Készítsen elő tartalék bordákat a sütőben

Tartalom

Hozzávalók
Lépni
1. módszer a 4-ből: Szárnyak száraz dörzsöléssel
Tippek
Figyelmeztetések
Szükségletek

Különösen Amerikában szívesebben sütnek tartalék bordákat a grillen. De tudta, hogy a tartalék bordákat is nagyon jól elkészítheti a sütőben? Még finom gyengéd és lédús bordákat is termel. A tartalék bordák előkészítése a sütőben sokkal könnyebbé teszi a főzési idő ellenőrzését, és ami a legjobb: a tartalék bordákat is megeheti így, ha nincs kertje, vagy amikor eső vagy hideg van kint. Ebben a cikkben felvázoltuk a kemencében sült szárnyasok alapvető módszerét, és recepteket adunk szárított fűszernövényeknek, azaz száraz dörzsölésnek és édes-fűszeres grillezett szárnyasok keverékének dörzsölésére.

Hozzávalók

Spareriberek száraz dörzsöléssel:

Egy sor sertésborda (kb. 10 borda)
8 evőkanál barna cukor
2 evőkanál só
1 evőkanál chili por
1 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál cayenne borsot
1/2 teáskanál füstölt paprika
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál fokhagymapor
1/2 teáskanál hagymapor

Grillezett édes-fűszeres tartalék borda:

Egy sor sertésborda
1/2 közepes hagyma, apróra vágva
120 ml paradicsom-ketchup
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál almaecetet
1 evőkanál chili szósz
2 evőkanál barna cukor
Só, bors

Alapvető recept a kemencében sült tartalék bordákhoz:

Egy sor sertésborda
Víz
Só, bors

Spareribers a sütőből grill mártással:

Egy sor sertésborda
Barbecue szósz
Víz vagy húsleves

Lépni

1. módszer a 4-ből: Szárnyak száraz dörzsöléssel

Tálalja a tartalék bordákat papírtörlővel vagy papírszalvétával, amelyeket háromfelé hajtott és kissé megnedvesített. Jó étvágyat!

Tippek

A grillszószt, a füstölt paprikát vagy más fűszereket hozzáadhatja a főzési idő kezdetén, vagy miután eltávolította a fóliát a húsból.
Használjon egy nagy pörköltdobozt, hogy a húsdarabok ne legyenek közel egymáshoz. Jól működik itt egy nehéz, téglalap alakú, alumínium sült serpenyő, amelyben például egy nagy tortát is meg lehet sütni.
Próbáld ki víz helyett csirkealappal.
Ellenőrizze, hogy a hús valóban jól megfőtt-e. Ha a tartalék bordák még mindig fagytak, vagy ha nem előmelegítette először a sütőt, a teljes főzési idő hosszabb lesz.
Először hagyhatja, hogy a tartalék bordák a sütőben megfőjenek, majd a grillen megsütheti ezeket a finom ízeket és kissé ropogósabbakat. Gyújtsa meg a barbecue-t, helyezze a főtt szalonnákat a rácsra, és oldalanként 5-10 percig sütje. * A húst teljesen fel kell olvasztani, mielőtt elkezdené főzni.

Figyelmeztetések

Amíg a hús sül, gőz keletkezik az alumínium fóliasátor alatti térben. Ezért legyen óvatos, amikor a főzési idő vége felé eltávolítja a fóliát, hogy a hús megbarnuljon.