A fagyasztott pulyka elkészítése: 12 lépés (Photo-val) - Tippek

Hogyan készítsünk fagyasztott pulykát - Tippek

Tartalom

Lépések
Figyelem
Amire szükséged van

Hálaadás napján, ha elfelejti kiolvasztani a pulykát, ne aggódjon. A fagyasztott pulykát teljesen megfőzheti a sütőben, és finom, családbarát ételeket fogyaszthat.

Lépések

1. rész 3: Olvassa fel a pulykát a sütőben

Vegye ki a pulykát a fagyasztóból, és nyissa ki a csomagolást. Ollókkal vágja le a pulyka háló- vagy műanyag csomagolását. Tartsa sértetlenül a pulyka belső táskáját.
Helyezze a pulykát a tepsibe helyezett grillre. A pulykát úgy kell elhelyezni, hogy a hasa felfelé nézzen.
- Nagyon fontos a grill használata, mivel ez lehetővé teszi a sütő hőmérsékletének keringését a pulyka körül.
Melegítse elő a sütőt 165 ° C-ra. Ha a sütőnek több grillje van, vegye le az egész grillt, és csak a sütő legalacsonyabb nyílásában hagyja a tálcát. Így az új sütőben elegendő hely van a pulykának.
Helyezze a fagyasztott pulykát a sütőbe, és hagyja kb. 2,5 órán át megolvadni. Ez idő alatt kerülje a sütő kinyitását, nehogy hő távozzon. 2,5 óra elteltével a pulyka majdnem megolvad és aranybarna színű.
- Ne aggódjon a pulyka pácolása miatt, mivel a fűszerek nem tapadnak a fagyasztott pulykákra. A pulykát ízesítheti, miután több órán át felolvasztották a sütőben.
Konyhai hőmérővel ellenőrizze a pulyka hőmérsékletét felolvasztás után. Helyezze a hőmérőt a mellbe vagy a combba, és várjon néhány másodpercet, mielőtt leolvassa a hőmérsékletet. Ezen a ponton a pulykának 38 ° C és 52 ° C között kell lennie.
- Ha a hőmérséklet alacsonyabb, mint 38 ° C - 52 ° C, akkor továbbra is pörkölje meg a pulykát, és időnként ellenőrizze, amíg a pulyka megfelelő hőmérsékletű nem lesz.
hirdetés

2. rész a 3-ból: Vaj kenhető és pulyka pácolt

Távolítsa el a szervtáskát a pulyka nyakáról. Az eladó a pulykabelsőséget általában egy zacskóba teszi, és a pulykanyakot betömi. Most, hogy a pulyka kissé megolvadt, eltávolíthatja a szervtáskát (vagy felhasználhatja a szósz főzéséhez).
Ecsettel kenjen bơ csésze olvasztott vajat a pulykára. A vaj elterjedésétől a pulyka íze jobb lesz. Ha nincs vaj, használhat olívaolajat.
Pácoljuk a pulykát sóval és borssal. Először 2 evőkanál sót és borsot vesz be, és fokozatosan növeli a mennyiséget, ha nem elég a pulyka elfedésére. Meghintjük a pulykával a fűszereket, és finoman vigye fel a fűszereket a bőrére az ujjaival.
- Használhat más fűszereket is, például rozmaringot, kaprot vagy zsályát.
hirdetés

3. rész 3: Sült pulyka

Süsse a pulykát további 1,5 - 5 órán keresztül, súlytól függően. Minél nehezebb a pulyka, annál hosszabb a sütési idő. A pulyka súlyát a csomagoláson található információk alapján ellenőrizheti.
- 3,5 - 5,5 kg: grillezzön kb. 1,5 - 2 órát.
- 5,5 - 6,5 kg: grill körülbelül 2-3 órán át
- 6,5 - 9 kg: grillezzön kb. 3-4 órán át.
- 9 - 11 kg: grill körülbelül 4-5 órán át.
Néhány óránként ellenőrizze a pulykát. A pulyka ellenőrzésénél használjon konyhai hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a pulyka hőmérséklete emelkedik. Ízlésképpen vaj vagy olaj is adható a pulykához.Ha a pulyka égettnek tűnik, vagy túl ropogós a bőre, takarja le a felületet alumínium fóliával.
Vegye ki a pulykát a sütőből, amikor a hús eléri a 75 ° C-ot. A pulykát egyenletesen főzik, és ennél a hőmérsékletnél enni biztonságos. Hőmérőkkel ellenőrizze a hőmérsékletet a különböző helyeken, hogy megbizonyosodjon a pulyka egyenletes főzéséről.
- Helyezze a hőmérőt a pulyka közepére, mivel itt sokáig kell főzni.
Tálalás előtt várjon 30 percet, hogy a pulyka lehűljön. 30 perc elteltével a pulyka elég hűvös ahhoz, hogy felvágják és tálalják. Vágja le a pulykát és tálalja csirkével (ha van ilyen), burgonyapürével vagy más kedvenc köretével töltött töltelékkel. hirdetés

Figyelem

Ne készítsen fagyasztott pulykát sütés vagy roston sütés útján. A sütő használata az egyetlen módja annak, hogy biztonságosan megfőzzük a pulykát előzetes leolvasztás nélkül.