Tartalom

• Tanács
• Amire szükséged van

Kapcsolja le a hőt, mielőtt a csokoládé teljesen megolvadna. Keverje meg jól. A csokoládénak olyan simanak kell lennie. Hagyja a csokoládét lassan kihűlni.

Helyezzen 1 lap viaszpapírt egy tepsibe. Öntsük a kihűlt csokoládékeveréket viaszpapír tetejére, kerüljük a túl gyors öntést. A csokoládét nagyon vékonyan ecseteljük egy tésztával vagy egy kanál hátuljával.

Emelje fel a tepsit, és óvatosan többször simítsa meg egy sima felületen, hogy ne legyenek buborékok.

Hagyja egy hosszú kés pengéjét a csokoládé tálca szélén. Kaparja maga felé a kést, hogy csokoládé csavarokat hozzon létre a pengével. Ahhoz, hogy a csokoládékat tésztakaparóval vagy spatulával csavarják, tolja előre, hogy csavarást hozzon létre.

Sok szempontból csavart, hogy különböző méretűek legyenek. Borotválkozzon hosszan és keményen az egész csokoládé tálcán nagy csavarások esetén, vagy rövidebb borotválkozással kisebb fordulatok esetén. Borotválja le a csokoládét különböző szögekben, hogy megkapja a csokoládé alakjait.

Készítsük elő a tésztatekercset. Csavarjon 1 darab pergament a bot köré. Ragassza a sablonokat a fogantyúhoz tiszta szalaggal, vagy kösse össze a gumiszalagot a fogantyú végeivel a papír rögzítéséhez. Tegyen egy réteg stencilt alá, hogy elkapja a csokoládét.

Hozzon létre csavarokat. Használjon nagy ajakot, kanalat vagy csészét az olvasztott csokoládé kanalazásához, vagy a még nagyobb pontosság érdekében öntsön egy tejszínhabos tasakba. Öntsön kis mennyiségű csokoládét a tésztára. Folytassa a csokoládé öntését a fogantyú cikcakk vonalán.

Fagyasztó. Óvatosan távolítsa el a csokoládét a sodró tésztából. Helyezze a csokoládét egy pergamenre borított tányérra, és tegye az edényt hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba, amíg megszilárdul. Azonnal használja vagy tárolja zárható zacskóban a fagyasztóban, amíg szükséges. hirdetés

3/3 módszer: Használjon zöldségkést

1. 

   Ismerje meg a gyalulási módszert. Tartsa az egyik kezében a csokit - tekerje köré papírtörlővel, hogy a csokoládé ne csepegjen a kezére. Használjon nagyon lassú és körültekintő gyalut a csokoládé hosszának megtervezéséhez, hogy csavarást hozzon létre.
   • A gyalu megnyomásakor a mélyebb forgácsoláshoz nagyobb és masszívabb fordulatok vannak, míg az élek enyhe borotválkozása kisebb, vékonyabb csavarásokat eredményez.

2. 

   Befejez. hirdetés

Tanács

• A fel nem használt csokoládét csavart tartályokban tárolja, hogy ne törjenek el. Csokoládé muffin, granola, joghurt vagy gyümölcs használható.
• Használjon különféle csokoládékat, például tejcsokoládét, keserűcsokoládét és fehércsokoládét a színes fordulatokhoz. Használjon prémium csokoládét finom csokoládé fordulatokhoz.
• A csokoládékat mindig tartsa hidegen, hogy ne olvadjanak meg. Hűtőszekrényben tároljon vagy használjon hűtőszekrényben.
• Újra felhasználja a maradék csokoládét a viaszpapíron. Kaparja le őket, és tegye egy fedeles edénybe, hogy megolvadjon, vagy apróra vágva, hogy a desszertekre szórja.
• Használhat egy gombóc fagylaltot kés helyett csavarok létrehozásához.
• A savanykás gyümölcsíz érdekében a narancshéj hozzáadható.

Amire szükséged van

• Vízfürdő vagy hőálló tál és hosszan hengerelt edény
• Hosszú kés, lisztkeverő vagy kaparóeszköz (hogyan kell csinálni sütőpapírral)
• Kanál
• Sablonok
• Tepsi
• Villa, nyárs vagy fogpiszkáló
• Tészta sodrófa (a gördülő tészta elkészítésének módja)
• Átlátszó szalag vagy rugalmas szalag (ahogy tésztából készült)
• Ajak-, csésze- vagy tejszínhab-táska (az út gördülő tésztából készül)
• Gyalukés (gyaluval)