Hámozzuk meg a paradicsomot - Tippek

Videó: Hatalmas, leszerelt tengerjáró hajókat mosnak partra.

Tartalom

Lépések
Tanács
Amire szükséged van

A hámozott paradicsomot sok receptben használják. Mivel a paradicsom héja éretten kemény és keserű lesz, hasznos tudni, hogyan lehet gyorsan lehámozni a paradicsomot. A paradicsom hámozásának három egyszerű módja: forró víz használata, láng használata a gáztűzhelyen és kés használata. Olvassa el az alábbi utasításokat, hogy kiválassza a legmegfelelőbbet!

Lépések

3. módszer: Használjon forró vizet

Főzzön egy edényt forrásban lévő vízzel. Ez akkor hasznos, ha sok paradicsomot kell megpucolni, mivel egyszerre 3 vagy 4 darabot tehet meg.
Készítsen elő egy nagy tál jeget. Helyezze közvetlenül a kályha mellé, mivel később szüksége lesz rá.
Mossa meg, majd késsel vágja le a paradicsomot. Öblítse le a paradicsom bőrét hideg vízzel, majd törölközővel szárítsa meg. Távolítsa el a szárat, és fordítsa fejjel lefelé a paradicsomot, hogy egy éles késsel két vonallal vágjon, mint egy X alján. Ez megkönnyíti a bőr hámozását.
Tegye a paradicsomot egy edénybe forrásban lévő vízzel. Ebben a lépésben hosszú nyéllel rendelkező kanalat vagy szitát használhat, hogy megakadályozza a paradicsom beesését az edénybe és forró víz fröccsenését okozza.
Hagyja a paradicsomot a vízben, amíg a héja meg nem kezd repedni, ami általában 15-25 másodpercet vesz igénybe. Ne hagyja a paradicsomot 30 másodpercnél hosszabb ideig a vízben, mert ez megsül és megpuhul.
Ezután egy lyukas kanállal távolítsa el a paradicsomot.
- Azonnal tegye a paradicsomot a mellé helyezett hidegvizes tálba. A paradicsom hideg vízben gyorsan lehűl, és a belseje már nem forral fel forrón.
Távolítsa el a paradicsomot a hideg vizes tálból, és hámozza meg. Miután a paradicsom kihűlt, távolítsa el a hideg vízből. Ekkor a kéreg ráncos és repedezett volt. Fogjon meg egy darab fedelet ott, ahol a korábban készített X-et, és húzza le. A héj ilyenkor könnyen lehúzható. Addig folytassa, amíg a héjat eltávolítja. Ha valamelyik kéreg nem jön le, akkor egy kis fogazott késsel tisztára vághatja a héjat.
Vágja a paradicsomot egyenletes darabokra, ha szükséges. A magokat is eltávolíthatja. Ezt követően térjen vissza a receptjéhez a szokásos módon. hirdetés

2/3 módszer: Láng használata gáztűzhelyen

Készítsünk paradicsomot. Öblítse le a paradicsom bőrét hideg vízzel. Szárítsa meg egy törülközővel, majd távolítsa el a szárát.
Villával rögzítse a paradicsomot. A villa hegyes hegyével erősen rögzítse a paradicsom tövéhez. Győződjön meg arról, hogy a paradicsom szilárdan van rögzítve a villához.
Kapcsolja be a gáztűzhelyet. A tűznek közepes méretűnek kell lennie.
Gyógyítsd meg a paradicsomot a tűzön. Lassan forgassa el a paradicsomot, hogy mindkét oldala egyenletesen eloszlasson.Ezt 15-25 másodpercig végezze, amíg a kéreg szét nem válik és kidudorodik. Ez ugyanaz, mint egy mályvacukrot sütni.
Kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni a paradicsomot. Ne tartsa a paradicsomot 30 másodpercnél tovább, különben megérik. Ezután tegye a paradicsomot egy tányérra, és hagyja kihűlni.
Hámozzuk meg a paradicsomot. Amikor a paradicsom kihűl, fogja meg a megrepedt héjat és húzza le róla. A héj ilyenkor könnyen lehúzható. Addig folytassa a paradicsom hámozását, amíg a héja el nem tűnik. hirdetés

3/3 módszer: Kés használata

Készítsünk paradicsomot. Öblítse le a paradicsomot hideg vízzel, és törölközővel szárítsa meg. Távolítsa el a szárat.
Vágjuk a paradicsomot 4 darabra. Helyezze a paradicsomot a vágódeszkára, és késsel vágjon négy egyenlő darabra.
Helyezzen egy szelet paradicsomot a vágódeszkára úgy, hogy a héja alul legyen. A magot tartalmazó rész felfelé néz. Minden alkalommal, amikor egy darab paradicsomot kezel, meg kell tartania a paradicsomot a vágódeszkán.
Éles késsel hámozzuk meg a paradicsomot. Ezt a paradicsom egyik végéből fogja megtenni, majd késsel óvatosan nyomja ki. Próbáljon meg mindent megtenni azért, hogy csak levágja a kérget és a lehető legtöbbet megtartsa a húsból. Addig folytassa ezt, amíg az összes paradicsom meg nem hámozott.
Folytassuk a többi paradicsommal. Ugyanezt a technikát használja a paradicsom meghámozásához. Ne aggódjon, ha a padlizsán beragad a bőrre, ez rendben van. Ez a módszer akkor alkalmazható, ha nem akarja a padlizsánt héjig melegíteni. hirdetés

Tanács

Használhat egy eszközt lágy héjak hámozásához vagy egy paradicsomhámozót.
Az őszibarack hámozásához ugyanazokat a lépéseket követheti a forrásban lévő víz módszerében is.
A forrásban lévő víz csak a paradicsom külső részeit képes megfőzni. Ha paradicsomot akar főzni, hosszabb ideig hagynia kell a tűzhelyen.