fahéj, narancshéj vagy más íz (nem kötelező)

(ezen felül a fűszeres francia pirítóshoz)

• 5 teáskanál (20 ml) chili szósz
• 3 evőkanál (45 ml) apróra vágott bazsalikom vagy más sós gyógynövény
• Fekete bors, ízlés szerint
• 1 vagy több fokhagymagerezd, préselve vagy aprítva (opcionális)
• ¾ csésze (180 ml) parmezán sajt (opcionális)

Lépni

3. módszer: 3 szelet kenyér a serpenyőben egy angol reggelire

1. Készítse elő a kenyérhez tartozó sült ételeket (ha vannak). A sült szendvicseket szinte mindig egy vagy többféle sült köret mellé fogyasztják, egy angol reggeli részeként. Ez gyakran tojásból, szalonnából, kolbászból, paradicsomszeletekből, gombákból és sült babból áll. A kenyér megkezdése előtt ugyanabban a serpenyőben süssük meg mindet.
   • Ha ezt az ételt el szeretné készíteni, akkor először a kolbásszal kezdje, néhány perc múlva a gombával, majd néhány perccel később a többi hozzávalóval. Végül tegye a tojásokat.
2. Ha szükséges, adjon hozzá több zsírt vagy olajat a serpenyőbe. Attól függően, hogy mennyi húst és vajat használt az előző ülésen, lehet, hogy már elég zsír van a serpenyőben. De lássuk be, a kalóriadolgozásoknak nincs passzuk, amikor kenyérszeleteket kell sütni. Adj hozzá egy kis vajkát, némi növényi olajat, vagy hagyományosabban a szalonnát vagy a sertészsír főzőleveket.
3. Melegítsük fel az olajat. Kapcsolja az égőt közepes vagy magas hőfokon, amíg az olaj csillogni kezd, és hőt ad le. A forró serpenyőben a kenyér ropogós marad, nem pedig minden zsírtól nedves.
4. Tegyen szelet kenyeret a serpenyőbe. A kissé elavult fehér kenyér tökéletes, mivel a száraz kenyér gyorsabban felszívja az ízes olajat. Takarítson meg egy teljes, friss teljes kiőrlésű kenyeret azok számára, akik úgyis inkább pirítanak.
   • Vágja a kenyeret háromszögekre, ha van egy kis serpenyője.
5. Fűszerezzük (ha szükséges). Egy csipet só és a borsőrlő gyors megpörgetése ízt ad, de ez nem szükséges. A Cayenne bors egy másik lehetőség azoknak, akik szeretik a fűszeres reggelit.
6. Süssük a kenyeret néhány másodpercig, amíg a szeletek aranybarnák lesznek. Amikor a serpenyő elég forró és zsíros, a ropogós, aranybarna kenyérszeletekhez pár másodpercnél több időre nincs szükség, tele a korábban megsült alapanyagok ízével. Ha a serpenyő túl hideg és nem sisterg, akkor lehet, hogy 15–30 másodpercig kell sütnie a szeleteket, de mielőtt „túlságosan” beáznának, vegye ki őket a serpenyőből.

2. módszer a 3-ból: Készítsen tojást egy kosárba

1. Vágjon egy lyukat egy szelet kenyérbe vágóval vagy konyhakéssel. Szinte bármilyen típusú kenyeret használhat ennél a receptnél, amennyiben darabokra lehet vágni szétesés nélkül. Vágjon egy lyukat a kenyér közepén egy vágóval, vagy vágjon ki egy alakot egy konyhakéssel. A kivágott darabot kiegészítésként meg is sütheti, vagy főzés közben rágcsálhatja.
   • Használjon szív alakú süteményt egy romantikus reggelihez.
   • Ha kést használ, helyezze a kenyérszeletet egy vágódeszkára, és a kés hegyével perforálja a kenyeret kis lyukakkal, ahelyett, hogy közvetlenül átvágná.
2. A vajat vagy az olajat közepes lángon melegítjük. Tegyen bőséges mennyiségű vajat vagy olajat a serpenyőbe. Hagyja a vajat megolvadni és felforrósodni. Elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy sistergjen, amikor a kenyeret a serpenyőbe teszi.
   • Ne növelje a hőt, különben a kenyér megég, mielőtt a tojás elkészülne.
3. Tegye a kenyeret a serpenyőbe. Győződjön meg arról, hogy a zsír egyenletesen oszlik el a serpenyő alján, majd tegye a kenyeret a serpenyőbe. Azonnal folytassa a következő lépéssel.
   • Ha szükséges, tegye bele a kivágott kenyérdarabot is, ha az még egész.
4. Törjön meg egy tojást a kenyér lyukán. Törjön meg egy tojást közvetlenül a kenyér közepén lévő lyuk felett, rövid magasságból.
5. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha vendégeknek főz, ezt az étkezőasztalra is teheti.
   • Egyszerre elkészíthet mindenféle hozzávalót, ami tetszik egy omlettnek. Morzsoljon egy kevés cheddart, és tegye a tojással ellátott kenyérre.
6. Amikor a tojás szinte teljesen átlátszatlan, fordítsa meg a kenyeret. A tojást úgy készítheti el, ahogy a legjobban szereti, de a tükörtojás a legegyszerűbb, mert a kenyér kevésbé ég meg. Egy-két perc múlva, vagy amíg a tojásfehérje majdnem teljesen átlátszatlan lesz, fordítsa át a tojást és a kenyeret egy spatulával.
7. Várja meg, amíg az étel elkészül, és tálalja. Süssük egy másik kosárban a másik tojáskannát még egy-két percig, amíg a tojásfehérje teljesen meg nem fő és szilárd, és a kenyér meg nem pirul. Most, hogy a tojás szilárdabb, a kenyeret a serpenyőben lévő tojással együtt mozgathatja, hogy több zsír felszívódhasson.

