Tartalom

• Tanács
• Amire szükséged van

Ne használjon eltávolítható alsó szerszámot, mivel a reteszelő rész és a forma magassága ezt okozhatja penész nem fér bele az edénybe.

Szórjon lisztet a formába. Körülbelül 1 evőkanál lisztet ad hozzá minden felhasználandó penészhez. Óvatosan rázza meg és lengesse a tálcát előre-hátra, hogy a liszt a tapadó forma aljára tapadjon. Ezután állítsa függőlegesen a formát és gördüljön, mint egy kerék, hogy a tészta tapadjon a forma falához. A megmaradt lisztet dobja ki.

• Ha nincs elég liszt, adjon hozzá kb. 1 - 1 evőkanál lisztet a formához.

Helyezzen sablonokat a formába. Először a formát sablonokra helyezi, majd ecsettel körbehúzza a forma alját. Ezután vágja le a kört a sablonokon, és helyezze a formába.

• Ismételje meg ezt a lépést minden használandó penész esetében.
• Nem kell sablont tenni a formába.

Öntsük a torta tésztát a formába. Lisztkaparóval kaparja az összes torta tésztát a formába. Ha több formát használ, ellenőrizze, hogy a tészta egyenletesen oszlik-e meg. Óvatosan rázza meg a formát, hogy egyenletesen elterjedjen az egész formában.

Könnyen üsse meg a formát a konyhapulton többször. Erre nincs szükség, de így csökkenthető a tészta légbuborékja.

hirdetés

2. rész a 3-ból: Készítse elő a torta párolóját

1. 

   
   
   Öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe, majd tegye rá a gőzölőt. A víznek körülbelül 2,5 cm-re kell lennie a gőzfürdő aljától. A gőzös behelyezése előtt vizet önt az edénybe. Szükség esetén adjon hozzá vizet.
   • Üveges tepsi használata esetén a felhasznált víz mennyiségének szintén kb. 2,5 cm-re kell lennie a tálca aljától.
   • Nem feltétlenül pontosan 2,5 cm távolság. Csak győződjön meg róla, hogy az edényben lévő víz, amikor forr, nem folyik át a gőzösben.

2. 

   Kenjen vékony réteg szárított babot a gőzös aljára. Bármilyen babot használhat. Akár apró köveket is használhat. A borsó használatával párnát hoznak létre a gőzölő és a forma alja között.
   • Ugyanezt fogja tenni az üveg tepsi segítségével is. Ebben az esetben biztonságosabb a szárított bab felhasználása, mint az üveghez.

3. 

   
   
   Helyezze a tortaformát a gőzölgő tálcába. Ha üvegtálcát használ, helyezze a tortaformát a tálcába. Ügyeljen arra, hogy a forma alja a száraz bab tetején legyen. Ne próbálja a formát a bab alá nyomni.

   Ha a forma alja eltalálja az alját gőzös vagy üveg tepsiből, A tortaforma nagyon forró lesz a sütemény égését okozza.

4. 

   Helyezzen egy darab pergament az edény tetejére, mielőtt lezárná a fedelet. Ne takarja le azonnal az edényt. Ha ezt megteszi, gőz keletkezik és lefolyik a sütemény, így puha lesz. Ehelyett vágjon el egy darab sablont, hogy ellepje az edény tetejét, és óvatosan tegye a fedelet a sütőpapírra.
   • A sablonoknak kb. 5 cm-rel szélesebbnek kell lenniük, mint az edény teteje, mert a fedél súlya miatt a sablonok süllyednek.

5. 

   Konyhai törölközővel távolítsa el a süteményt az edényből. Először nyissa ki a fedelet és távolítsa el a pergament. Ezután tartsa a konyharuhát a kezében, és tartsa a kezét a formában, és óvatosan távolítsa el a tortaformát.
   • Ez kissé trükkös lehet, különösen, ha nincs sok hely a penész és a gőzös / üvegrács között. Próbáld meg ügyesen manipulálni!
   • Ha a konyharuha túl vékony, akkor félbehajthatja, vagy fazékemelővel használhatja. A konyhai kesztyűk túl nagyok lehetnek ahhoz, hogy elférjenek az edény és a tortaforma között.

6. 

   Várjon 5 percet, amíg a torta kihűl, mielőtt kivenné a formából. A torta eltávolításához a formából csak fordítsa meg a formát a sima felületen, hogy a torta lehulljon. Húzza le a pergament és fordítsa meg a tortát.
   • Most elkészült a torta. A sütemény felületét ellapíthatja, hogy jobban nézzen ki.
   • Ha el akarja kenni a krémet a tortán, akkor jobb Helyezze a tortát a buborékfóliára, hogy teljesen lehűljön (kb. 10-15 percet vesz igénybe); különben a krém megolvad.
   hirdetés

Tanács

• A torta 25-30 percnél tovább tarthat.
• Ne hagyja, hogy a tortaforma alja érintse a gőz tálca vagy az üveg tepsi alját, mert a forma túlmelegedik.
• Ha kavicsot használ, ellenőrizze, hogy tiszta-e.

Amire szükséged van

• Gáztűzhely
• Üst
• Pároló vagy üveg tepsi
• Sablonok
• Előkevert piskóta vagy sütemény recept
• Szárított bab vagy kavics