3/3 módszer: Francia pirítós elkészítése

1. Vágja le a kenyeret. Az előre felszeletelt kenyér általában túl vékony és ízetlen ahhoz, hogy jó francia pirítóst készítsen. Ehelyett vágjon egy fonott kenyeret, tojás cipót, briósot vagy más vékony kéregű kompakt kenyeret 2–2,5 cm vastag szeletekre.
   • A legjobb, ha egy friss kenyeret egy éjszakán át hagyunk, hogy kissé kiszáradjon és könnyebben felszívja a nedvességet; a friss kenyér akkor is jó, ha nincs más.
   • A "kompakt" a kenyér belsejét jelenti, amelynek szivacsosnak és nagy lyukaktól mentesnek kell lennie.
2. Verje össze a tojásokat, a tejet és a sót. Mielőtt elkezdené sütni, leves, pudingszerű tésztára van szüksége a kenyér körül ropogós, aranybarna réteghez. 8 szelet francia pirítós elkészítéséhez habverővel keverje össze a következőket:
   • 3 nagy tojás
   • Egy csipet só
   • ⅔ csésze (160 ml) félzsíros tej. Helyettesítse a teljes tejet egy egészségesebb alternatívával, vagy a tejszínt egy különösen gazdag étkezéshez. Használjon írót (alaposan rázza fel) alternatívaként az extra íz érdekében.
   • Kevesebb tejet használjon, ha a kenyérszeletek vékonyabbak, vagy ha a francia pirítós elázik.
3. Fűszerezzük. A francia pirítós édes vagy sós lehet. Ízesítsük a tésztát ízlés szerint:
   • Édes tésztához keverj össze 1 ek (15 ml) cukrot és 1 ek (5 ml) vanília kivonatot. Ha a pirítóst nem juharsziruppal vagy más cukorbevonattal tálalja, akkor adhat hozzá 1 vagy 2 evőkanál (15–30 ml) cukrot. Opcionálisan adhat hozzá 2 teáskanál (10 ml) fahéjat és / vagy 2 teáskanál (10 ml) frissen reszelt narancshéjat is.
   • Sós tésztához keverj hozzá 5 ek (20 ml) chili szószt, 3 evőkanál (45 ml) apróra vágott bazsalikomot és bőséges mennyiségű fekete borsot. Parmezán, fokhagyma és sós gyógynövények is hozzáadhatók vagy helyettesíthetők a többi összetevővel.
4. Áztassa a kenyeret a tésztába. Öntsd a tésztát egy széles tálba, és áztasd benne egy darabig a kenyérszeleteket. Sok szakács inkább ezt a receptet készíti el gyorsan, és csak rövid ideig áztatja a kenyeret, miközben a vajat a serpenyőben melegíti. A kenyér 15–20 percig történő áztatása azonban hozzájárul a tészta több felszívódásához, és jobb, ha sűrű, vastag kenyérdarabokat vágott.
   • A sütés felénél egyszer fordítsa meg a kenyeret.
5. A vajat sütjük egy serpenyőben. Összesen körülbelül 2–3 evőkanál (30–45 ml) vajra lesz szüksége, de ha nincs olyan serpenyője, amelybe egyszerre 8 szelet kenyér fér el, akkor valószínűleg 3 vagy 4 tételben süt. A vajat megolvasztjuk a serpenyőben, és addig melegítjük, amíg habosodik és abbahagyja a sistergést.
   • Használhat semleges ízű olajat, mint például repce vagy mogyoróolaj, de az íze sokkal kevésbé lesz.
   • Egy kis olaj a vajjal megakadályozza, hogy ilyen gyorsan megégjen. Ez hasznos lehet elektromos tűzhelyen vagy egyenetlenül melegítő serpenyőben.
6. Süssük meg a kenyérszeleteket. Tegyen annyi kenyeret a serpenyőbe, amennyire kényelmesen elfér. Az egyik oldalon aranybarnára sütjük, a másik oldalát megforgatjuk és megsütjük. Ez legfeljebb két percet vehet igénybe mindkét oldalon.
   • Ha extra francia pirítóst kell sütnie, törölje ki a maradék vajat a serpenyőből konyhai papírral, majd olvassa fel az új vajat, mielőtt hozzáadná a következő szeleteket.
   • Ha a puding szivárog, ez annak a jele, hogy az edény nem elég forró, vagy hogy túl sok nedvesség van a tésztában.
7. Tálaljuk a francia pirítóst. A francia pirítóst úgy is tálalhatja, ahogy van, vagy különféle feltétekkel. Próbálja ki a juharszirupot, a friss gyümölcsöt vagy a tejport édes változatokért. Ehet sós francia pirítóst pestóval, pirított zöldségekkel vagy parmezán sajttal.

Szükségletek

• Sütőedény
• Spatula vagy főzőfogó

Tippek

• A krutont az angol reggeli recept szerint készítik, de olívaolajat vagy vajat használjon annak megakadályozására, hogy tároláskor avasodjanak. Kockázzuk fel a kenyérszeleteket, és sütés előtt dobjuk fokhagymával és / vagy kedvenc gyógynövényeivel. (Alternatív megoldásként piríthatja a kenyeret a sütőben, hogy kevésbé zsíros kenyér legyen.)